行業(yè)消費(fèi)升級(jí)帶動(dòng)進(jìn)口烈酒市場(chǎng)擴(kuò)容，催化酒水客群對(duì)進(jìn)口酒的消費(fèi)需求和消費(fèi)認(rèn)知。數(shù)據(jù)顯示，2017年1-9月，進(jìn)口烈酒增長(zhǎng)勢(shì)頭明顯，進(jìn)口量同比增長(zhǎng)27.69%，進(jìn)口額同比增長(zhǎng)37.75%。宏觀市場(chǎng)環(huán)境利好的背景下，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，雞尾酒尤其在年輕消費(fèi)群以及女性群體中大量圈粉。人頭馬君度集團(tuán)烈酒與力嬌酒部門首席執(zhí)行官讓-丹尼斯·沃恩對(duì)此指出，雞尾酒市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)容為君度提供了發(fā)展機(jī)會(huì)，但如何通過(guò)渠道中的有效互動(dòng)，向更多消費(fèi)者傳遞品牌信息和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，是君度需要著重考慮的問(wèn)題。

深挖客戶需求

消費(fèi)升級(jí)的背景下，中國(guó)烈酒市場(chǎng)近幾年的變化比較明顯。數(shù)據(jù)顯示，2015年中國(guó)進(jìn)口烈酒，即白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒、龍舌蘭、金酒和利口酒七大主流烈酒的進(jìn)口總量同比增長(zhǎng)7.74%，進(jìn)口總額同比下降7.3%;2016 年，進(jìn)口烈酒進(jìn)口總量同比增長(zhǎng)3.3%，進(jìn)口總額同比增長(zhǎng)1.78%;2017年1-9月，進(jìn)口烈酒進(jìn)口量同比增長(zhǎng)27.69%，進(jìn)口額同比增長(zhǎng)37.75%。除烈酒進(jìn)口量在原有基礎(chǔ)上得到更大的提升外，消費(fèi)者的消費(fèi)意識(shí)也在發(fā)生著改變。消費(fèi)者開(kāi)始對(duì)烈酒有了更高的了解欲望，并對(duì)酒水的質(zhì)量、成分、知識(shí)以及品牌認(rèn)知等方面更加熟悉。

其中，雞尾酒作為時(shí)尚酒水消費(fèi)品類，經(jīng)過(guò)近幾年的發(fā)展，從酒水行業(yè)到消費(fèi)者自身的飲酒習(xí)慣，均得到更多的認(rèn)同。這雖然對(duì)主打雞尾酒市場(chǎng)的君度在中國(guó)的發(fā)展形成利好，但作為外來(lái)酒企，在中國(guó)市場(chǎng)長(zhǎng)期的工作布局中仍然面臨挑戰(zhàn)。

讓-丹尼斯·沃恩指出，由于君度的產(chǎn)品主要用于雞尾酒調(diào)制，所以調(diào)酒師和酒吧對(duì)君度產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)程度與品牌的發(fā)展息息相關(guān)。如何讓更多的調(diào)酒師了解君度的品牌，熟悉君度的橙酒，并使用君度的橙酒為消費(fèi)者提供服務(wù)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品與消費(fèi)群體之間的良性互動(dòng)成為君度在中國(guó)市場(chǎng)需要著重考慮的問(wèn)題。

拓展線上渠道

據(jù)悉，除重視加強(qiáng)與調(diào)酒師之間的互動(dòng)外，君度還會(huì)在社交媒體平臺(tái)上，針對(duì)愛(ài)好雞尾酒的粉絲群，分享一些與預(yù)調(diào)酒相關(guān)的專業(yè)性質(zhì)信息，例如配方、調(diào)配方式等。此外，君度還針對(duì)女性設(shè)置“君度女王調(diào)酒師大賽”等，關(guān)注與女性之間的溝通，強(qiáng)調(diào)女性應(yīng)該積極展現(xiàn)魅力，這是君度與消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)互動(dòng)的重要渠道之一。

值得一提的是，除線下打入中國(guó)市場(chǎng)外，君度早已在電子商務(wù)方面與酒仙網(wǎng)、京東、天貓等中國(guó)知名電商平臺(tái)進(jìn)行戰(zhàn)略合作。但君度的電商業(yè)務(wù)與整個(gè)集團(tuán)其他酒品牌相比稍慢了一步，目前仍處于嘗試階段中，沒(méi)有更多數(shù)據(jù)可以評(píng)判電商業(yè)務(wù)的銷售走向。

但是君度對(duì)其品牌與產(chǎn)品在此板塊的表現(xiàn)抱有信心。讓-丹尼斯·沃恩指出，君度早在兩年前針對(duì)雞尾酒渠道成立專門的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)。這與傳統(tǒng)的洋酒集團(tuán)著重布局餐飲及其他渠道的策略不同，君度對(duì)市場(chǎng)的操作更加精細(xì)化，這對(duì)品牌快速增長(zhǎng)的發(fā)展趨勢(shì)形成推力。

本土化運(yùn)營(yíng)

眾所周知，外來(lái)酒企想要打入本地市場(chǎng)，首先要做好“入鄉(xiāng)隨俗”的戰(zhàn)略準(zhǔn)備。這一點(diǎn)無(wú)論是對(duì)國(guó)外酒企入華還是國(guó)內(nèi)白酒國(guó)際化都受用。對(duì)此，君度方面指出，品牌始終認(rèn)為，中國(guó)的調(diào)酒師對(duì)于君度是一個(gè)很好的鏈接，他們熟知本土的酒水消費(fèi)市場(chǎng)和飲酒習(xí)慣。所以君度非常注重與中國(guó)調(diào)酒師之間的互動(dòng)，品牌會(huì)通過(guò)對(duì)大量的調(diào)酒師進(jìn)行培訓(xùn)，將君度的產(chǎn)品品質(zhì)和品牌價(jià)值傳遞出去。

“茅臺(tái)在口感上與國(guó)外的烈酒不一樣，但在喝茅臺(tái)酒的時(shí)候，體驗(yàn)到的中國(guó)飲酒文化是非常有趣的。中國(guó)白酒如果想要打入國(guó)際市場(chǎng)，在飲用方式上參照雞尾酒的調(diào)制方式，或許更為外國(guó)消費(fèi)者所接受。因?yàn)槊恳环N酒進(jìn)入當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需要去迎合本土的飲酒習(xí)慣，如果外國(guó)消費(fèi)者覺(jué)得純飲白酒這種形式不容易接受，換一種飲用方式會(huì)有助于提高對(duì)白酒的接受度。”而當(dāng)提及中國(guó)白酒國(guó)際化如何落地時(shí)，讓-丹尼斯·沃恩這樣說(shuō)道。