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    西班牙十大本土品種概覽(2)

    2018-04-03 09:33  中國酒業(yè)新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

    六、阿依倫(Airen)

    阿依倫是一種果實顆粒中等的晚熟型白葡萄品種,它的產量極高,抗旱能力顯著,能在炎熱、干燥和土壤貧瘠的環(huán)境中生長。在西班牙,阿依倫經常被用作釀造白蘭地(Brandy)的原料,或者和森希貝爾(Cencibel,丹魄的克隆品種)混釀來釀造酒體輕盈的紅葡萄酒。如今,隨著發(fā)酵技術的升級,阿依倫也用于釀造適合年輕時飲用的白葡萄酒。這些葡萄酒散發(fā)著蘋果和香蕉的果味,酸度較低,口感順滑。

    阿依倫種植密度低,是西班牙種植最廣泛的葡萄品種,主要分布在西班牙中部的拉曼恰(La Mancha)和瓦爾德佩涅斯(Valdepenas)產區(qū)。

    七、馬家婆(Macabeo)

    馬家婆是來自西班牙的白葡萄品種,在西班牙里奧哈產區(qū)被稱為維奧娜(Viura)。該品種擁有大而緊密的果串,果實顆粒中等,果皮較厚,呈青白色澤。

    馬家婆可用于釀造靜止葡萄酒(Still Wine)和起泡酒(Sparkling Wine)。經過不銹鋼罐發(fā)酵的馬家婆葡萄酒通常散發(fā)著新鮮水果和花的芳香,口感清爽;而經過橡木桶發(fā)酵的馬家婆葡萄酒則會發(fā)展出堅果和奶油的甜美風味。在加泰羅尼亞(Catalonia)產區(qū),馬家婆是釀造卡瓦(Cava)起泡酒的主要品種之一,常與帕雷亞達(Parellada)及沙雷洛(Xarel-lo)進行混釀。

    馬家婆廣泛種植于西班牙的北部地區(qū),主要分布在加泰羅尼亞、里奧哈、卡斯蒂利亞-拉曼恰和阿拉貢產區(qū),在瓦倫西亞、耶克拉和胡米亞產區(qū)也有種植。

    八、弗德喬(Verdejo)

    弗德喬很有可能起源于西班牙中部的盧埃達(Rueda)產區(qū),是一種芳香型品種,果皮較薄,果粒大小中等,其成熟較早,產量低,極易感染霜霉病,適合種植在貧瘠的粘土中。采用弗德喬釀制的葡萄酒香氣馥郁,同時還帶有柑橘、酸橙和柚子皮的風味,酒體飽滿,酸度中等或較高,口感豐富順滑,隨著陳年還會展現出更多的堅果香味。

    弗德喬主要種植在西班牙中北部的卡斯蒂利亞-萊昂(Castilla y Leon)地區(qū),是盧埃達產區(qū)的代表性品種。

    九、阿爾巴利諾(Albarino)

    阿爾巴利諾果粒小而皮厚,含糖量高,用其釀造的葡萄酒通常具有較高的酒精度,并帶有芬芳的花朵、柑橘類水果、核果和礦物質的香氣。在氣候比較溫和一點的產區(qū),阿爾巴利諾會展現出桃子和甜瓜的香氣;而在涼爽氣候下則會帶有柚子和檸檬的香氣,并且酒體較為清瘦,酸度較高。

    在西班牙,阿爾巴利諾主要種植在下海灣地區(qū)(Rias Baixas),其種植面積占該產區(qū)葡萄園總面積的90%。

    十、帕洛米諾(Palomino)

    帕洛米諾是一種起源于西班牙赫雷斯(Jerez)安達路西亞(Andalucia)產區(qū)的白葡萄品種,是釀造雪莉酒(Sherry)的三大法定葡萄之一。該品種粒大皮薄,穩(wěn)定高產,適合種植在炎熱干燥、氣候晴朗的地區(qū)。用帕洛米諾釀造的葡萄酒酸度低,酒精度也低,擁有檸檬、柚子、蘋果和核桃等香氣。

    除了安達路西亞產區(qū),帕洛米諾還分布在西班牙的加利西亞和加納利群島(Canarias)等地區(qū)。

    關鍵詞:酒生活 葡萄酒 西班牙  來源:紅酒世界網  
    (責任編輯:程亞利)
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