根據古井貢酒(000596.SZ)發布的中報顯示，上半年，古井貢酒從安徽瑞福祥食品有限公司采購酒精4551.49萬元，折算約為6596噸。業內人士表示，這說明古井貢酒出售的酒品中有部分酒是用酒精勾兌出來的。
中報顯示，古井貢酒從實際控制人的附屬企業安徽瑞福祥食品有限公司以市場價格采購酒精達4551.49萬元，該企業年產酒精8萬噸，其中無水酒精達1.5萬噸，食用酒精達6.5萬噸。
根據食品商務網上當前報價，食用酒精為6900元/噸，較去年有所上調。即使按照目前價格計算，上半年古井貢酒從此單位采購酒精數量至少為6596噸。
一位不愿具名的資深酒類分析師對記者表示，一般白酒企業采購酒精為勾兌所用，且現在市場上許多食用酒精也是用化學方法生產的，因酒精的乙醇含量大于95%，對人體傷害較大，同時，調制酒的質量和釀造酒的質量是無法相比的。
目前，貴州省已經出臺相關政策明文規定醬香型白酒不得添加食用酒精等成分勾兌。
隨著液態法白酒生產技術的推廣，一位白酒工程師的論文資料指出，用食用酒精兌制白酒，就要加入多種香精或化學藥品，而它們的質量遠不及酒精發酵時生成的好。如果是采用谷物原料生產的二級酒精來兌制白酒，其甲醇含量已經大大超過了國家標準GB2757—81之規定(超出0.10-0.04=0.06g/100ml)。而且，用這種酒精兌制的白酒，是不能出廠銷售的。
上述分析師指出，真正的傳統性白酒生產是由糧食蒸煮，加曲，窖池發酵、烤酒，以酒勾酒，貯藏后裝瓶出廠。真正白酒是不再加水、酒精和香料成分的原始工藝的白酒。這種酒分子呈大分子團狀態。而新型工藝白酒是用香料、酒精、水或有原酒調味調制搭配而成的。水、酒精分子、香料物質分子結合不太緊密，是一種集合狀態。功效和傳統性白酒相差較大，有的飲后對胃不適、有時頭痛。
中報顯示，上半年古井貢酒實現凈利潤4.14億元，同比增長43.68%;實現營業收入22.28億元，同比增長41%。其中主業白酒實現收入21.54億元，同比增長42.09%。
截止發稿，記者未能聯系上古井貢酒的相關負責人。
