葡萄酒從原料到市場(chǎng)都將制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

12月22日，全國(guó)釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)葡萄酒分技術(shù)委員會(huì)(以下簡(jiǎn)稱“葡萄酒分委會(huì)”)在煙臺(tái)成立，作為一個(gè)技術(shù)組織，葡萄酒分委會(huì)將在標(biāo)準(zhǔn)方面助推葡萄酒行業(yè)發(fā)展。

“這個(gè)委員會(huì)的成立，歷經(jīng)了大約四年時(shí)間，可謂是一個(gè)艱難的過(guò)程。”會(huì)上，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)王琦介紹，目前全國(guó)酒行業(yè)進(jìn)入調(diào)整期，從10月、11月的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)看，白酒行業(yè)在利稅、銷售額等方面都在下降，一些企業(yè)甚至出現(xiàn)虧損，“好在葡萄酒已經(jīng)走過(guò)寒冬，自今年8月份后開始慢慢回暖。”

相對(duì)于市場(chǎng)景氣時(shí)，調(diào)整期做好標(biāo)準(zhǔn)工作，對(duì)葡萄酒行業(yè)發(fā)展尤為重要。王琦說(shuō)，相對(duì)于葡萄酒行業(yè)的發(fā)展，有關(guān)葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)有些滯后，比如目前執(zhí)行的主要是衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和理化指標(biāo)，針對(duì)的也是終端產(chǎn)品。

“今后將從田間地頭的葡萄酒原料到進(jìn)入流通市場(chǎng)，都要制訂相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。”王琦說(shuō)，成立葡萄酒分委會(huì)，就是要全方位服務(wù)葡萄酒行業(yè)，除了研究釀造、產(chǎn)品質(zhì)量的技術(shù)專家外，還將吸納一些葡萄種植人才及市場(chǎng)營(yíng)銷人才。

值得一提的是，葡萄酒分委會(huì)的秘書處設(shè)在煙臺(tái)。“作為主產(chǎn)區(qū)，煙臺(tái)有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。”國(guó)家葡萄酒及白酒、露酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任朱濟(jì)義說(shuō)，煙臺(tái)有100多家葡萄酒企業(yè)，擁有國(guó)家級(jí)的葡萄酒檢驗(yàn)中心，有研究葡萄酒的高等院校及專家隊(duì)伍。

據(jù)了解，葡萄酒分委會(huì)由國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)批準(zhǔn)成立，是全國(guó)釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)下屬的葡萄酒行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)從事全國(guó)性標(biāo)準(zhǔn)化工作的技術(shù)工作組織。第一屆委員會(huì)由27名委員組成，委員均為全國(guó)各地知名的葡萄酒行業(yè)專家。

葡萄酒分委會(huì)成立當(dāng)天，來(lái)自全國(guó)的酒行業(yè)專家還對(duì)煙臺(tái)的樹莓酒進(jìn)行了品鑒。來(lái)自全國(guó)的26位專家對(duì)山東黑尚莓公司生產(chǎn)的“歐洲紅”、“哈瑞太茲”和“女人花”三款樹莓酒產(chǎn)品進(jìn)行了專業(yè)的感官質(zhì)量品評(píng)，并分別打出了好成績(jī)。