近日，歐洲多地遭受高溫侵襲，法國今夏高溫更是屢破歷史記錄，據(jù)法國氣象局表示，28日，法國南部的加拉爾格勒蒙蒂厄測得攝氏度45.9度高溫，打破2003年的41.5度全法最高溫記錄，炎熱的天氣也對葡萄酒行業(yè)產(chǎn)生影響。
據(jù)外媒報道，當?shù)剞r(nóng)會主席表示，部分葡萄園遭受過強日照影響，枝葉因嚴重高溫而出現(xiàn)枯萎情況。熱浪甚至直接傷及葡萄，原本綠色鮮艷的葡萄果串開始變黃干枯。法國農(nóng)業(yè)經(jīng)營者工會全國聯(lián)合會已經(jīng)在當?shù)剞r(nóng)會設立了“危機處置小組”，以監(jiān)測高溫天氣對埃羅省葡萄園的影響情況，具體評估葡萄種植業(yè)者以及觀賞植物種植業(yè)者、菜農(nóng)、果農(nóng)可能蒙受的損失。
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熱浪席卷全法，區(qū)域性差異明顯
在歐洲6、7月份多溫暖、晴朗的天氣，這很受釀酒師的歡迎，但如果炎熱天氣持續(xù)過長，葡萄園就有遭受熱浪侵擾的危險。而葡萄一般適宜生長溫度為10℃~22℃，當溫度過高時，會加速葡萄酒糖分的快速成熟，但果實中的單寧和多酚類物質并沒有完全成熟，另外，較高溫會導致葡萄酒酒精度高，口感失衡，酒體粗糙不協(xié)調。嚴重時，會導致葡萄藤燒傷和死亡。此次席卷法國的熱浪造成法國南部近40%的葡萄藤被毀。
法國奧克塔尼大區(qū)之家的潘麗莎說：“雖然目前還沒有官方的數(shù)據(jù)顯示，但是從一些酒莊發(fā)布的照片可以看出，高溫天氣已經(jīng)影響葡萄的成熟，甚至可能將造成一些葡萄園的減產(chǎn)，葡萄種植業(yè)作為農(nóng)業(yè)的一部分，主要還是靠天吃飯，受氣候影響很大。”
但對同樣在法國的波爾多來說，高溫并沒有造成很大影響。法國UG聯(lián)合集團的Martin談到，“波爾多比法國南部的氣溫低一點，目前并沒有太大的影響，但如果高溫繼續(xù)持續(xù)下去，就會對葡萄產(chǎn)量造成很大影響。”另外，波爾多的葡萄農(nóng)也表示：“熱浪目前還沒有造成很大影響，熱浪可以提高葡萄酒的成熟度，并且干燥的天氣可以抑制病蟲害。”
產(chǎn)量下降，或將造成價格上漲
近年來，隨著新世界國家的崛起，一些舊世界國家的葡萄酒銷售受到市場沖擊，市場份額有所下滑。據(jù)中國食品土畜進出口商會酒類進出口商分會發(fā)布的2019年1-4月進口酒數(shù)據(jù)顯示，澳大利亞在原瓶裝葡萄酒方面已經(jīng)超過法國成為市場頭雁，市場份額再創(chuàng)新高。而法國延續(xù)超三成的高速下滑，市場占比下滑至第二位。
作為較早進入中國的進口葡萄酒，中國葡萄酒市場對法國葡萄酒有很高的接受度，雖然近來數(shù)據(jù)有所下滑，但是法國葡萄酒憑借悠久的歷史和良好的品質，在市場上表現(xiàn)還是不錯的，很多經(jīng)銷商表示，主流的消費群體還是以飲用法國葡萄酒為主。而此次的高溫侵襲，或將對法國酒的價格產(chǎn)生一定的影響。上海博嶺貿(mào)易的張威就說到，“此次法國酒的減產(chǎn)可能造成價格上漲，此前公司進口2017年份的一款干紅葡萄酒時，酒莊就說到因產(chǎn)量減產(chǎn)很多，所以價格有一定的上漲，這也在一定程度將影響到消費者的到手價。”
波爾多產(chǎn)區(qū)將增加7個品種，對抗高溫威脅
面對日益升高的氣溫，產(chǎn)區(qū)開始尋找不同的解決方案。據(jù)悉，波爾多大區(qū)(Bordeaux AOC & Bordeaux Supérieur AOC)的酒莊已一致做出決定，將4紅3白共七個新品種納入法定品種，以對抗越來越炎熱的氣候。不過，此決定還待法國原產(chǎn)地和品質監(jiān)察局(INAO)做最后批準。
新的紅葡萄品種包括：
國產(chǎn)杜麗佳(Touriga National)
馬瑟蘭(Marselan)
艾琳娜(Arinarnoa)
卡斯泰(Castets)
新的白葡萄品種包括：
阿爾巴尼諾(Albarino)
小滿勝(Petit Manseng)
麗諾拉(Liliorila)
