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    釀造波特的常見品種(2)

    2015-10-27 13:49  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

    3. 國產弗蘭卡(Touriga Franca)

    國產弗蘭卡是杜羅河種植面積最廣的葡萄品種,其種植面積占該地葡萄總種植面積的1/5。該品種適應能力強,產量穩定,被視為釀制波特酒的最優質的葡萄品種之一。此外,它能賦予葡萄酒飽滿的口感以及濃郁的花香。

    4. 紅巴羅卡(Tinta Barroca)

    紅巴羅卡成熟得比較早,它的產量較高,糖分充足,頗受種植者的青睞。在葡萄牙,巴羅卡紅很少用于釀制單品酒。它適合與其它單寧含量豐富的葡萄品種混釀,釀成的葡萄酒口感十分柔順、圓潤。另外,巴羅卡紅常用于釀造年份波特酒(Port Vintage)。

    5. 獵狗(Tinto Cao)

    在杜羅河產區,獵狗是釀制波特酒的優質紅葡萄品種。這一品種的存在,使得許多優質的波特酒陳年潛力強。獵狗不難種植,且不易受到氧化和疫病的影響。獵狗所釀制的波特酒酸度適宜,口感柔順。它的特點在陳年的波特酒中展現得更加明顯。

    關鍵詞:波特酒 葡萄酒  來源:世界紅酒網  佚名
    (責任編輯:程亞利)
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