產(chǎn)區(qū)是什么?
對于酒業(yè)來說，這個概念最初常見于葡萄酒行業(yè)。葡萄酒的品質很大程度上取決于葡萄的品質，土壤、氣候、緯度等地理因素十分重要，甚至有“七分種植 三分釀造”的說法，所以，對于葡萄酒而言，產(chǎn)區(qū)是品質的重要保障。
而對白酒而言，原料品質與水、土、氣候同樣會影響到最終酒體的風味，只是其產(chǎn)區(qū)概念長久不彰而已。近年來，隨著多地政府和各大白酒企業(yè)的重視，白酒的產(chǎn)區(qū)概念亦不斷得到強化。
2017年，中國酒業(yè)協(xié)會舉辦的世界名酒價值論壇評選出了“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”——宿遷、亳州、遵義、宜賓、瀘州、呂梁、蘇格蘭、干邑、波多黎各、瓜達拉哈拉。有行業(yè)人士認為，這標志著白酒產(chǎn)區(qū)的概念正式進入公眾主流視野。
也正是在這一年，逐漸升溫的醬酒熱讓“茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)”成為了行業(yè)的高頻詞，也引領著大眾對茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)有了基礎的認知。隨后，茅臺鎮(zhèn)的熱度彌漫到了仁懷區(qū)域。
白酒產(chǎn)區(qū)如何發(fā)展?白酒產(chǎn)區(qū)當下究竟是個什么樣子?借著仁懷產(chǎn)區(qū)成長的軌跡，我們或許能夠找到答案。
01、2000年之前：從燒坊到酒廠
仁懷產(chǎn)區(qū)的起步，自然得從茅臺說起。
據(jù)相關記載顯示，1949年前后，曾盛極一時的茅臺酒逐漸凋敝，僅成義酒坊、榮和酒房、恒興酒坊三家尚在生產(chǎn)，也就是我們現(xiàn)在所說的華茅、王茅、賴茅。
1951年，政府通過贖買、沒收、接管的方式將三家私營釀酒作坊合并，國營茅臺酒廠就此成立。次年，茅臺酒在第一次全國評酒會上被評為國家級名酒，躋身老四大名酒之一。
從燒坊到酒廠，這是模式上的巨大跨越，然而這并不意味著生產(chǎn)上的突破。相關資料顯示，茅臺酒廠在成立初期的年產(chǎn)量約為75噸。
彼時，仁懷其實并未萌生產(chǎn)區(qū)的概念，人們只是單純的認為，這里釀出來的酒品質比較高而已。
但在那個物質貧乏的年代，高品質并非最有競爭力的優(yōu)勢，高產(chǎn)量才是。
眾所周知，仁懷地區(qū)主產(chǎn)醬酒，而醬酒生產(chǎn)具有工藝復雜、成本高、周期長的特點，在很長一段時間里，這都桎梏著仁懷酒業(yè)的發(fā)展。
以茅臺為例，貴州茅臺酒廠名譽董事長季克良曾在一次采訪中回憶說， 改革開放前的26年，茅臺酒年生產(chǎn)能力由建廠初期的75噸增長到1068噸，累計總產(chǎn)量僅為11969噸，而出廠的成品，還遠低于這個數(shù)字，累計虧損額達382萬元。
因此，在改革開放后的二十多年時間里，茅臺的主旋律就是提高產(chǎn)能，這也為仁懷產(chǎn)區(qū)的日后的騰飛埋下了伏筆。
02、“十五”(2000-2005)：中國酒都
仁懷正式形成產(chǎn)區(qū)概念，是在2000年之后。
2004年7月，經(jīng)過中國食文化研究會認定工作組織委員會組織全國部分食(酒)文化專家、學者及權威人士歷時8個月的實地考察、論證、評估，仁懷被正式認定為“中國酒都”。值得一提的是，同年，茅臺以8.54億元的凈利潤首次登頂行業(yè)。
在仁懷市當年長達1423頁的中國酒都申報材料中，對產(chǎn)區(qū)情況進行了介紹——
仁懷市共有酒廠506家，平均每3.5平方公里就有一家酒廠;釀酒業(yè)總產(chǎn)值占地方工業(yè)總產(chǎn)值的75.9%，占地方GDP60%以上;酒業(yè)收入占地方財政收入比例達88.7%，釀酒業(yè)稅收占國稅收入74.3%，占地稅收入89.4%;釀酒業(yè)的從業(yè)人口占全市人口的41%。
“十五”期間，仁懷市的白酒產(chǎn)量從2000年的5萬噸增加到8.5萬噸，而作為重點企業(yè)的茅臺，不僅實現(xiàn)了年產(chǎn)茅臺酒上萬噸的目標，還啟動了新的萬噸建設。
在城鎮(zhèn)化建設方面，仁懷市順利推動舊產(chǎn)區(qū)改造，新區(qū)建設也已初具規(guī)模，其中，茅臺鎮(zhèn)的風貌建設也拉開了帷幕。
而在基礎交通方面，茅臺高速公路前期工作基本完成，茅臺機場的前期工作也在穩(wěn)步推進。
縱觀“十五”期間的仁懷，有兩點值得重點說：一是正式形成了產(chǎn)區(qū)概念，并以此為出發(fā)點著力基礎打造，為后續(xù)發(fā)展打好了基礎;二是在茅臺身上嘗到了產(chǎn)能提升的“甜頭”，并在這個方面持續(xù)發(fā)力。
03、“十一五”(2006-2010)：起飛
眾所周知，2003年至2012年是白酒行業(yè)的“黃金十年”，而“十一五”更是“黃金十年”中的“黃金時段”。仁懷產(chǎn)區(qū)在這一時期的發(fā)展，可謂飛速。
總體來看，仁懷對“十一五”定下了2010年地區(qū)生產(chǎn)總值125億元的目標，而這一目標已然提前兩年實現(xiàn)。“十一五”末，全市生產(chǎn)總值已經(jīng)突破200億元，比預定目標還要高出60%。
就白酒而言，2010年，規(guī)模以上白酒工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值176億元，占全市工業(yè)總產(chǎn)值的96%。
在產(chǎn)量上，實現(xiàn)白酒產(chǎn)量13.6萬千升(12.1萬噸)，其中，完成40億元的技改投資的茅臺取得了長足進步，茅臺酒產(chǎn)量2.6萬噸、茅臺系列酒1.5萬噸，其他地方酒業(yè)合計8萬噸。
在品牌力方面，除茅臺外，其他酒類企業(yè)呈現(xiàn)出規(guī)模化、集團化發(fā)展的趨勢，品牌力有所增強，新增馳名商標1件、著名商標52件、貴州名牌6件。
在白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設上，茅臺循環(huán)工業(yè)園一期工程建成，仁懷名酒工業(yè)園區(qū)建設啟動，30萬噸國酒原料倉儲項目、中國白酒檢測中心仁懷實驗室等重大項目扎實推進。值得一提的是，“仁懷白酒產(chǎn)業(yè)集群”在此期間上榜“第三屆中國百佳產(chǎn)業(yè)集群”。
與此同時，仁懷也在為白酒產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展和茅臺品牌價值提供保障措施。一方面，仁懷依法關閉與取締了茅臺鎮(zhèn)轄區(qū)內無證經(jīng)營的小酒廠與小作坊，查處20余起侵犯茅臺酒及地方酒業(yè)知識產(chǎn)權的案件;另一方面，將高粱產(chǎn)量從2.6萬噸提升到了6.3萬噸，拓寬了原料源頭。
在此階段，仁懷的產(chǎn)區(qū)意義在快速發(fā)展中發(fā)生著改變，從概念落地成長為一個地區(qū)為之全力以赴的發(fā)展方向;同時，白酒產(chǎn)業(yè)的高速增長也驗證了“吸引力法則”，推動著產(chǎn)區(qū)本身走向了產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的道路。
04、“十二五”(2011-2015)：折翼
“十二五”這個時間段較為特殊，白酒業(yè)在經(jīng)過前半段的“飛行”之后，于2012年底突然“折翼”，急遽下墜。
“十二五”末，仁懷市雖然仍實現(xiàn)了地區(qū)生產(chǎn)總值突破500億元大關的壯舉，但若分產(chǎn)業(yè)來看，涵蓋了酒類銷售環(huán)節(jié)的第三產(chǎn)業(yè)增加值僅為127.24億元，距離預定的170億元有著不小的差距。
白酒產(chǎn)業(yè)所受到的影響，集中的呈現(xiàn)在了茅臺之上——茅臺在營收增速、凈利增速方面，與2011年、2012年的高速增長相比，2013年開始放緩，而到了2014年、2015年，則只有微增。
而在茅臺酒基酒產(chǎn)量方面，在2015年時甚至出現(xiàn)了產(chǎn)量的下滑，據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，這是茅臺酒基酒產(chǎn)量自1988年以來的首次下滑。
對于茅臺而言，只是增速的大幅放緩，但對于其他酒企而言，更常見的情況是營收上的持續(xù)大幅下跌與凈利虧損，仁懷產(chǎn)區(qū)的白酒產(chǎn)業(yè)在這一時期的狀況可想而知。
受政策影響，仁懷在這個階段對產(chǎn)區(qū)的打造有所放緩，但并未停滯。
一方面，國酒新城在這一時期全面建成，同時穩(wěn)步推進著舊城改造，酒都文化廣場全面啟動，建設加快的茅臺示范鎮(zhèn)成功入圍全國百強鎮(zhèn);
另一方面，名酒工業(yè)園、配套產(chǎn)業(yè)園和茅臺古鎮(zhèn)文化產(chǎn)業(yè)園托起了“一區(qū)多園”的新型工業(yè)體系，并且新建成了國家酒檢仁懷分中心、中國醬香酒交易中心、中國酒都名酒匯等重大發(fā)展平臺。
正是由于仁懷對于產(chǎn)區(qū)打造的堅持，為仁懷酒業(yè)的轉型發(fā)展提供了動力，這是其在“十三五”期間二次騰飛的重要基石。
05、“十三五”(2016-2020)：飛得更高
2016年底，飛天茅臺的終端價格出現(xiàn)上漲勢頭，奏響了這輪醬酒熱的序曲，也拉開了仁懷產(chǎn)區(qū)再次起飛并且飛得更高的序幕。
我們看到了醬酒品類與品牌的熱度，那么，作為醬酒核心產(chǎn)區(qū)的仁懷究竟成績如何?
首先，仁懷在“十三五”期間的地區(qū)生產(chǎn)總值和工業(yè)生產(chǎn)總值均突破“千億”，成為全省首個“雙千億”市。酒業(yè)方面，茅臺集團于2019年底宣布實現(xiàn)銷售總量1003億元，成為國內首家千億級酒企，仁懷產(chǎn)區(qū)也隨之成為第二個酒業(yè)銷售額撞線“千億”的白酒產(chǎn)區(qū);
其次，醬香酒產(chǎn)業(yè)正式進入集群發(fā)展階段，勁牌、洋河等一批優(yōu)質酒企落地仁懷，億元以上規(guī)模的白酒企業(yè)達到了11家;
再者，基礎設施建設方面也成效顯著，不僅茅臺機場建成并正式通航，還實現(xiàn)了公路通車總里程3961公里;
同時，前期一直堅持的產(chǎn)區(qū)風貌打造卓有成效，酒都廣場建成投入使用，茅臺鎮(zhèn)入選首批中國特色小鎮(zhèn)、全國綜合實力百強鎮(zhèn);
不僅仁懷產(chǎn)區(qū)發(fā)展了起來，仁懷產(chǎn)區(qū)更是走了出去——據(jù)悉，全國目前已開設了203家“仁懷醬香酒道館”，并且，仁懷與洋河酒業(yè)、金東集團等500強企業(yè)達成合作，招商引資重點產(chǎn)業(yè)項目到位資金累計705.16億元——這一數(shù)據(jù)是“十二五”的3倍以上。
“十三五”的成績固然耀眼，但真正閃光的，卻是一份份隱沒于數(shù)十年歲月里的辛苦經(jīng)營。譬如對醬酒工藝堅守、對產(chǎn)區(qū)不停的打造、對龍頭企業(yè)的持續(xù)關注，無論晴雨，無論順逆。
仁懷產(chǎn)區(qū)這一路走來的經(jīng)歷，對于其他產(chǎn)區(qū)而言，無疑是最具參考價值的樣本。
06、預見“十四五”(2021-2025)
相比于過去，大家總是更關心未來發(fā)展情況。未來的仁懷產(chǎn)區(qū)會是什么樣的?
今年5月，仁懷市人民政府發(fā)布了《仁懷市國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和二〇三五年遠景目標綱要》(以下簡稱《綱要》)，在《綱要》過萬字的涉酒內容中，我們大致可以描摹出仁懷產(chǎn)區(qū)未來的樣子。
首先，這是一個產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)、穩(wěn)步提升的仁懷。在2035年的遠景目標中，《綱要》提出，要以年均6%以上的增幅到2035年實現(xiàn)2500億元的規(guī)模以上工業(yè)增加值。
產(chǎn)能是產(chǎn)業(yè)規(guī)模的基礎支撐，因此同時提出了推動茅臺集團及其子公司“兩個10萬噸”的技改擴能目標;而產(chǎn)能的提升除了技改，還需要原料的充分保障，所以還制定了高標準建成有機高粱基地30萬畝的目標。
其次，這是一個主要醬酒企業(yè)的梯隊化發(fā)展更加明確的仁懷。仁懷產(chǎn)區(qū)的概念以酒企為支撐，產(chǎn)區(qū)“做大做強”與酒企壯大發(fā)展的過程是同步的。
仁懷產(chǎn)區(qū)的騰飛以茅臺為主要支柱，到2025年，預計茅臺集團營業(yè)收入達到2000億元;而在持續(xù)騰飛的路上不可能僅僅依靠一家酒企，在明確后的企業(yè)梯隊規(guī)劃中，除茅臺外，在“十四五”期間，對國臺、釣魚臺、勁牌等十三家酒企提出了不同等級的銷售目標，目標總額超過400億元。
再者，這是一個產(chǎn)業(yè)集群更加完善的仁懷。酒業(yè)的快速發(fā)展，自然而然會吸引相關上下游產(chǎn)業(yè)的“集合”，這在前面已經(jīng)有所體現(xiàn)。
“十四五”的仁懷產(chǎn)區(qū)，集原糧生產(chǎn)、包裝、倉儲、物流、旅游、會展及科研創(chuàng)新等各類產(chǎn)業(yè)于一體，這些產(chǎn)業(yè)在服務于酒業(yè)發(fā)展的同時，也在逐漸各自長成“大樹”。
如果說“十三五”的仁懷產(chǎn)區(qū)還在野蠻生長，那么其“十四五”期間則堅決而穩(wěn)定地走在了高質量發(fā)展道路上，也以產(chǎn)區(qū)引領著整個中國酒業(yè)的高質量前進。(原標題：【微酒獨家】復盤仁懷20年，千億產(chǎn)區(qū)是如何煉成的?)
