在我國白酒文化源遠流長，白酒作為國人心中傳統(tǒng)飲品的地位亙古不變，為此，眾多釀酒手藝人一直走在甄選釀酒原料，鉆研釀酒工藝的路上。發(fā)展至今，對于懂酒、會喝酒的人們而言都會首選純糧固態(tài)發(fā)酵白酒。那么，純糧固態(tài)發(fā)酵方法中的關鍵是什么，作為純糧釀造固態(tài)法白酒百元價格帶的尖莊又有什么不同?今天小編就帶大家一起來看看尖莊酒的純糧固態(tài)發(fā)酵方法。
選糧
都說“酒是糧食精”，因此糧食對于酒體品質的重要性不言而喻。作為五糧濃香旗下的戰(zhàn)略品牌，尖莊依托五糧液集團百萬畝無公害綠色釀酒專用糧核心種植基地，嚴格篩選大米、玉米、高粱、糯米、小麥五種原糧，從源頭保障尖莊原糧的優(yōu)質供給。
用水
喜歡喝茶的朋友們想必都應該聽過“水是茶之魂”，這句話對于釀酒而言同樣適用。用溫度較高的水將糧谷進行侵泡，讓糧谷充分吸收水分，因此在釀酒水質方面，尖莊采用先進技術，科學抽取岷江江心90米之下的地下天然泉水，從源頭保證尖莊釀酒的優(yōu)良水質。
釀造技藝
尖莊酒擁有優(yōu)質的釀造技藝。作為民酒中的名酒，尖莊一直沿用歷史悠久的五糧配方，堅持傳統(tǒng)五糧固態(tài)發(fā)酵工藝，讓大米、玉米、高粱、糯米、小麥五種原糧充分發(fā)揮各自的優(yōu)勢。而且尖莊酒的釀造需要通過百余道釀制工序，一千六百八十個小時純糧發(fā)酵，在此期間，關注釀造細節(jié)，嚴控發(fā)酵溫度，這才使得產(chǎn)出的每一滴尖莊酒都具有復合糧香，入口純正，落喉凈爽、后味干凈等獨特風格。
堅守初心
尖莊品牌成立于1911年，至今已發(fā)展百年有余，因此尖莊品牌歷史悠久，是中國家喻戶曉的高性價比知名品牌。不僅深受廣大老百姓的信賴，而且遠銷海外，為世矚目。但是百年來白酒市場風云變幻，眾多白酒品牌如雨后春筍一般冒出，因此也造成了白酒市場“云龍混雜”的現(xiàn)象，許多消費者也因買到品質不好的白酒叫苦連連。但是尖莊酒如百年青松一樣，在堅守優(yōu)良品質的同時，一直堅持初心不變：為人民，釀好酒!
純糧固態(tài)發(fā)酵方法究竟如何，想必大家已經(jīng)明白。對于想要品嘗純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的朋友們，尖莊酒是您的首選!
