自第八代五糧液面世以來,這款濃香型白酒就受到了眾多白酒愛好者的追捧,價格一路攀升。如今,第八代五糧液已經牢牢站穩千元價格帶,同時還在不斷漲價,很多酒友難免感到好奇,第八代五糧液為什么這么貴?
從經濟學角度分析,商品價格由價值決定,第八代五糧液也不例外。第八代五糧液以“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處、尤以酒味全面而著稱”的獨特風格聞名,其飲用價值受到了眾多酒友的一致認可,許多人都想品嘗一二。那么,為什么第八代五糧液可以擁有這種高價值呢?這與它不可復制的產區環境、復雜且精細的釀造工藝有著不可分割的聯系。
熟悉第八代五糧液的人都知道,這酒產自“中國白酒之都”-宜賓,,這里得天獨厚的生態環境成就了第八代五糧液的獨特口感。
首先,五糧液釀造用水來自岷江,水質優良、雜質少,水中富含對人體有利的20多種微量元素,為五糧液提供了純凈的釀酒用水。
其次,宜賓擁有特殊的紫色土、新積土、水稻土等六類優質土壤,土壤酸堿度適中、富含礦物質、土層深厚、結構性好、熟化度高,有利于種出高品質高粱、水稻、糯米、玉米、小麥等,保證了五糧液酒糧的高品質;而且,宜賓特有的黃粘土富含多種礦物質,適合微生物棲息生長,為五糧液釀酒筑窖和噴窖提供了適宜的泥土。
再次,宜賓地處北緯28°,這里冬無嚴寒、夏無酷暑、霜雪稀少、雨水充沛,年平均溫度在17.9℃左右,這種氣候適合釀酒微生物的繁衍生息,讓釀酒微生物保持較高活性,為五糧液酒的充分發酵提供基礎條件。
許多種類的釀酒微生物在宜賓共生、共存、固化成獨有的微生物圈,參與到五糧液的發酵釀造過程中,將五谷雜糧中的營養、功能成分轉化到酒中,為五糧液提供了豐富的風味物質。
正因為宜賓獨特的水源、土壤、氣候、微生物環境,組成了五糧液不可復制的產區環境,也賦予了五糧液獨一無二的價值。
與此同時,第八代五糧液復雜且精細的釀造工藝也進一步提升了其價值。五糧液擁有一套獨特的釀造工藝,包含了五糧配方、包包曲、跑窖循環、沸點量水、雙輪底發酵、勾調雙絕六道首創工藝,還囊括了分層入窖、分層起糟、分層蒸餾、量質摘酒、按質并壇、分級儲存六項精釀技藝。在整個釀造過程中,五糧液堅持優中選優,好中選好,只取原酒中酒質最優的20%打造五糧液美酒。更令人驚嘆的是,釀酒過程中不少工序都只能依靠人工完成,由始至終不計時間和人力成本,才能產出五糧液這種高品質的好酒。
第八代五糧液為什么這么貴?從它不可復制的產區環境、復雜且精細的釀造工藝,我們不難看出這酒的珍稀,正是因為珍稀,所以尤為珍貴。
