7月18日晚，德文·韋德(Dwyane Wade)攜個人品牌紅酒——韋德納帕谷赤霞珠來到北京健一公館，舉辦主題為“share with you”的新聞發(fā)布暨品鑒活動。活動當晚，韋德與世界著名釀酒師杰森·帕爾美(Jayson Pahlmeyer)，以及愛慕酒莊莊主劉爾岳一同亮相，與來賓分享了“2012韋德納帕谷赤霞珠”以及韋德與紅酒的不解之緣。
NBA球場上被人們所熟知的 “閃電俠”韋德，在生活中熱衷時尚，有著獨到品位，并結交了許多志同道合的朋友。除了分享在球場上的勝利果實，韋德還經(jīng)常與他的隊友勒布朗•詹姆斯和克里斯•波什品鑒紅酒，分享心得。這一段成就于汗水與美酒的友誼點燃了韋德心中的一團熱火。兩年以后，韋德決定遵從他內心的指引，做出他自己品牌的紅酒。
韋德與杰森·帕爾美、愛慕酒莊劉爾岳
韋德紅酒選材于納帕谷被稱為葡萄酒之王的赤霞珠，得益于優(yōu)良的氣候條件與精心的栽培，所釀出的葡萄酒顏色深沉，風味豐富且口感飽和。韋德酒窖為了保證用來釀酒的葡萄有完美的成熟度、形狀、色澤與香氣, 只有一半的葡萄最終得以收獲。這些經(jīng)過精心挑選的赤霞珠葡萄最后化為2012韋德納帕谷赤霞珠。
釀酒師杰森·帕爾美講話
做紅酒并不是一時興起，而是出于對紅酒的熱忱。經(jīng)過深思熟慮后韋德選擇了能夠幫他實現(xiàn)夢想的兩個最重要的合作伙伴，世界級葡萄酒釀造大師——杰森•帕爾美，美國加州愛慕酒莊莊主劉爾岳。
韋德紅酒簽名
作為世界葡萄酒領域的領袖人物的帕爾美十分贊賞韋德大膽而執(zhí)著的精神。他表示，“我想做一款能和韋德的人格魅力與品味相匹配的葡萄酒， 一款足以匹配韋德的精神和內涵的葡萄酒。我一直都很喜歡內涵豐富而復雜的紅酒, 在納帕谷釀酒30多年的經(jīng)驗讓我對釀造這種風格的紅酒游刃有余。”帕爾美帶領釀酒團隊將每一顆葡萄手工分揀，去梗及精心挑選。在小型無封口不銹鋼酒槽里經(jīng)過7天到15天的浸泡后葡萄原漿、皮與果肉在天然酵母的作用下開始發(fā)酵。兩周到三周后,經(jīng)過輕柔壓榨和過濾的葡萄酒被轉移到木桶中，開始天然蘋果酸乳酸發(fā)酵。最后葡萄酒在95%新、超細粒度、中加重型火烤法國橡木桶中18個月，最終產(chǎn)出的紅酒經(jīng)過最少過濾之后瓶裝。
韋德的另一位合作伙伴愛慕酒莊莊主劉爾岳對紅酒有著多年的研究和經(jīng)驗，其釀酒團隊每一個成員都在美國和世界各大紅酒協(xié)會中擔任重要角色。愛慕酒莊在美國和國際釀酒比賽中共計拿到超過150個獎牌。此次韋德紅酒進軍中國市場得到了愛慕酒莊的全程支持。劉爾岳表示，基于對紅酒的深入研究和對中國紅酒市場的了解，相信韋德納帕谷赤霞珠會得到中國紅酒愛好者的認可和好評。
