5月17日,“聚勢業(yè)態(tài)共生,賦能品質經濟——2023上海貴酒聯(lián)合百家餐飲共創(chuàng)業(yè)態(tài)聯(lián)盟峰會”在上海貴酒中心舉行。上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會秘書長沈一峰、副秘書長金培華等一行,率隊參訪上海貴酒。作為上海本地重要的酒業(yè)集團,上海貴酒期望借助“五五購物節(jié)”的契機,深化與上海餐飲的聯(lián)動共振,打造白酒消費新體驗,助力線下消費復蘇。

餐酒新模式,消費新體驗

沈一峰秘書長在致辭中表示,“餐飲不分家。中國飲食文化博大精深,酒文化更是源遠流長。在‘五五購物節(jié)’期間,上海將打造一批美食之都地標餐廳,并與上海貴酒這樣的優(yōu)質品牌加深合作,讓消費者在享用一流餐品的同時,擁有豐富多彩的酒飲選擇,充分感受上海城市的海納百川,將欣欣向榮的上海餐飲業(yè)打造成為全國標桿。”

此次合作,也吸引到包含新榮記、甬府、興國賓館、紅子雞鳳凰樓、上海人家、新雅粵餐館、杏花樓酒樓、湊湊火鍋等在內的本地重要餐飲企業(yè)熱情參與。

隨著消費環(huán)境變遷,醬酒市場已進入消費者深度體驗時代,經歷品質洗禮與消費覺醒的核心受眾們所追求的,不再是單純的醬酒口感,而是更高層次的綜合體驗感。參訪過程中,來訪嘉賓共同開啟了一段“-18°C天青冰鏡”之旅。在觸、品、觀、戀、藏中品鑒-18°C上海貴酒·天青凍飲,感受人生五味。冷凍之后的上海貴酒·天青相較正常溫度,更顯順滑、層次更豐富,甘甜感也更明顯。這也是上海貴酒為契合年輕人的夏季飲酒需求以及即將到來的“六六夜生活節(jié)”,所推出的繼“六感沉浸”之后更為創(chuàng)新的品鑒方式及消費體驗。

構建新場景,聚勢新業(yè)態(tài)

“五五購物節(jié)”為上海按下消費回暖的加速鍵。據《關于2023五一上海消費市場運行情況的報告》顯示,今年五一節(jié)日期間,上海餐飲業(yè)消費金額62.6億元,同比2021年節(jié)日同期增長70.0%。在餐飲行業(yè)蓬勃復蘇的同時,更符合年輕人組合式消費需求的“餐+酒”新模式,也成為餐飲業(yè)和酒類品牌持續(xù)發(fā)展的新錨點。

今年“五五購物節(jié)”著力激發(fā)市場主體創(chuàng)新動能,培育打造新模式、新場景、新體驗、新業(yè)態(tài),也對企業(yè)創(chuàng)新提出更高要求。一直倡導“年輕、時尚、創(chuàng)新、國際化”的上海貴酒,也十分注重消費端的體驗感和真實反饋。新消費趨勢下,場景營銷不僅是上海貴酒鏈接消費者、精準撬動B、C端的重要抓手,也是上海貴酒第一時間加深與餐飲渠道的客情關系,為C端提供有效的引導和培育,進而與消費者達成品鑒共識、實現(xiàn)口碑傳播,從而反哺到B端的重要路徑。上海貴酒期望與餐飲同行們一起探索餐酒搭配的奧秘,讓消費者領略到高品質醬酒帶來的高端享受,在社交場景中創(chuàng)新白酒文化體驗,用精準營銷筑造品牌“護城河”,并助推餐飲行業(yè)繁榮發(fā)展。

上海新名片,激發(fā)新活力

“五五購物節(jié)”不僅是上海促進消費回補和潛力釋放、提振消費信心的創(chuàng)舉,也是世界感受中國市場潛能的窗口。作為植根上海、放眼世界的酒業(yè)集團,上海貴酒積極響應上海市政府號召,不僅拿出真金白銀提振消費,還通過線上線下聯(lián)動、深度參與全球新品首發(fā)季等方式,實現(xiàn)“雙向奔赴”,帶動實體經濟復蘇。

在“五五購物節(jié)”以及即將來臨的“六六夜生活節(jié)”期間,上海貴酒還將打造“夜有新飲力”系列活動,并聯(lián)動滬上多家高端餐飲推出優(yōu)惠套餐,充分利用“晚餐飲力”、“休閑游玩飲力”、“出行飲力”等新業(yè)態(tài)和新消費場景,打造各種開瓶+復購的激勵措施,拓展高端消費群體。依托于上海城市的創(chuàng)新能力和發(fā)展?jié)撃?上海貴酒的扎實投入必定會產生乘數(shù)效應,在品牌熱度不斷攀升的同時,持續(xù)激發(fā)品牌生命力。

與上海同氣連枝、同頻共振,是上海貴酒作為“上海新名片”的格局與責任。此番上海貴酒聯(lián)手上海餐飲業(yè)打造消費升級的“上海樣板”,做深做透大本營市場的同時,也為加快推動上海國際消費中心城市建設貢獻力量。