"I"
● IGT：優秀地區餐酒
IGT是“Indicazione Geografica Tipica”的首字母縮寫，于1992年引入意大利。IGT級葡萄酒大多采用桑嬌維塞以及一些非意大利本土葡萄品種釀造，如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品麗珠(Cabernet Franc)、梅洛(Merlot)和西拉(Syrah)等國際品種。
● Imbottigliato All’Origine：酒莊裝瓶
● Invecchiato：陳年
"L"
● Liquoroso：加強型葡萄酒
"M"
● Macerazione Carbonica：二氧化碳浸漬法
● Marchio：商標
● Metodo Charmat/Martinotti：查瑪法
查瑪法是一種起泡酒的釀造方法，其二次發酵是在加壓的不銹鋼罐中進行，能最大程度地保留葡萄品種的特征和花果香氣。意大利的普洛賽克(Prosecco)和藍布魯斯科(Lambrusco)便是用查瑪法釀造而成。
● Metodo Classico/Tradizionale：傳統釀造法
傳統釀造法也是一種起泡酒的釀造方法，其二次發酵是在瓶中進行，雖然耗時但能賦予起泡酒圓潤的口感和烤面包、吐司等酵母風味。釀造弗朗齊亞柯達(Franciacorta)采用的就是傳統釀造法。
● Millesime/ Millesimato：年份，通常用于起泡酒
● Mosto：葡萄汁
● Muffa Nobile：貴腐菌
"R"
● Recioto：雷喬托
雷喬托采用枯藤法釀造，而且為了保留葡萄酒中的剩余糖分，使葡萄酒呈甜型，它的發酵過程會提前終止。
● Riserva：珍藏
珍藏一般用來指經過較長時間陳釀的葡萄酒，是DOC和DOCG葡萄酒中等級較高的一類。比如，經典基安帝要求至少陳年12個月才能上市，而經典基安帝珍藏(Chianti Classico Reserva)則要求至少陳年24個月，其中包括至少3個月的瓶陳。
● Rosato：桃紅葡萄酒
● Rosso：紅葡萄酒
"P"
● Passito/Passita：帕賽托
帕賽托是指以風干的葡萄釀造而成的甜酒，風味濃郁，主要產自意大利特倫蒂諾(Trentino)等地。帕賽托葡萄酒包括托斯卡納的圣酒(Vin Santo)、威尼托(Veneto)的雷喬托(Recioto)和皮埃蒙特的卡魯索-帕賽托(Caluso Passito)等。
● Podere：小酒莊，如布里奇奧酒莊(Podere Brizio)和帕加尼科酒莊(Podere Paganico)等
● Produttore：生產商
"S"
● Sans Annee：無年份，簡稱S.A.
● Sboccatura：吐泥，釀造起泡酒時去除酵母沉淀物的過程
● Secco：干型
● Semisecco：半甜型，一般應用于起泡酒
● Spumante：起泡酒
● Superiore：超級，這類葡萄酒的陳年時間比一般的DOC或DOCG葡萄酒更長，通常酒精度也高出0.5-1%度
● Super Tuscan：超級托斯卡納
這類葡萄酒誕生于20世紀70年代，產自托斯卡納，曾游離于意大利分級制度之外，酒質上乘，大多數超級托斯卡納都屬于IGT級別。著名的超級托斯卡納包括西施佳雅(Sassicaia)、天娜(Tignanello)、索拉雅(Solaia)、歐納拉雅(Ornellaia)和馬賽多(Masseto)等。
"T"
● Tannino：單寧
● Tenuta：酒莊，如意大利著名的圣圭托酒莊(Tenuta San Guido)和歐納拉雅酒莊(Tenuta dell'Ornellaia)等
● Tranquillo：靜止葡萄酒
"U"
● Uva：葡萄
"V"
● Vecchio：年老的，可用于指經過陳釀的老年份葡萄酒
● Vendemmia：采收
● Vendemmia Tardiva：遲摘
● Vinacce：果渣，葡萄壓榨后分離出來的由果皮、種子和果肉組成的葡萄殘渣，也是釀造格拉帕的原料
● Vigna/ Vigneto：葡萄園
● Vignaiolo/ Viticoltore：葡萄農
● Vino da Tavola：日常餐酒，簡稱VdT
日常餐酒是意大利葡萄酒中最基礎的級別。這一等級的葡萄酒在原料產地和釀酒工藝方面并未做很多規定。VdT葡萄酒的酒標上僅注明葡萄酒的顏色以及生產商的名字，而未標出葡萄種類、產地和年份等信息。
● Vino Novello：年輕的葡萄酒，使用二氧化碳浸漬法釀造而成，適合在裝瓶后一年內飲用
● Vin Santo：圣酒，通常采用風干的葡萄釀造，還要在密封的橡木桶中儲存數年，是一種酒體飽滿、風格肥美的甜酒
● Vite：葡萄藤
● Vitigno：葡萄品種
"Z"
● Zuccheri Residui：殘糖量
