近日，一則五糧液與美國(guó)百富門合作的對(duì)外公告，將業(yè)內(nèi)的關(guān)注焦點(diǎn)繼百潤(rùn)股份并購(gòu)巴克斯酒業(yè)之后，再次對(duì)準(zhǔn)了預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)。

五糧液在公告中稱合作是為了適應(yīng)市場(chǎng)的變化，不斷拓展和開發(fā)新興消費(fèi)市場(chǎng)，滿足新興消費(fèi)群體需求。業(yè)內(nèi)人士分析稱，雙方或意在開發(fā)類似冰銳、RIO(銳澳)預(yù)調(diào)酒等新興細(xì)分酒品類產(chǎn)品，主要針對(duì)年輕消費(fèi)群體。其實(shí)，在11月初，五糧液德古拉系列預(yù)調(diào)酒產(chǎn)品就悄然在京東商城上線銷售。此次合作，可以說(shuō)是五糧液進(jìn)一步布局新興細(xì)分酒飲料的新動(dòng)作。

不僅是五糧液，今年以來(lái)多家上市企業(yè)紛紛加碼預(yù)調(diào)酒，這一新興細(xì)分酒品類的擴(kuò)容戰(zhàn)已經(jīng)打響。

8月份，古井貢酒攜百味露酒系列產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng);9月份，RIO(銳澳)殺回資本市場(chǎng)，欲借資本大展拳腳;黑牛食品旗下“都教授”代言的TAKI預(yù)調(diào)酒，也已開始推廣銷售。其他白酒企業(yè)亦是蠢蠢欲動(dòng)，青青稞酒和瀘州老窖在不同場(chǎng)合均表示，密切關(guān)注預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)發(fā)展情況，積極研發(fā)適應(yīng)新興消費(fèi)群體的產(chǎn)品。

對(duì)眾企業(yè)紛紛斥巨資進(jìn)入預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)的現(xiàn)象，中投顧問食品行業(yè)研究員梁銘宣稱，當(dāng)前預(yù)調(diào)雞尾酒參與者并不多、競(jìng)爭(zhēng)不激烈，以及白酒遭遇調(diào)整期、國(guó)產(chǎn)葡萄酒發(fā)展壓力等是資本渴望進(jìn)入預(yù)調(diào)雞尾酒的主要原因。另外，預(yù)調(diào)酒的高利潤(rùn)也是吸引企業(yè)加入重要原因。以RIO(銳澳)為例，據(jù)某白酒專家測(cè)算，銳澳的成本在1.8元左右，出廠價(jià)在7元左右。但進(jìn)入超市等零售終端后售價(jià)變成12元左右，酒吧等夜場(chǎng)更是翻倍。

對(duì)比酒飲料中的白酒、啤酒等大品類，方正證券分析師薛玉虎表示，預(yù)調(diào)酒行業(yè)在中國(guó)尚處起步期，基數(shù)小，增長(zhǎng)空間大。目前領(lǐng)先的品牌尚未建立壟斷性的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，新進(jìn)入者如果擁有渠道和資金的優(yōu)勢(shì)通過(guò)高空品牌拉動(dòng)和渠道的快速覆蓋，存在顛覆的可能性。

的確，雖然RIO(銳澳)和冰銳兩品牌憑先發(fā)品牌和渠道優(yōu)勢(shì)，占據(jù)當(dāng)前預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)大半份額，但預(yù)調(diào)酒有天然的快消屬性，具有可替代性，后發(fā)品牌如五糧液、黑牛食品以及瀘州老窖等，如能在產(chǎn)品研發(fā)上深度契合年輕消費(fèi)者的消費(fèi)需求，在渠道上充分利用自身優(yōu)勢(shì)，通過(guò)這兩方面下足功夫，彎道超車甚至后來(lái)居上也未為不可。

另有業(yè)內(nèi)分析人士稱，預(yù)調(diào)酒主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手將是啤酒和傳統(tǒng)飲料。作為啤酒及飲料的相關(guān)替代品，預(yù)調(diào)酒將切割部分啤酒、飲料市場(chǎng)份額，獲得細(xì)分市場(chǎng)增量。

隨著預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)擴(kuò)容，會(huì)分割啤酒、飲料部分市場(chǎng)份額，但是預(yù)調(diào)酒還不足以撼動(dòng)當(dāng)前啤酒、傳統(tǒng)飲料的市場(chǎng)地位，因?yàn)槠【坪蛡鹘y(tǒng)飲料的消費(fèi)屬性和消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)相對(duì)固定，一方面它替代不了啤酒的消費(fèi)功能，另一方面它畢竟本質(zhì)上是酒飲料。另外，預(yù)調(diào)酒的零售價(jià)格區(qū)間在16元—30元，也高于大部分啤酒和飲料的消費(fèi)價(jià)格。由此，預(yù)調(diào)酒在未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間仍然是相對(duì)小眾的消費(fèi)品類。