長相思和霞多麗(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、黑皮諾(Pinot Noir)、梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是世界六大高貴葡萄品種之一。世界上80%左右的葡萄酒都是用這六大高貴葡萄品種來釀造的。長相思也是“國際性葡萄品種”之一，這意味著它在全世界多數產區都有種植。
佳釀網小編精心為大家制作了一張全面而系統的長相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒“名片”，上面介紹了長相思葡萄酒的風格、香氣、風味以及主要種植產區，可以幫助您以最快的速度認識和記憶長相思這個清新明快的“絕代佳麗”。
長相思葡萄的生命力非常旺盛;釀出來的葡萄酒不僅展示了品種本身的特性，還反映出不同種植產區各自的風土特色。還有一個值得注意的方面是，長相思是赤霞珠是親本之一，與品麗珠(Cabernet Franc)一起創造出紅葡萄品種之王——赤霞珠。
長相思原產于法國西南部，尤其是波爾多產區(Bordeaux)一帶，那里的長相思葡萄酒通常與賽美蓉(Semillon)、密斯卡岱(Muscadelle)進行調配，既有干型的，更有名揚全球的貴腐甜葡萄酒。不過在法國，長相思的最著名產區當數盧瓦爾河谷，其子產區桑塞爾(Sancerre)和普伊-富美(Pouilly Fume)是世界上最出名的長相思葡萄酒產地，釀酒歷史相當久遠，當地的葡萄酒自12世紀開始就名聲大振。桑塞爾長相思葡萄酒的特點是果香四溢、清新爽口，堪稱法國品質最卓越的白葡萄酒。它所呈現出的風味成為世界上其他產區釀制長相思所追尋的參照標桿。普伊-富美與聞名遐邇的桑塞爾產區僅有一河之遙，也因長相思葡萄酒而在酒界占得一席之地。不大一樣。普伊-富美的長相思與桑塞爾的風格不大一樣，相較之下，前者在濃稠度、結構感和平衡感上稍勝一籌。
近年來，長相思已經跨出法國，擴散到世界上很多重要的葡萄酒產區，包括美國、新西蘭、澳大利亞和智利等等。其中，新西蘭的長相思極其成功，堪稱新西蘭的“國酒”。2003年，新西蘭長相思的種植面積是澳大利亞的2倍，比盧瓦爾和波爾多還要大很多。而且，將新西蘭的葡萄酒業領向世界的正是長相思。在新西蘭，長相思形成了自己獨特的風格：尤為芳香，果香比盧瓦爾的長相思更明顯，略帶汽油和香甜味，有時還帶有醋栗或蘆筍的味道。
