市場需求多元化 混釀葡萄酒開始受關注

隨著市場需求的多元化，如今的葡萄酒消費者已不再單純的追求霞多麗、赤霞珠等單一品種葡萄酒了，混釀葡萄酒受到越來越多的關注。

我們對赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、霞多麗(Chardonnay)等耳熟能詳?shù)钠咸哑贩N非常信賴，以至于我們難以想象有朝一日混釀葡萄酒會受到葡萄酒消費者越來越多的熱捧。然而，今天的市場就是這樣： 混釀葡萄酒越來越受到消費者的關注了。

葡萄酒專家比爾·沃德(Bill Ward)在他上周的一篇文章中提到：二十年前，消費者非常關注葡萄品種(酒標上標明了主要或單一葡萄品種的葡萄酒)，他們非常熱衷于喝到單一的霞多麗(Chardonnay)或者梅洛(Merlot)葡萄酒。

葡萄酒專家布萊恩(Brian)提出了混釀葡萄酒迅速發(fā)展的一個理由。他告訴沃德，“千禧一代”對混釀葡萄酒的喜愛推動了其市場發(fā)展。

“千禧一代”(Millennials)：國外的一個專門術語，用來指代那些于1984-1995年出生的人，他們差不多與電腦同時誕生，在互聯(lián)網(wǎng)的陪伴下 長大，念著“老板靠邊站”的囂張對白走入職場。在葡萄酒智情公司的報告中，“千禧一代”是指那些在1980年后出生的人。這些人，正是美國對葡萄酒最感興趣的人，被稱為非常講究飲食的“伊壁鳩魯派”。在接受葡萄酒智情公司調(diào)查的千禧一代中，80%都說他們來自一個習慣飲用葡萄酒的家庭。美國赫芬頓郵報(Huffington Post)發(fā)表的文章在開頭這樣寫道：“千禧一代影響著當前，決定著未來。我們可以從他們的對葡萄酒的偏好中，預見未來葡萄酒產(chǎn)業(yè)的格局。”

布萊恩說道：“這一代人(千禧一代)的成長過程中沒有喝過法國葡萄酒。回到盲目買葡萄酒的那些日子，人們只能依賴傳統(tǒng)地區(qū)的質(zhì)量。而現(xiàn)在世界各地都有可能生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒。”

沃德指出，“千禧一代”的影響不容小覷，但是也有其他因素導致今天的葡萄酒消費者不再滿足于他們父母輩喝的葡萄酒。比如說，如今，很多消費者越來越接受混釀葡萄酒了，這不僅是為了滿足口福，也主要是為了找到高性價比的葡萄酒。另外，葡萄酒消費者現(xiàn)在也對高度市場化的產(chǎn)區(qū)和酒款感到厭倦，他們想找到新的東西。