不懼炎熱炙烤，把品質活動開到原料基地，田間地頭，這在白酒行業并不多見。在業內人士看來，6月6日舉辦的國臺致敬河南麥農與品質論壇活動，不僅彰顯出一個企業對產品質量源頭的重視、踐行，更顯示出一個企業的感恩、責任、價值、擔當。

端午將至，麥浪飄香，位于河南省周口市西華縣黃泛區的國臺優質小麥基地一片繁忙景象。茅臺鎮第二大釀酒企業國臺酒業在此舉辦的的“國臺酒·致敬河南麥農——首屆祭麥儀式暨國臺優質小麥基地揭牌典禮”吸引了現場周邊麥農及行業人士的廣泛關注。

尤其是在“十四五”規劃開局，高質量發展統領各行各業已經被廣泛認知的背景下，國臺酒業以優質原料鑄就卓越品質，堅持推動“十四五”期間基于品質的高質量高速度發展，更被認為是國臺的再一次質量宣誓。

舉辦“祭麥儀式”，揭牌小麥基地，釀好國臺酒，首先抓源頭

曲為酒之骨，酒曲質量的好壞直接影響著白酒的質量、產量和風格。制曲用的原料小麥優劣，則決定著酒曲的質量。醬酒講究端午制曲重陽下沙，可以說曲是制酒的開始，而小麥又是制曲的原料，制好酒曲就要需要有品質過硬的小麥原料。

國臺酒業總經理張春新表示，舉辦此次活動，目的是要傳達國臺從原料抓起，堅守品質、品質至上的理念，就是要把最好的品質奉獻給消費者。為此，他把原糧基地稱之為國臺釀酒的“第一車間”，以抓源頭管理筑牢釀造流程的首要工序。

同時他還指出，國臺既有基于品質的思考，對天地自然的敬畏，更加懂得感恩和感謝，反哺產業鏈中的麥農朋友和農場單位，堅持共創共享，在把酒做好的同時助力鄉村振興，體現企業的責任與擔當。

河南小麥種植面積和總產量均居全國第一，是國臺制曲的優質原糧基地。而位于周口市西華縣黃泛區的小麥基地，因為自然地理環境因素，天賦釀酒制曲優勢。

河南省黃泛區農場黨委書記宋根川介紹說，周口黃泛區農場是1951年由周恩來總理提議建立的河南省最大省屬現代化農場，這里土地集中連片，農業基礎設施完善，機械化水平高，技術力量雄厚。河南地神是河南省最大的小麥種子生產銷售企業，目前也是茅臺、國臺等酒廠的釀酒小麥生產基地供應商。

據了解，周口黃泛區小麥基地優選釀酒專用小麥泛麥8號作為種植品種，適應性廣，穩產性好，抗逆性突出，是綠色小麥品種非常適宜制曲。

河南省酒業協會副會長兼總工程師趙書民認為，河南優質小麥產區為大批國家名酒提供了制曲優質原糧，國臺扎根河南小麥主產區，特別是在周口黃泛區建立了高標準的種植基地，必將為高品質醬酒帶來完美的生態基因。

活動現場隆重舉辦了國臺酒制曲專用小麥基地(黃泛區)揭牌儀式，祭麥儀式，走進麥地感受麥香，踐行國臺品質承諾，也標志著國臺酒業在釀酒原料基地建設上踏上新征程。

首屆品質論壇，國臺開啟產品價值營銷

6月6日下午，2021國臺酒業品質論壇隆重召開。有關協會領導、科研專家、國臺河南經銷商等300余人再次領略了國臺的品質承諾、科研實力與強大勢能。

河南省酒業協會會長熊玉亮發表致辭時指出，本次活動再次顯示出國臺對產品質量的高度重視，河南是醬酒核心消費區，也是國臺主要市場，在醬酒持續火熱背景下，以品質筑牢發展基礎的國臺有望能從市場端和消費端實現引領，深刻影響消費主權時代。

河南省農業科學院小麥研究所所長雷振生認為，以品種為載體，有機生產基地為依托，釀酒及糧食收儲企業為驅動，建立穩定的釀酒小麥原料供應基地，對保障釀酒業行穩致遠意義重大，國臺酒業舉辦此次活動為釀酒小麥標準化原料基地建設作出了榜樣。

張春新重點就三個方面向與會人員分享了國臺的品質價值觀。

1、以向全面高質量發展轉型升級為統領，以不斷提升品質為核心抓手，持續打造一瓶內外兼修的國臺美酒，讓品質成為國臺的最大底氣。

2、市場、品牌、文化、品類、行業要系統同步的邁向高質量。

3、系統打造廠商消費者、全價值鏈“共創共享、合作共贏”的新生態，并培育成為國臺重要的競爭優勢。

國臺酒業副總經理湯旭指出，品質消費是醬酒熱的內因，堅守品質是國臺火的根本，國臺將狠抓品質源頭，推動價值營銷，聚力打造大單品，讓品質成為國臺品牌躍升的最大權重。

據國臺酒業技術總監盧君博士介紹，當前國臺在機械化、自動化制曲生產模式方面已經做出創新應用，正在向數字化，智能化邁進，助力中國白酒行業生產模式的轉型升級。

醬酒持續熱，品質領航才能鑄就大國醬香

近三年，醬酒熱成為行業現象，特別是今年，醬酒產能供不應求，火熱勢頭有增無減，此時對品質的嚴苛要求與誠信釀酒更成為關乎醬酒行穩致遠的核心。

因此，這次會議傳遞出國臺基于品質的重大動作——年度例行“三大品質行動”格外受到關注和認可。

據悉，國臺將把此次致敬河南麥農活動及品質論壇與每年3·15國臺新品發布暨真實年份酒趨勢論壇、一年一度的生產質量誓師大會固化為國臺酒業的“三大品質行動”，把慣例變為鐵律，彰顯品質擔當。

品質才能真正護航醬酒產業健康發展，走得更遠，而品質的源頭，就在于高質量的釀酒用糧。

在技術環節，小麥與高粱都是決定醬香白酒的正宗品質核心要素。國臺堅持使用貴州本地紅纓子糯高粱，因為這種高粱能經受“九次蒸煮”“八次發酵”的工藝折疊。

目前，國臺在貴州規劃建設了10萬畝基地，其中有機高粱2萬畝，確保了原料正宗。而基于貴州本地小麥供應有限和釀造工藝對小麥的質量要求，國臺在河南的西華、扶溝、唐河、葉縣、淮濱等建立了6個國臺優質小麥基地，共計10萬畝，其中有機小麥3萬畝，從原糧端確保品質優。

基于品質塑造品牌，基于企業責任和擔當，實現企業價值提升。本次活動一方面展示了國臺的品質觀，另一方面還展現出一個企業對原料產區的感恩和反哺，在鄉村振興國家戰略層面的貢獻和努力。這方面，國臺一直在持續行動。比如早在2018年，國臺就和茅臺、郎酒、釣魚臺一起走進赤水河源頭云南鎮雄，開展赤水河流域生態保護活動。而這次走進河南，則被認為是國臺的一場致敬之行，感恩之旅。

“今年是第一次，以后每年都要進行，要作為品牌行動長期開展下去，要向消費者宣示國臺對品質的堅守，向消費者傳遞國臺是有品質信仰的企業”，張春新現場做出堅定承諾。

大國醬香，國臺領航，高質量發展，品質擔當。把原糧基地作為“第一車間”，敬畏和感恩原糧產區，匠心堅守產品品質，這是國臺在“十四五”高質量發展過程中的最好行動。