第93屆全國糖酒商品交易會，于2015年10月29日—31日，在南京國際博覽中心舉辦。本屆糖酒會是糖酒會史上第一次在南京市舉辦，同時也是時隔五年之后再次回到華東地區，因而受到了全國客商的高度關注和積極參與，呈現出積極活躍的交易局面。本屆糖酒會，刷新了南京單一展會展覽規模的新紀錄，在相關各方和全體工作人員的共同努力下，取得了圓滿的成功。
一、糖酒會的交易平臺功能進一步鞏固和強化
本屆糖酒會使用南京國際博覽中心1-9號館、室外展區及金陵會議中心中華廳，總展出面積12.3萬平米，共設傳統酒類、葡萄酒及國際烈酒、食品及飲料、調味品、食品機械、食品包裝、食品科技7大主題展區，同時，在相關的展區內進一步細分了進口食品、休閑食品、黃酒、進口啤酒、國際食品機械、連鎖食代等功能型專區。
會期，近三千家食品、酒類及相關行業的企業參展，數量龐大的專業買家進場參觀采購，累計入場人次近30萬。展場人氣十足、交易活躍。對展商和專業買家進行的抽樣調查顯示，絕大多數與會客商對參會效果都給予很高評價。
展品來源按國別和地區統計，除中國大陸地區展品外，還來自法國、德國、美國、加拿大、巴西、智利、澳大利亞、新西蘭、馬來西亞、泰國等近30個國家和香港、臺灣地區。在葡萄酒和國際烈酒展區、進口食品專區和“連鎖食代”餐飲食品加盟展區，法國、意大利、泰國、韓國、新加坡等國分別以國家或地區組團形式參展。
汾酒集團、蘇酒集團、酒鬼酒、華澤集團等知名白酒企業，古越龍山等知名黃酒企業，天津王朝、上海卡斯特、澳洲天鵝、法國百特、鷹君酒業、上海應雄等知名葡萄酒及進口酒企業;山東一品堂、重慶有友、青島食品廠、太子奶集團、湖北今貝、巧媽媽、椰樹集團等知名食品飲料企業;紫林、水塔、恒順、阜豐味業、老才臣、安琪酵母等知名調味品企業;星派克、扎巴科、紛美等知名食品機械和包裝制造企業，以及肯德基、必勝客、小肥羊、DQ冰激凌等均亮相本屆糖酒會。
在進口食品、餐飲連鎖加盟等專區，組織了龐大的專業買家團到會采購，專業買家組織化程度明顯提高。
據不完全統計，本屆糖酒會商品成交總額為218.5億元，其中，酒類成交總額為112.6億元，食品飲料類成交總額為85.2億元，調味品類成交總額為12.3億元，食品機械及包裝類成交總額為8.4億元。
糖酒會平臺能夠真正幫助業內企業發現商機，拓展市場，建立健全營銷體系，提升銷售業績，對于食品、酒類及相關產業的影響力越來越大。
二、國內頂級食品科研機構攜成果技術參會 引發業內關注
去年，糖酒會組委會在第91屆全國糖酒會上推出了中國食品科技成果交流會活動，受到了業內廠商的高度認可和鼎力支持。今年，第二屆中國食品科技成果交流會攜更強的科研機構陣容、更多的創新科技成果，再次來到全國糖酒會。系列活動涵蓋食品科技成果展、食品安全檢驗及檢測技術展、中國食品產業產學研創新發展高峰論壇等內容，努力打造國內食品和酒類行業產學研結合的科技創新和科研成果轉化平臺，助力業內廠商創造商機、研發新品和轉型升級。
活動邀請了來自清華大學、北京大學、中國人民大學、江南大學、中國農業大學、浙江大學等高校和中國科學院、中國農業科學院、中國檢驗檢疫科學研究院等科研機構的院士、專家和教授，為業內企業帶來20余個大類逾2000項食品行業新技術、新成果。
此外，圍繞科技成果展，組織機構舉辦了不同品類專場的創新成果發布會，集中發布參會優秀團隊的科技成果，增加與會人員對于科研成果及其市場開發前景的認識和理解，提高成果轉化率。
本屆中國食品科技成果交流會活動，吸引了業內人士的廣泛關注和積極參與。三天來，前往科技成果展示區洽談、咨詢的企業數量超過3200家次，反映出業內企業對于科技成果的渴望，反映出企業依靠科技進步，推動產品創新的強烈需求;參加糖酒會的高校、科研團隊人員表示，以后將繼續參加此類活動。
三、配套活動規模大、影響廣，形成糖酒會新亮點
展與會的協同發展，一直是糖酒會組織機構追逐的夢想。
從10月26日至31日，近五十場不同層次、不同行業、不同規模的配套活動，陸續在南京市各個會議場所舉辦，從數量和規模上都超過了往屆的水平。參展廠商和專業觀眾對于配套活動的參與程度比以往有明顯的提升，多個活動現場基本座無虛席、互動熱烈，贏得了良好的反響。
10月28日，“大勢·五年”2015首屆中國酒類食品產業經濟年會在南京金陵國際會議中心隆重召開。曹景行、石齊平、馬光遠三位著名財經媒體人和經濟學家發表了主題演講，并與來自洋河、通葡等業內知名品牌的商業領袖就業內關心的話題進行了圓桌對話。會議還首次發布了《中國酒類食品產業互聯網大數據》和《中國酒類食品產業投資與并購報告》。
10月29日，本屆糖酒會主題論壇——“‘重’塑產區品牌，‘數’讀白酒未來”在金陵會議中心紫金廳舉行。中國酒業泰斗、著名釀酒專家沈怡方、商務部流通產業促進中心主任路政閩、國家酒檢中心酒類感官鑒評專家委員會主任、國家酒檢中心白酒鑒評組組長鐘杰等業內知名人士分別發表了主題演講。與會代表認為，通過行業的共同努力，我們的白酒產區，將會比肩波爾多、干邑、斯佩塞，成為全球公認的美酒圣地，也是獨一無二的核心產地。本輪酒業調整的關鍵點著眼于酒行業的轉型創新，中國白酒產區要有與時俱進的魄力與意識，主動完成白酒文化的升級換代，使傳統白酒文化對接現代，服務于消費者，以“科學”提綱挈領，貼合現代社會的思維方式與文化品位，贏得消費者共鳴。
28日開始并持續到29日上午的中國食品產業產學研創新發展高峰論壇是業內知名的學術交流與科技成果轉化平臺。論壇云集國內食品科研教學界數十位一流專家學者，圍繞全面打造產學研合作鏈、增強食品企業國際競爭力等主題，解讀科技成果轉化新政策、分析食品行業生產、流通等環節的現存問題并探討解決方案。同時，結合白酒及葡萄酒、飲料、調味品、食品機械四個品類的特點舉辦的四場分論壇活動，獲得了業內人士的好評。
進口食品專區組織的一對一貿易洽談，餐飲連鎖加盟專區組織的2015秋國際餐飲品牌加盟說明會，由于需求明確，對接精準，效果突出，受到與會客商的交口稱贊。
此外，“金產品、新渠道”進口食品經銷商高峰論壇、第七屆江蘇百姓品酒會、“合作共贏，打造酒業生態圈”高峰論壇、調味品行業“互聯網+”新思維高峰論壇、第六屆中國糖酒食品業投資合作洽談會、第四屆國際機械技術交流會等活動也成功舉辦，受到與會人員的高度評價。參展企業在商務活動區開展的推介活動，也取得了滿意的效果。糖酒會作為行業風向標和晴雨表的功能和作用再一次受到業內人士的肯定。
四、糖酒會的品牌影響力更加深入人心
本屆糖酒會，獲得了海內外知名大眾媒體和行業媒體的廣泛關注。本屆會，有超過四百家媒體的近一千五百名記者到會參與報道。中央電視臺新聞頻道、財經頻道、人民網、新華網、中國新聞網、中國經濟網、中國國際廣播電臺等知名媒體，對全國糖酒會及企業參展情況進行了大量的報道，媒體報道的數量和深度保持較高水平。同時，大會與人民網、新華網等70多家知名大眾和行業媒體建立了合作關系，會期，10家媒體設立了直播間，共完成112家企業的現場專題訪談，第一時間報道糖酒會進展情況。
此外，全國糖酒會還和新華日報合作，在會前和會期共同推出了三期全國糖酒會展報，對于擴大糖酒會影響力，快捷準確地傳遞糖酒會最新資訊，讓更加的人了解糖酒會，了解糖酒會參會企業，認同糖酒會，積極參與糖酒會，起了很大的作用。
糖酒會組委會希望，通過多形式、多渠道、多層次的宣傳推廣工作，完善以行業媒體與綜合媒體相結合、中央媒體和地方媒體相結合、新興媒體和傳統媒體相結合、主承辦方與聯絡員單位、組展代理單位相配合的立體、便捷、有效的糖酒會信息傳播和交流系統，使之更好地為舉辦城市的形象宣傳、糖酒會的品牌建設和參會工商企業的宣傳推廣而服務，更好地為行業健康和可持續發展服務。
五、現場服務水平繼續提升
近年來，全國糖酒會把“打造國際一流水準的行業展會平臺”作為辦會的主要目標之一，不斷提升展覽服務的標準化、精細化、多元化水平。本屆糖酒會針對參展廠商和到會的專業觀眾，在“預登記”、“現場導覽”、“搭建服務”、“咨詢服務”、“廣告宣傳”、“專線交通”等方面，繼續提升服務質量，努力構建國際一流水準的展覽服務體系，同時完善和發展“展商展品信息推送”、“廠商一對一洽談會”等商貿對接促進活動。
本屆糖酒會，新版全國糖酒會官方微信公眾號服務平臺上線投入使用。觀眾不僅可以通過官方微信賬號獲取糖酒會的即時新聞，查詢展館地圖、展商、展品、活動信息，還能通過官方微信號獲取交通信息和實時預約出租車，方便展商出行。
首次組建的組展商糾察隊員，在公安特警、安保人員以及相關執法人員的配合下，參與展區內的綜合執法工作，為維護糖酒會交易秩序，打擊假冒偽劣，驅逐游商展蟲，發揮了積極作用。
六、按規劃方案發布戶外廣告，營造交易氛圍
10月10日起，規劃范圍內的糖酒會戶外廣告陸續發布。截止糖酒會開幕，共發布燈桿廣告1374幅，門樓廣告10座，桁架163組，布幅廣告13500平米，吊旗45幅。本屆糖酒會的戶外廣告，在設計規劃、政府審批、搭建施工、發布等多個環節，都得到了南京市政府領導、南京市政府會展辦、南京市交管局、城管局的大力支持與指導，得到了南京市民的理解和支持，為本屆糖酒會的成功舉辦，營造了活躍的氛圍。截止今天早上，所有戶外廣告均已安全拆除。
七、政務配套服務高效有力
本屆糖酒會，南京市各級政府及貿促會、公安、城管、食藥監、工商、交通運輸、通訊保障等部門，圍繞著糖酒會的交通組織、安全保障、規范交易秩序、政務服務等方面做了大量周密細致的工作，為本屆糖酒會的成功舉辦創造了良好的政務環境，提供了令人滿意的保障服務。
尤其是交通干警、城管執法人員、食藥監執法人員和衛生保潔人員，更是付出了艱辛和汗水，不少人吃住在工作車上，24小時不間斷地巡邏、監控，確保糖酒會展場周邊交易環境保持良好，對游商展蟲實行了堅決的取締，還應用了高科技的監控攝像系統，實現對監控范圍內執法人員的遠程指揮，發現問題及時處理;有的人幾天不回家，換不了衣服，洗不了澡，節假日依然堅守崗位;這些無名英雄的辛勤付出，確保了會期展場和大型活動的安全，確保交通擁堵能及時疏導，確保了展場及其周邊的環境衛生。
為了保障糖酒會客商的交通出行需求，南京市不僅在會期提升了公共交通運力和頻次，還在關鍵點位增設了數量可觀的直通車和擺渡車，圓滿有序地完成了會期交通組織工作，受到與會客商的一致好評。
第93屆全國糖酒會已經圓滿落下帷幕。酒類行業的深度調整尚未結束，食品行業的升級換代也緊鑼密鼓，行業未來的發展方向、思路到底要做哪些調整，很受業內人士關注。此時此刻，糖酒會具有非常重要的意義。面對本屆會取得的巨大成功，在感到自豪的同時，更要清醒地意識到糖酒會所肩負的社會責任，意識到糖酒會承載的行業和社會的殷切期望。糖酒會作為我國酒類和食品行業最具價值的綜合會展平臺，必將進一步與時俱進、開拓創新，為行業發展，為國家經濟建設和社會發展，做出更大的貢獻。
明年春糖在成都，我們成都見!
11月1日，在南京市舉行的第93屆全國糖酒商品交易會總結會上，中糖新世紀國際會展(北京)有限公司總經理邢春雷宣布，第94屆(春季)糖酒會將于2016年3月24-26日在成都舉行。成都市政府副秘書長張秀華、成都市博覽局局長王天剛出席總結會。
張秀華副秘書長在講話中表示，第94屆(春季)糖酒會將是成都市第27次承辦這一國家級食品行業盛會。作為舉辦糖酒會屆數最多的城市，成都市將依托堅實的產業基礎、完善的政務服務、豐富的文化旅游資源，與中國糖業酒類集團公司精誠合作，共謀發展，緊扣糖酒會“國際化、專業化、規范化、信息化”發展主線，創新思路，主動作為，充分發揮糖酒會的產業平臺、投資平臺、貿易平臺和對外開放平臺功能，全力做好大會政務服務保障工作，將春季糖酒會辦出更高品質、更大影響、更好效益，努力將糖酒會打造成為歷久彌新的高端品牌展會。
