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    意大利西西里島6種典型葡萄品種

    2014-11-26 15:40  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:


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    西西里島是地中海最大和人口最稠密的島,它屬于意大利,位于亞平寧半島的西南。在西西里島除了著名的黑達沃拉(Nero D'avola),西西里地區還廣泛種植著獨特的葡萄品種,它們極具個性,風格典型。下面佳釀網小編為大家推薦意大利西西里島6種典型葡萄品種。

    銀佐利亞(Inzolia)

    意大利獨特葡萄品種—銀佐利亞(Inzolia)被釀酒師們譽為“西西里葡萄園的公主”,在西西里利貝拉和卡特里卡的內陸地區之間,從每年9月的第二個星期到10月的第一個星期進行人工采摘。稍晚的采收也保證了葡萄的充分成熟,使得所釀成的酒酸度柔和,風味更加典雅。酒體呈深麥稈黃,晶瑩透亮,聞香時油潤飽滿、花香淡,具有濃郁優雅的甜瓜、鳳梨香氣,同時輔助以淡雅的花蜜、果脯和干果香,入口后潤澤不失清新和諧,余味悠長,風格典型。

    格拉卡尼科(Grecanico)

    其名稱來源于希臘,廣布于西西里島。Grecanico是源自意大利Sicily島的葡萄,在其他地區罕見。有人說Grecanico其實是意大利南部地區如Campania有出產的Greco葡萄,但大部分人相信Greco是源自希臘,與Grecanico有別。Grecanico是帶有蘋果味的葡萄,做出來的白酒很有果味。絕少人以單一Grecanico葡萄做白酒,可能與其酸度有關。

    菲亞諾(Fiano)

    Fiano是意大利南部出產的濃郁的白葡萄品種,極具個性。由這個葡萄品種釀制的葡萄酒清新自然、花香四溢,酒身清澈宜人,口感濃郁柔滑。

    安松尼卡(Ansonica)

    成熟期在9月中旬,原產于西西里島,現也在托斯卡納大區的群島上種植。Ansonica其實是Inzolia葡萄的別名,是一種有強烈香味的葡萄。與Grecani co不同,較多人會用單一Ansonica/Inzolia品種做葡萄酒。但通常Inzolia混合其他葡萄才有更好的評價,Grecanico混上Ansonica,感覺很新鮮。

    加塔萊托(Catarratto)

    原產于馬勒薩拉以及阿爾卡茂和埃特納彼岸考地區。Catarratto在意大利,主要作為釀制瑪莎拉白葡萄酒的一種混合葡萄使用;如果產量低再加上精心釀制,它也可以產出果味豐富、平衡良好的葡萄酒。金黃的酒色,帶有桃子、甜瓜和柑橘香味,還有淡淡的香草味和奶油味;豐富的酸味平衡了干并且非常柔軟的回味。

    格雷羅(Grillo)

    起源于普利亞大區,現在主要種植于西西里島的馬爾薩維亞地區。這種葡萄以香氣突出為最大賣點,被稱為是意大利的雷司令。

      關鍵詞:意大利 西西里島 葡萄 品種  來源:逸香網  佚名
      (責任編輯:李磊)
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