中國(guó)哪里喝酒最猛？哪里最敢生二孩？(2)

全國(guó)人民都說(shuō)山東人酒量大，在人們的印象里，山東人應(yīng)該是很能喝酒的。但是具體的酒量水平屬于仁者見(jiàn)仁、智者見(jiàn)智，山東人愛(ài)喝，肯喝，喜歡喝，但這跟酒量沒(méi)多大關(guān)系。所以，既是山東喝酒全國(guó)第一，作為山東老鄉(xiāng)你也不必懷疑自己有沒(méi)有拖后腿。山東人能喝酒、愛(ài)喝酒，有著特定的原因。

一方面，作為中國(guó)白酒行業(yè)生產(chǎn)、銷售大省之一的山東，歷來(lái)是中國(guó)白酒行業(yè)大戶，年白酒消費(fèi)量常年穩(wěn)居第一，山東的縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，幾乎每個(gè)縣都有酒廠，高峰時(shí)估算有200—300家白酒企業(yè);另一方面，山東是孔孟之鄉(xiāng)、最講究禮儀和規(guī)矩，而喝酒又偏偏是最重儀式感的，酒桌座次、敬酒次序等等，所以山東17個(gè)地市的喝酒規(guī)矩都是各有千秋，與眾不同。

“酒窩子”名不虛傳，川、渝、皖酒業(yè)大貢獻(xiàn)……

四川、河南、安徽在2016年的人口增長(zhǎng)也查過(guò)了50萬(wàn)人，最為中西部人口大省的它們，同時(shí)也是中國(guó)白酒行業(yè)頗具能量的白酒大省。川酒、豫酒、徽酒各自陣營(yíng)中，名酒品牌眾多。單看第五屆全國(guó)17大名酒，屬于這三大省份的品牌就有9個(gè)，每個(gè)都是行業(yè)響當(dāng)當(dāng)?shù)牡模?ldquo;酒窩子”的稱號(hào)更是名不虛傳。

在白酒行業(yè)中，還有著“西不入川、東不入皖”的酒業(yè)營(yíng)銷金句，這背后更是對(duì)川酒軍團(tuán)和徽酒軍團(tuán)的最高評(píng)價(jià)。

對(duì)于四川白酒市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，五糧液、瀘州老窖、劍南春、郎酒、水井坊、沱牌舍得等強(qiáng)實(shí)力品牌眾多，而且酒質(zhì)過(guò)硬、當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)基礎(chǔ)牢靠，面對(duì)高手如林的川酒市場(chǎng)，外來(lái)白酒很難找到有效的市場(chǎng)機(jī)會(huì)點(diǎn)。同樣，安徽憑借強(qiáng)大的營(yíng)銷壁壘和激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，古井貢酒、口子窖為代表的徽酒軍團(tuán)更有著超強(qiáng)的營(yíng)銷戰(zhàn)斗力，它們的渠道策略和市場(chǎng)打法，讓外來(lái)者在當(dāng)?shù)睾茈y占大便宜。

據(jù)了解，2016年河南省經(jīng)濟(jì)總量超4萬(wàn)億，位居全國(guó)第五，同時(shí)河南又是全國(guó)公認(rèn)的人口大省。在酒水市場(chǎng)的特點(diǎn)上，河南市場(chǎng)與四川、安徽有著截然相反的表現(xiàn)。

據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，河南整體的白酒市場(chǎng)容量在300億以上，市場(chǎng)極具開(kāi)放性和包容性，除河南地產(chǎn)酒“六朵金花”之外，河南還是茅臺(tái)、五糧液、劍南春、洋河、瀘州老窖、古井貢酒、汾酒等眾多名酒的第一大市場(chǎng)，而且也是眾多外來(lái)子品牌競(jìng)相爭(zhēng)奪的核心市場(chǎng)。此外，河南人的飲酒風(fēng)俗也是頗具特色，倒酒、端酒、勸酒、魚頭酒……很多時(shí)候，敬酒的“熱情”都讓人“膽戰(zhàn)心驚”。

東三省人口低出生，消費(fèi)升級(jí)后勁在哪兒?

數(shù)據(jù)顯示，2016年?yáng)|三省常住人口都出現(xiàn)了負(fù)增長(zhǎng)，吉林、黑龍江分別減少20.29萬(wàn)和12.18萬(wàn)，遼寧減少了4.6萬(wàn)。此外，東三省的人口自然增長(zhǎng)率也處于較低水平。這不禁讓人好奇，東三省為什么會(huì)呈現(xiàn)相反的人口變化?對(duì)于酒水市場(chǎng)又有哪些影響?

我們發(fā)現(xiàn)，人口的自然增長(zhǎng)率和人口自然流動(dòng)，是導(dǎo)致人口變動(dòng)的兩大核心要素。

近年來(lái)，由于東北當(dāng)?shù)剡M(jìn)行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，大批的技術(shù)工人和高校畢業(yè)生選擇到東北以外，尋找更對(duì)的工作機(jī)會(huì)。還有部分退休老人由于氣候原因，選擇到南方居住，但是人口的流動(dòng)在正常范圍內(nèi)。

更重要的原因是，由于長(zhǎng)期以來(lái)東北地區(qū)保持了較高的城鎮(zhèn)化水平，人們的生育意愿相對(duì)較低，很大程度上導(dǎo)致了人口的低出生率，而且人口出生數(shù)不足以彌補(bǔ)人口的對(duì)外流動(dòng)，也造成了人口的負(fù)增長(zhǎng)出現(xiàn)。

針對(duì)這一人口情況，我們最需要尋找，東北酒市在未來(lái)要實(shí)現(xiàn)消費(fèi)升級(jí)的后續(xù)動(dòng)力在哪里?

當(dāng)前，東北的酒水市場(chǎng)相對(duì)封閉，多以地產(chǎn)酒為主，而且更多是占據(jù)低端市場(chǎng)。而且除老村長(zhǎng)、龍江家園、小村外等知名品牌外，多數(shù)中小型酒廠缺乏足夠的品牌力和競(jìng)爭(zhēng)力，此外存在營(yíng)銷模式落后、品牌形象偏低、管理模式粗放等問(wèn)題。因此，面對(duì)外來(lái)品牌的挑戰(zhàn)，地產(chǎn)酒承壓明顯。

不過(guò)，東北人豪爽、能喝是全國(guó)人民公認(rèn)的，而且由于地理位置、冬季寒冷等自然原因，白酒在東北有著天然的消費(fèi)優(yōu)勢(shì)，所以東北白酒市場(chǎng)還有很大的消費(fèi)潛力可以挖掘。

面對(duì)人口壓力、低端酒占據(jù)統(tǒng)治地位的東北酒市，白酒企業(yè)要想有更多營(yíng)銷突破和市場(chǎng)份額，必須要下大力進(jìn)行深度市場(chǎng)營(yíng)銷。只有經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的消費(fèi)者培育、核心意見(jiàn)領(lǐng)袖的帶動(dòng)，進(jìn)一步強(qiáng)化酒水消費(fèi)的持續(xù)力，同時(shí)在產(chǎn)品個(gè)性化定制、品牌力提升上面，加速全國(guó)化布局，探索出一條最具特色的營(yíng)銷發(fā)展路徑。