10月18日訊 美媒稱，科學家表示，全球變暖將使得一系列生活中令人愉悅的事物變得更加稀少和昂貴，包括巧克力、咖啡和紅酒，而最新加入這個清單的是啤酒。
據美聯社10月15日報道，越來越頻繁出現的熱浪和干旱在未來將導致大麥減產，而大麥是啤酒的重要原料。多國研究人員組成的一個團隊預計，大麥可能最多減產17%。
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10月15日發表在英國《自然•植物》雜志上的研究稱，這意味著啤酒的平均價格將翻一番，除去通貨膨脹的影響也是如此。在釀酒成本已經很高的國家，比如愛爾蘭，價格可能會增長到現在的三倍。
就在該研究發表一周前，一份嚴峻的聯合國報告描繪了氣候變化達到危險水平帶來的后果，包括越來越嚴重的食物和用水短缺、熱浪、海平面上升以及疾病。
該研究的作者之一、美國加利福尼亞大學歐文分校的史蒂夫•戴維斯說，進行啤酒研究的部分原因是想讓人們領會到并不受歡迎的信息，即氣候變化正在影響我們生活的方方面面。
多名未參與該研究的科學家說，該研究是可靠的，還可以說是一種更有效的宣傳全球變暖危險性的方式。
美國農業部科學家劉易斯•齊絲卡在電子郵件中說：“作為研究氣候變化和食物的科學家，我面臨的最大挑戰之一就是用人們可以理解的方式說明問題。”他補充說，如果全球變暖導致球芽甘藍減產，不會有什么人抱怨。
美國斯坦福大學的農業生態學家戴維•洛貝爾說，科學家從很久以前就知道大麥“是對熱度最為敏感的全球性作物之一”，但該研究把這一點與人們關注的事物——啤酒價格——聯系在一起，因此有價值。
喜歡印度淡色愛爾啤酒的戴維斯就是在意啤酒價格的人之一。他說：“這篇論文源自熱愛和擔憂。”
大麥在世界各地有多種用途，大部分被用作牲畜飼料。全世界只有不到20%的大麥被用來釀啤酒。但在美國和巴西，至少三分之二的大麥被用來制作罐裝啤酒、生啤、散啤和瓶啤。
戴維斯及其同事關注的僅為熱浪和干旱合在一起的影響，該研究還沒有包括一般性升溫可能給大麥產地帶來的影響。
如果燃燒煤炭、石油和天然氣帶來的溫室氣體排放繼續以現有速度增長，大麥產量受氣候條件影響的頻率可能將從2050年以前的十年一次發展到本世紀末的每兩年一次。
