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青海特產酒最有名的當屬青稞酒，釀造青稞美酒，是青海人民歷史悠久的傳統工藝。如果你說你去過青海卻沒喝過青稞酒，那你這趟青海你就白去了。人們說，這里的麻雀兒也會飲二兩酒呢!
青稞酒原名“威遠燒酒”因產地位于威遠鎮得名，一年四季，威遠鎮一派酒香，青海特產酒青稞酒的主要品牌包括醉府青稞酒、青青稞酒、金塔青稞酒。代表產品是互助牌系列酒，以青藏高原特有的糧食作物青稞為主要原料，采用有300多年歷史的“天佑德”青稞傳統釀酒工藝，結合科學配方勾兌而成，酒味醇香，清亮透明，具有飲后不頭痛、不口干、醒酒快、加溫飲用口味更佳獨特風格，獲中國公認名牌稱號。
互助青稞系列酒，是在古老傳統工藝基礎上，揉和現代先進的科學釀造而成。青稞系列酒以青藏高原特有的糧食作物——青稞和天然保健藥材——冬蟲夏草、鹿茸、枸杞等為原料配制而成，產品在生產過程中不添加任何增香物質，酒香來自生產過程中青稞原料的自然香味，該酒在飲用后有不頭疼、不口干、不傷胃的特點。因生產工藝獨特，釀酒原料獨特，產品風格獨特，“互助”牌青稞系列酒被譽為“高原明珠，酒林奇葩”。
因“地理環境、釀酒原料、大曲配料、制酒工藝、發酵設備、產品風格”的獨特，形成了“清雅純正，怡悅馥合，綿甜爽凈，醇厚豐滿、香味諧調，回味怡暢”的美好感受。
1、醉府青稞酒清雅醇厚、爽凈綿甜，青海西寧金無醉青稞酒業生產的醉府青稞酒，是400年青稞酒文化的傳承者，更是青稞酒手工釀造的發揚者!打造中國高原生態白酒典范! 醉府牌青稞酒為青海省著名商標，榮獲青海省酒業協會“放心酒”榮譽稱號。
2、青青稞酒是青海互助青稞酒股份有限公司上市簡稱。互助青稞酒是以青藏高原優質青稞為原料，選用威遠古井天然無污染的優質礦泉水，采用“清蒸清燒四次清”的傳統固態發酵工藝，經精心蒸餾、量質摘酒、長期貯存陳釀而成，產品清亮透明，清雅純正，綿甜柔和，具有獨特的青稞清香風格。
3、金塔青稞酒以當地盛產的青稞為主要原料釀造出清香甘美、醇厚爽口的威遠燒酒，各地商賈紛紛趕著騾馬，翻山越嶺來此馱酒，沿途聞香而來的買酒者絡繹不絕，因此，民間曾流傳著“馱酒千里一路香，開壇十里游人醉”的佳話。
青海特產酒不多，但是只此一款便能吸引更多人來品茗。青稞酒是青海特產酒的標志，青海的青稞酒更是青稞酒中的鼻祖。
