5G到來 酒業(yè)棋局生變？

對5G而言，2019年無疑是一個重要的節(jié)點，隨著5G商用牌照的發(fā)放，各產(chǎn)業(yè)鏈紛紛發(fā)力，集中建設(shè)圍繞5G的終端、網(wǎng)絡(luò)、機器人等產(chǎn)品。5G新時代的到來，人人都在“興奮的彷徨著”，酒業(yè)也開始未雨綢繆，摩拳擦掌，那么，當5G遇上白酒，到底會發(fā)生什么樣的神奇反應(yīng)?

眾所周知，通訊技術(shù)的每一次升級都能為我們的生活帶來巨大的影響，任何行業(yè)也在隨時代發(fā)展而不斷變化，即使是像白酒這樣相對傳統(tǒng)的行業(yè)亦免不了來一場轟轟烈烈的革命。從傳統(tǒng)的“貨—場—人”模式到現(xiàn)在，這期間已經(jīng)誕生了1919、酒仙網(wǎng)這樣的新零售平臺;也出現(xiàn)了江小白這樣通過微博文案就能與年輕粉絲打成一片的玩家;還有類似“酣客”這樣通過新社群營銷發(fā)展壯大的部落群體;2018年在抖音App上，點贊量高達13.2萬、粉絲量達6.3萬人次的斗白令酒成為網(wǎng)紅;“正善牛肉哥”在抖音上營銷賣酒，曾在6.18期間賣出100萬瓶葡萄酒、10萬箱啤酒、20萬片牛排;在葡萄酒領(lǐng)域小有名氣的“醉鵝娘”，目前已吸引255.9萬粉絲……

時間倒回10年，彼時的人們并不會意料到今天的酒行業(yè)會發(fā)生著如此新鮮有趣的變化。同樣，如果我們用發(fā)展的眼光來看的話，5G的高速發(fā)展也依然會為酒業(yè)未來發(fā)展注入更多新的活力，或許這種后續(xù)的改變也將會遠遠超乎我們的想象。

1、新布局，一線名酒邁向5G快節(jié)奏

與4G網(wǎng)絡(luò)相比，5G的速率至少是4G峰值速率的10倍，具備毫秒級的傳輸時延和千億級的連接能力。5G的大連接，可以實現(xiàn)萬物互聯(lián)，也就是物聯(lián)網(wǎng)，從這個角度來說，5G來臨，這個時代也隨之會變得更快起來，值得關(guān)注的是，一些名酒也早已嗅到了5G時代襲來的氣息，由此紛紛按下了布局的加速鍵：

7月4日，中興通訊到訪茅臺，雙方就5G應(yīng)用、“智慧茅臺”建設(shè)、學院教育等方面達成共識。茅臺集團黨委書記李保芳表示，茅臺希望能與中興一起，推動5G戰(zhàn)略合作協(xié)議簽訂，加快、加深和拓寬合作領(lǐng)域，探索傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和信息產(chǎn)業(yè)的新融合模式，助力中興和茅臺建設(shè)成為世界一流的民族企業(yè)。

7月3日，華為技術(shù)有限公司副總裁鄭葉來等一行曾到五糧液集團參觀考察。雙方就區(qū)塊鏈、智能制造、數(shù)字化等方面進行了深入交流。雙方一致認為未來雙方將在企業(yè)管理、人才交流、信息化建設(shè)、人工智能、大數(shù)據(jù)、全球供應(yīng)鏈等領(lǐng)域開展更為廣泛的、更高層次的合作，助力企業(yè)信息化、數(shù)字化、國際化發(fā)展。

7月2日，瀘州老窖股份有限公司與華為技術(shù)有限公司簽訂全面合作協(xié)議。在為期三年的合作里，雙方將在全國范圍內(nèi)就企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型、智慧園區(qū)、云服務(wù)、大數(shù)據(jù)及云計算、企業(yè)管理等進行全方位合作。借助華為的5G技術(shù)，瀘州老窖要將生產(chǎn)與管理進行全方位的改革和創(chuàng)新。

6月6號工信部正式發(fā)放5G商用牌照，還不到一個月后的7月初，一線酒企就已紛紛動身，爭先加碼布局5G，與掌握5G技術(shù)企業(yè)簽約合作。由此可見國內(nèi)一線名酒對于5G可能帶來的機遇重視程度很高。

隨著云計算、大數(shù)據(jù)以及人工智能等領(lǐng)先技術(shù)深度觸及白酒的核心環(huán)節(jié)，未來或?qū)�對整個產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生革命性變革，打造酒業(yè)新經(jīng)濟樣板，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)科技新版圖。

2、5G賦能，如何驅(qū)動酒業(yè)變革?

茅臺、五糧液、瀘州老窖與華為、中興的接觸只是5G在一線名酒初步應(yīng)用的開始，對于白酒行業(yè)來說，5G在白酒從生產(chǎn)到流通的多個方面都存在著可能性，而企業(yè)最核心最在意的無非是兩件事——提升生產(chǎn)效率，降低成本。從這個角度來看，5G可能會為酒業(yè)帶來什么?機遇點又在哪里?

1、生產(chǎn)更加透明化，防偽技術(shù)更加成熟。現(xiàn)今的消費者已然不會輕易相信宣傳片上的廣告，而對于消費者的品質(zhì)訴求，酒企和商家一般通過游廠實景體驗來完成，在同樣源于5G的萬物互聯(lián)，以及低時延的特點，視頻化的溯源方式成為可能，未來的酒類產(chǎn)品必然會接軌“虛擬現(xiàn)實”技術(shù)，消費者通過一瓶酒就可以體會到這瓶酒從原料到釀造到成品再到運輸?shù)娜�過程，甚至品牌的文化理念，發(fā)展歷程等等都可以面面俱到，像這樣的產(chǎn)品或?qū)�會成為酒類市場上的主流�?/p>

2、無人工廠將成為可能。中國白酒屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，自動化程度遠低于其他行業(yè)，而釀酒的成本更多的來源于人力成本，據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2017年中國工業(yè)機器人應(yīng)用行業(yè)占比情況中，食品飲料煙僅占比2.3%。盡管近幾年來，有企業(yè)也在逐漸用機器代替原來簡單的重復勞動，由“釀造”向“智造”轉(zhuǎn)變，但要進一步實現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，還是需要華為、騰訊、阿里、IBM等高科技產(chǎn)業(yè)的助力。5G大連接的萬物互聯(lián)技術(shù)，可以應(yīng)用到工廠的無人化中，一方面減少了人工成本，另一方面便于管理，也提升了釀造效率。

3、定制產(chǎn)品或?qū)⒈�發(fā)。從“貨-場-人”到“人-貨-場”，邏輯的轉(zhuǎn)變是消費端不斷倒逼產(chǎn)業(yè)端升級創(chuàng)新的結(jié)果，符合整個行業(yè)在后營銷時代的發(fā)展趨勢及特征。5G技術(shù)的成熟將大大加速這一結(jié)果，以消費者(人)的體驗為核心，利用數(shù)據(jù)技術(shù)，清晰描繪消費者畫像，更精準地與消費者進行連接，嚴格根據(jù)消費者需求進行供貨和調(diào)整，營造多場景的交互空間環(huán)境。未來，定制化的酒類產(chǎn)品以及智能體驗館可能會如雨后春筍般出現(xiàn)。

當然，5G時代對于酒業(yè)最直接的好處就是，無人駕駛技術(shù)的完善，可以使人們完全免除酒駕的后顧之憂。

3、挑戰(zhàn)并存

2G時代開啟了酒業(yè)互聯(lián)的新紀元，3G、4G時代打破了酒業(yè)信息的不對稱，降低了竄貨的風險，同時類似“酒直達”“酒便利”“1919”這樣的組織開始出現(xiàn)，酒業(yè)零售出現(xiàn)了新生態(tài)。如今，隨著抖音的火熱，網(wǎng)紅廣告帶貨又成為新現(xiàn)象，IP的打造，譬如“舍得智慧講堂”“迎新了故宮”等也成了新的宣傳模式。以傳統(tǒng)為印象認知的白酒行業(yè)，事實上一直在善于創(chuàng)新，而今天，酒業(yè)能否成為5G時代商業(yè)的先行者，5G時代對酒業(yè)發(fā)展賦能的同時，不可否認的是，也會面臨著一些挑戰(zhàn)：

1、創(chuàng)新有風險，企業(yè)需謹慎。任何創(chuàng)新都要建立在顧客愿意接受和買單的基礎(chǔ)上，否則企業(yè)將會被陷入泥潭，5G創(chuàng)新固然能賺人眼球，但一定要謹慎。舉例來說，在智能生產(chǎn)環(huán)節(jié)，雖然可以做到智能灌裝和機器質(zhì)檢，但是在釀造環(huán)節(jié)如果也用全自動化的機器，那么是否會有人發(fā)聲質(zhì)疑傳統(tǒng)白酒沒有了傳統(tǒng)的味道。科技發(fā)展是把雙刃劍這種話雖然已經(jīng)爛大街了，但在5G時代里，依然要用辯證的思路看待技術(shù)發(fā)展。

2、5G專業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng)。作為一個非常傳統(tǒng)的行業(yè)，既對白酒有一定的研究，同時兼?zhèn)?G專業(yè)技術(shù)的人才是很稀缺的，如何培養(yǎng)白酒產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域里的高科技人才也是國內(nèi)一眾酒企共同面臨的挑戰(zhàn)。

3、聚焦線下，數(shù)據(jù)采集難度大。5G的優(yōu)勢是數(shù)據(jù)傳輸速度更快，延遲更低，以及更高的吞吐量，但是這一切的前提是什么?是數(shù)據(jù)。從線下購買率來說，即使現(xiàn)在電商平臺在迅速發(fā)展，但白酒行業(yè)的線下購買率依然高達75%，開放程度低的直接后果就是數(shù)據(jù)采集難度相對更大，這對于5G時代需要廣量數(shù)據(jù)的智能化分析計算來說，無疑又是一個很大的挑戰(zhàn)。

事實上，除此之外，還有一些問題也值得行業(yè)探討和思考：如何以更開放的態(tài)度融合傳統(tǒng)白酒文化和現(xiàn)代科技，如何跟上互聯(lián)網(wǎng)模式下各行業(yè)的高速發(fā)展，如何借助互聯(lián)網(wǎng)平臺更為精細化地提供精準產(chǎn)品和服務(wù)，推動白酒現(xiàn)代化發(fā)展，或許這些問題都是酒企普遍面臨的困惑。