消費(fèi)升級助推白酒產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革

目前，白酒消費(fèi)正在遠(yuǎn)離年輕人，而中國的80后和90后人群約有4億人，是龐大的消費(fèi)群體，新一代的中等收入家庭也將從中誕生。

“低度白酒從上世紀(jì)70年代中期出現(xiàn)到現(xiàn)在，走過了40多年的發(fā)展歷程，已經(jīng)成為白酒消費(fèi)市場的主流產(chǎn)品。”近日，中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉指出。

目前，白酒消費(fèi)正在遠(yuǎn)離年輕人，而中國的80后和90后人群約有4億人，是龐大的消費(fèi)群體，新一代的中等收入家庭也將從中誕生。

為此，金六福創(chuàng)始人、金東集團(tuán)掌門人吳向東表示，一個好的品牌需要嚴(yán)格控制單品數(shù)量，堅持大單品戰(zhàn)略，要學(xué)習(xí)茅臺、五糧液等，嚴(yán)格走產(chǎn)品質(zhì)量路線，學(xué)習(xí)無印良品走“質(zhì)優(yōu)價宜”路線，學(xué)習(xí)愛馬仕走精準(zhǔn)定位人群路線。

在吳向東看來，過去十五年是“質(zhì)優(yōu)價高”的名酒時代，如今白酒消費(fèi)將步入雙雄時代，“質(zhì)優(yōu)價宜”將和“質(zhì)優(yōu)價高”的知名白酒齊頭并進(jìn)。

五糧液集團(tuán)新“掌門人”李曙光曾表示，中國人25歲之前以低度酒為主，25到30歲喝酒的度數(shù)逐步增加。35歲以后隨著年齡、閱歷、對中國文化理解的加深，喝白酒的會增加，55歲以后又呈遞減趨勢，所以白酒消費(fèi)的年齡結(jié)構(gòu)呈“紡錘型”。

據(jù)了解，低度白酒與高度白酒一脈相承，只是乙醇的濃度不一樣，如果低度白酒是一個相對的概念，50度以下都是低度白酒或者是降度白酒，后來把40度以上也歸為高度白酒，業(yè)界并沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。

業(yè)內(nèi)人士表示，金六福超級大單品一壇好酒的大部分經(jīng)銷商要求是85后，所以，現(xiàn)階段誰抓住了80后、90后新生代消費(fèi)群體，誰就抓住了中國白酒市場的未來。

據(jù)悉，《濃香型白酒》國家標(biāo)準(zhǔn)(報批稿)已進(jìn)入到意見綜合匯總和反饋處理階段，若沒有意見或相關(guān)意見已妥善處理的標(biāo)準(zhǔn)報批項目，按照國家規(guī)定，將很快得到國家標(biāo)準(zhǔn)委批準(zhǔn)公布。

上述業(yè)內(nèi)人士分析，消費(fèi)者會越來越明智，都會尋求質(zhì)優(yōu)價宜的好產(chǎn)品，這個消費(fèi)場景未來會很多。所以，沒有真正好酒體、好品質(zhì)的產(chǎn)品，日子越來越難過。

事實上，在互聯(lián)網(wǎng)時代的下半場，會有更多消費(fèi)者去尋找質(zhì)優(yōu)價宜的好商品，吳向東表示，“要把一壇好酒做成一個推進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革的經(jīng)典案例，預(yù)測質(zhì)優(yōu)價宜的白酒市場有2萬億規(guī)模。”

“目前，年輕消費(fèi)者是一個龐大的群體，所以，要抓住這個群體，適應(yīng)現(xiàn)代市場發(fā)展的新需求是關(guān)鍵，這就需要產(chǎn)品的多樣化。從另一個方面講，這也是推進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要方向。”李曙光指出。