驚險的斗牛，激情的桑巴，誘人的火腿……除此之外，要問西班牙還有什么聞名于世?那就當屬葡萄酒了。作為舊世界產酒國，西班牙的葡萄酒一直以來都備受世人 關注，里奧哈(Rioja)作為西班牙最重要的葡萄酒產區，一直以其獨特的魅力征服了許多葡萄酒愛好者的心。今天，我們就來看看里奧哈紅葡萄酒到底有何特別之處吧!
1、里奧哈產區簡介
里奧哈位于西班牙北部地區，靠近大西洋，這里的紅葡萄酒一直以其出色的陳年潛力著稱，還一向被當做西班牙葡萄酒的領頭羊，這個產區的釀酒歷史更是可以追溯至古羅馬時代。不過，里奧哈葡萄酒真正進入國際市場是在 20 世紀的六七十年代。
里奧哈葡萄酒主要產自三大子產區，分別是上里奧哈(the Rioja Alta)、里奧哈阿拉維薩(Rioja Alavesa)和下里奧哈(Rioja Baja)。
2、里奧哈紅葡萄品種
(1)丹魄
里奧哈紅葡萄酒幾乎都由同一種葡萄釀制，這種葡萄就是被譽為“西班牙赤霞珠”的丹魄(Tempranillo)。丹魄葡萄本身酸度較低，因此需要一定的溫度來使其達到成熟狀態，但溫度過高又會使葡萄喪失應有的酸度。巧的是，來自里奧哈北部地區涼爽濕潤的大西洋氣候與南方炎熱干燥的氣候相遇，給丹魄提供了絕佳的孕育寶地，同時賦予了葡萄酒優雅平衡的口感以及紅漿果、紫羅蘭和甘草等濃郁的香氣。
因此，丹魄成了當地最重要的紅葡萄品種，還釀制了許多品質上乘的葡萄酒。通常，多數丹魄葡萄酒置于橡木桶中進行陳年，而且陳年后的葡萄酒會展現出黑色水果的風味。
(2)其它葡萄
盡管丹魄是里奧哈紅葡萄酒中絕對的老大，但為了使葡萄酒具備更出色的陳年潛力，同時使葡萄酒口感更加復雜，丹魄往往還會混合其它紅葡萄品種一同進行釀制。常見的混釀品種有格拉西亞諾(Graciano)、歌海娜(Garnacha)和馬士羅(Mazuelo)，它們都能給丹魄葡萄酒增加一定的復雜度。
其中，格拉西亞諾是一個非常值得重視的葡萄品種，因為它能將丹魄葡萄酒的優點進行放大。它可以讓葡萄酒的顏色更深，花香更明顯，同時賦予葡萄酒微弱的黑色水果風味。另外，格拉西亞諾還能使丹魄的酒體結構更加緊實，酸度明顯，同時賦予了葡萄酒更為出色的陳年潛力。
3、里奧哈紅葡萄酒風味特點
里奧哈紅葡萄酒具有與生俱來的優雅及平衡口感，不過經橡木桶陳年后，葡萄酒的果味有所減弱，但葡萄酒整體口感則更顯圓潤。另外，里奧哈紅葡萄酒可以用來搭配多種食物，當然這也完全得益于葡萄酒適宜的酸度，以及酒精度、質感和酒體的平衡。
4、里奧哈紅葡萄酒的特別之處
里奧哈葡萄酒有一個特別之處，就是入手后一般無需進行陳年就可以開瓶即飲。慢著，剛剛不是才說里奧哈的葡萄酒極具陳年潛力嗎?為什么又無需陳年了呢?
其實，這是由于里奧哈葡萄酒的發展過程極為緩慢，需要很長的時間來使葡萄酒達到完美狀態，因此經橡木桶陳釀后的葡萄酒一般不會直接上市，而是繼續留在酒莊內，一般置于橡木桶中陳年一段時間，再進行裝瓶陳年，等到葡萄酒快達到適飲期時才進行銷售。因此買了里奧哈紅葡萄酒后，記得及時飲用哦!
5、酒標上的“Joven、Crianza、Reserva 和 Gran Reserva”都是什么意思?
從里奧哈紅葡萄酒酒標上，我們經常可以看到 Joven、Crianza、Reserva 以及 Gran Reserva 的字樣。那么，這些詞都是什么意思呢?
(1)Joven
Joven 葡萄酒一般指的是年輕葡萄酒的意思，這種葡萄酒可能未經橡木桶陳年，或者經過了短暫的瓶中陳年，一般屬于即飲型。
(2)Crianza
Crianza 指的是陳釀葡萄酒，這種葡萄酒出售之前必須陳年 2 年以上，其中要有 6 個月是在橡木桶中進行。陳釀型葡萄酒一般酒體中等，有著丹魄獨有的清新氣息以及不太明顯的木桶陳年過的痕跡。這種葡萄酒還往往能給人一種愉悅和放松之感，風格多樣也使得它能輕松 HOLD 住各種場合。
(3)Reserva
Reserva 指珍藏型葡萄酒，這種葡萄酒一般由好年份葡萄釀制，因此有著更加突出的陳年潛力。而且一般需陳釀 3 年以上，其中至少還有 1 年是在橡木桶中進行，剩下的則直接裝瓶后進行陳年，這樣得到的葡萄酒才是珍藏型葡萄酒。這種酒的顏色一般更深，而且還有著濃郁的成熟水果風味。
(4)Gran Reserva
Gran Reserva 是特級珍藏葡萄酒的意思，這種葡萄酒的品質非常優秀，因為它們只從優質年份中精選。而且必須陳年 5 年以上，其中至少在橡木桶中陳釀 18 個月，然后剩余的再進行瓶中陳年，這樣得到的才能稱之為特級珍藏葡萄酒。除此之外，在釀制這種葡萄酒時，釀酒師更傾向于加入一些混釀品種，以彌補丹魄的不足，因此這也使得特級珍藏葡萄酒有著礦物、皮革以及煙草等復雜風味。
所以，如果你對里奧哈紅葡萄酒感興趣的話，挑選時最好看下酒標上的這些術語。然后通過陳年時間來選擇適合自己的葡萄酒。一般新手可以從新酒開始品嘗，然后慢慢過渡，最后才品嘗特級珍藏型。
