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長相思主要含有檸檬、青蘋果、百香果和白桃等水果味。根據葡萄的不同成熟度，其葡萄酒的風味表現不一，葡萄成熟度高則果味更趨向于熱帶水果味，而葡萄成熟度低則果味更多的呈現出酸橙味。另外，草本風味是長相思與其他白葡萄酒的最顯著區別。下面佳釀網小編為大家推薦4種優秀長相思葡萄酒。
長相思葡萄酒或清純或馥郁，或輕盈或醇厚，或脆爽或適口，滿足著所有鐘情于她的人的所有期望與眷戀，她可以擁有波爾多的復雜，也可以呈現盧瓦爾的雅致，又能突出新西蘭的馥郁，還能體現加州的醇厚。
1、波爾多干白葡萄酒
波爾多是長相思的原產地，然而這里的絕大多數白葡萄酒都采用混釀的形式釀造，以賽美蓉為主，長相思和密思卡岱為輔，主要產區集中在格拉夫、兩海之間和佩薩克-雷奧良等。這里的長相思葡萄酒風格多種多樣，既有經過橡木桶陳年、酒體飽滿的，也有未經橡木桶陳年、酒體輕盈的，品質也參差不齊。不過在混釀中，長相思主要是依仗其天然高酸為波爾多混釀干白提供平衡結構，也為其增添一抹植物氣息。
2、盧瓦爾河谷長相思
有人說，最純正的長相思只有在法國的盧瓦爾河谷才能找尋得到，其中又要以桑塞爾和普伊-富美出產的長相思干白葡萄酒最為出名，礦物味是它們最顯著的特征。桑塞爾和普伊-富美都以石灰巖土壤為主，如同夏布利的土壤一樣含有大量的海洋生物化石，而這些也造就了桑塞爾和普伊-富美長相思葡萄酒的顯著燧石味。另外，傳統上，這些酒都是在600升的大橡木桶發酵而成，不過目前大多都采用更為先進的溫控不銹鋼發酵罐進行發酵。相較于新西蘭長相思的高酸，盧瓦爾河谷長相思更為適口，果味以青蘋果為主，果香純凈而微妙，凸顯精致和優雅之美。
3、新西蘭長相思
長相思已然成為新西蘭葡萄酒的名片，其中馬爾堡產區長相思則更為知名。這里的長相思干白葡萄酒往往伴有濃郁的青椒和鵝莓味，也可能泛著草本植物、百香果、西紅柿的氣息，偶爾還可能伴有橡木味。品質優異的酒款香味凝練，酸度高，瓶陳后還能發展出蘆筍味。新西蘭長相思與盧瓦爾河谷長相思最明顯的區別在于新西蘭長相思擁有更加濃郁的果香。為了保證其濃郁果味，新西蘭長相思大多都不經過橡木桶發酵或陳年，適合年輕時飲用。
4、加州白富美(Fume Blanc)
由于有著釀酒大師羅伯特·蒙大維的推崇，美國加州白富美為長相思打開了另一扇大門。白富美的釀造受到波爾多優質干白葡萄酒的啟發，因此大多都采用橡木桶發酵或陳年，而這也造就了白富美葡萄酒相較于別的地區出產的長相思酒體更加飽滿的特點。
