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    酒精含量越高酒越好?詳解葡萄酒的酒精度(2)

    2017-10-19 08:24  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

    中高酒精度葡萄酒

    酒精度13.5~15%

    加州、華盛頓州霞多麗 California and Washington Chardonnay

    加州維歐尼 Viognier

    加州小西拉 Petite Sirah

    加州黑比諾 Pinot Noir

    加州/華盛頓州赤霞珠和美樂 Cabernet Sauvignon and Merlot

    加州仙粉黛 Zinfandel

    西班牙/澳洲歌海娜 Garnacha/Grenache

    澳洲西拉 Shiraz

    南非品樂塔吉 Pinotage

    阿根廷馬爾貝克 Malbec

    意大利巴羅洛 Barolo

    意大利瓦坡里切拉阿瑪羅尼 Amarone della Valpolicella

    意大利蒙塔希諾布魯奈羅 Brunello di Montalcino

    意大利黑達沃拉 Nero d'Avola

    法國教皇新堡 Châteauneuf-du-Pape

    大多數氣候較溫暖的產區,其出產的葡萄酒往往酒精度較高,達到13.5至15%,如美國多數產區、阿根廷、澳大利亞、西班牙和意大利南部等。

    高酒精度葡萄酒

    酒精度高于15%

    部分澳洲西拉 Shiraz

    澳洲GSM混釀 Grenache-Syrah-Mourvèdre

    部分加州仙粉黛 Zinfandel

    晚收甜酒 Late Harvest Dessert Wine

    雪利酒 Sherry

    波特酒 Port

    葡萄牙的馬德拉 Madeira

    意大利西西里的瑪薩拉酒 Marsala

    其它加強型葡萄酒

    高酒精度葡萄酒通常有兩種,一種是自然釀造的,如部分加州仙粉黛和澳洲西拉等,另一種則是加強型葡萄酒。加強型葡萄酒是用高酒精度的烈酒加入到已經發酵完成的葡萄酒或者發酵中的葡萄汁中,從而得到帶有不少殘糖、同時酒精度又比較高的葡萄酒。雪利酒、波特酒和馬德拉等都是非常常見的加強型葡萄酒,它們的酒精度往往在20%左右。

    關鍵詞:酒生活 葡萄酒 酒精度  來源:酒咔嚓  佚名
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