8月28日,由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)指導(dǎo)、中糧長(zhǎng)城酒業(yè)舉辦的主題為“華夏而立 智繪新篇”的“長(zhǎng)城華夏酒莊戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)暨秦皇島碣石山產(chǎn)區(qū)風(fēng)土論壇”在秦皇島長(zhǎng)城華夏酒莊召開。長(zhǎng)城華夏30周年紀(jì)念酒上市發(fā)布會(huì)及長(zhǎng)城華夏亞洲大酒窖戰(zhàn)略大單品天貓首發(fā)簽約儀式同期舉辦。
“中國(guó)模式”初顯成效 國(guó)產(chǎn)葡萄酒迎來新階段
近年來,進(jìn)入瓶頸期的國(guó)產(chǎn)葡萄酒一直在尋求突破口,并在尋找中逐漸適應(yīng)了市場(chǎng)的變化,找到著謀變之道。由企業(yè)維度上升到行業(yè)視角不難發(fā)現(xiàn),在新的市場(chǎng)環(huán)境下,國(guó)產(chǎn)葡萄酒正以新的姿態(tài)審視和迎接國(guó)產(chǎn)葡萄酒“進(jìn)攻”,“更中國(guó)”的國(guó)產(chǎn)葡萄酒發(fā)展思維正逐漸形成。
論壇現(xiàn)場(chǎng),中糧酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理兼中糧長(zhǎng)城酒業(yè)有限公司總經(jīng)理李士祎表示,過去中國(guó)葡萄酒企大多只強(qiáng)調(diào)品牌,而現(xiàn)在則要品牌和產(chǎn)區(qū)同時(shí)發(fā)展。國(guó)產(chǎn)葡萄酒的發(fā)展就是一場(chǎng)“中國(guó)產(chǎn)區(qū)、中國(guó)風(fēng)土、中國(guó)口味、中國(guó)品牌、中國(guó)文化”的建設(shè)。因此,產(chǎn)區(qū)和產(chǎn)品是長(zhǎng)城葡萄酒最為核心的構(gòu)成。目前,長(zhǎng)城已完成在中國(guó)五大產(chǎn)區(qū)的布局,這是長(zhǎng)城的優(yōu)勢(shì)。
對(duì)于長(zhǎng)城華夏酒莊的發(fā)展,李士祎就表示,華夏只有中國(guó),長(zhǎng)城是中國(guó)的符號(hào),長(zhǎng)城華夏兩者結(jié)一無論在未來還是過去,對(duì)整個(gè)品牌的建設(shè)都是巨大的先天的優(yōu)勢(shì)。這也正契合了長(zhǎng)城葡萄酒的“中國(guó)長(zhǎng)城,紅色國(guó)酒”定位。
在中糧長(zhǎng)城酒業(yè)總經(jīng)理助理劉鑫看來,國(guó)產(chǎn)葡萄酒的發(fā)展必須凸顯出中國(guó)葡萄酒的自身特性。過去國(guó)產(chǎn)葡萄酒遇到的困境是因?yàn)槠放拼蛟鞗]有聚焦到產(chǎn)品本身,沒有產(chǎn)生性價(jià)比,現(xiàn)在產(chǎn)品從原料到品質(zhì)提升,再到產(chǎn)區(qū)服務(wù)品牌挖掘,都需要予以重新定位。此外,國(guó)產(chǎn)葡萄酒也要與中國(guó)菜系口味進(jìn)行有機(jī)的結(jié)合,同時(shí)要更多的體現(xiàn)出對(duì)中國(guó)文化的自信。如此一來,在與進(jìn)口葡萄酒競(jìng)爭(zhēng)中,消費(fèi)者才能站在同一視角來看待國(guó)產(chǎn)葡萄酒。
據(jù)了解,長(zhǎng)城在2018年上半年針對(duì)品牌重新進(jìn)行了調(diào)整,聚焦懷來桑干酒莊、長(zhǎng)城五星、昌黎華夏、寧夏天賦及蓬萊海岸五大子品牌。同時(shí)建立更加具有中國(guó)特色的品牌和文化,定位“中國(guó)長(zhǎng)城,紅色國(guó)酒”,將過去8個(gè)省區(qū)擴(kuò)大到24個(gè)省區(qū),并通過人才配置優(yōu)化,向一線銷售傾斜,通過實(shí)施廠商一體化,來提升營(yíng)銷效率,最終形成“中國(guó)模式”。同為上市公司的張?jiān)T诎l(fā)展上,制定了聚焦高品質(zhì)、聚焦中高端及聚焦大單品三個(gè)市場(chǎng)規(guī)劃,旨在把品牌故事講得“更時(shí)尚、更有溫度和情懷”。
在一線國(guó)產(chǎn)葡萄酒企業(yè)做出應(yīng)對(duì)措施的同時(shí),其它一些區(qū)域國(guó)產(chǎn)葡萄酒酒企也在尋求變革突圍,這在2018年上半年的中報(bào)的營(yíng)利上均得到了相應(yīng)的體現(xiàn)。半年報(bào)顯示,張?jiān)F咸丫茽I(yíng)收增長(zhǎng),長(zhǎng)城葡萄酒銷售兩位數(shù)增長(zhǎng),通葡、威龍、怡園等品牌紛紛實(shí)現(xiàn)營(yíng)收凈利雙增,通天酒業(yè)也實(shí)現(xiàn)扭虧為盈等。
聚焦產(chǎn)區(qū)風(fēng)土 華夏亞洲大酒窖成國(guó)產(chǎn)葡萄酒風(fēng)味新表達(dá)
近年來,關(guān)于葡萄酒風(fēng)土的話題,已經(jīng)成為行業(yè)關(guān)注的熱點(diǎn),僅2018年就舉辦了多次活動(dòng)。如4月27日在蓬萊舉辦的中國(guó)葡萄酒海岸產(chǎn)區(qū)風(fēng)土大會(huì);5月10日,在北京舉辦的“寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)風(fēng)土主旨演講暨‘一帶一路’國(guó)際葡萄酒大賽新聞發(fā)布會(huì)”等。此次論壇也是以葡萄酒風(fēng)土為主題,即秦皇島碣石山產(chǎn)區(qū)風(fēng)土。
據(jù)了解,風(fēng)土來源于法文,是集氣候,土壤,地形和葡萄的生態(tài)系統(tǒng),在人的協(xié)助下,將合適的葡萄種植到適當(dāng)環(huán)境及有利氣候,目的是釀造可以表達(dá)生長(zhǎng)地方的葡萄酒。
中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)理事長(zhǎng)李華表示,秦皇島碣石山產(chǎn)區(qū)屬于暖溫帶半濕潤(rùn)大陸性季風(fēng)氣候,東林渤海,北依燕山,西南挾灤河,形成了獨(dú)特的“山、海、河”區(qū)域小氣候特點(diǎn),該產(chǎn)區(qū)日照充足,四季分明,無霜期長(zhǎng),水熱系數(shù)小;土壤富含礫石,礦物質(zhì)豐富,通透性好,賦予了葡萄適宜的糖酸比,多酚和風(fēng)味物質(zhì)積累豐富,赤霞珠等品種能充分體現(xiàn)產(chǎn)區(qū)風(fēng)土特色。
會(huì)上,長(zhǎng)城華夏酒莊推出了戰(zhàn)略大單品華夏亞洲大酒窖。該產(chǎn)品是長(zhǎng)城葡萄酒“五大單品”之一,并提供定制、酒窖陳釀服務(wù),采取限量發(fā)售模式,2018年限量發(fā)售1000桶。發(fā)布會(huì)期間,華夏亞洲大酒窖正式簽約天貓首發(fā),并向首批戰(zhàn)略聯(lián)盟商授牌,當(dāng)日簽約合同金額達(dá)到5000萬元。
在專家品評(píng)會(huì)上,與會(huì)專家一致認(rèn)定,長(zhǎng)城華夏亞洲大酒窖赤霞珠干紅葡萄酒為中國(guó)“濃郁厚重”型葡萄酒的典型代表。他們認(rèn)為,濃郁厚重來自于長(zhǎng)城華夏地下花崗巖酒窖“以山為體,依山而建,山窖合一,四季恒溫”,為高端干紅葡萄酒的成熟創(chuàng)造了適宜的陳釀條件:在秦皇島碣石山產(chǎn)區(qū)這種獨(dú)特的“山、海、河”風(fēng)土條件下出產(chǎn)的長(zhǎng)城華夏亞洲大酒窖赤霞珠干紅葡萄酒,香氣濃郁,入口圓潤(rùn),結(jié)構(gòu)厚重,層次豐富。
李士祎表示,要把碣石山產(chǎn)區(qū)打造成中國(guó)極具代表性的、具有世界影響的產(chǎn)區(qū),讓華夏大酒窖產(chǎn)品真正走向全國(guó)。他對(duì)這款產(chǎn)品給予了高度期許,認(rèn)定它是“中國(guó)產(chǎn)區(qū)、 中國(guó)風(fēng)土、中國(guó)口味、中國(guó)品牌 、中國(guó)文化”集大成的作品。
今年以來,長(zhǎng)城葡萄酒通過打造產(chǎn)區(qū)大單品,塑造產(chǎn)區(qū)典型性風(fēng)格,將葡萄酒的表達(dá)方式進(jìn)行了全方位的創(chuàng)新升級(jí)。隨著秦皇島碣石山產(chǎn)區(qū)長(zhǎng)城華夏大酒窖產(chǎn)品的推出,更是為長(zhǎng)城葡萄酒版圖再譜新章,為國(guó)產(chǎn)葡萄酒的崛起增添了新勢(shì)力。