瑪姆香檳推出窖藏精品集

瑪姆香檳推出新的窖藏精品集(Collection du Chef de Caves)，其中包括1985、1990和1996年份1.5升裝紅帶香檳(Cordon Rouge)。

這三個年份屬于過去30年最好的年份酒。此次發(fā)布數(shù)量非常有限，每瓶酒都單獨(dú)包裝，并附有瑪姆首席釀酒師Didier Mariotti的簽名。

1985被譽(yù)為上世紀(jì)80年代最好的年份之一。Mariotti稱，“我們使用了75%的黑比諾，并且這些葡萄的品質(zhì)非常好。品鑒葡萄酒時(shí)，你會聞到成熟的黑比諾香氣和非同尋常的風(fēng)味。”

1990年份酒的黑比諾含量更高，達(dá)到81%，霞多麗只有19%。Mariotti形容這款酒現(xiàn)在“充滿了干果和果盤的香氣，并帶有牛軋?zhí)�、蜂蜜、焦糖和葡萄干的氣味。口感誘人，尾韻悠長圓滑。”

1996年份酒需要“小心選擇”，以抵消極高的酸度，主要是黑比諾，大部分來自布齊(Bouzy)、艾河(Ay)和昂博奈(Ambonnay)。Mariotti說，“現(xiàn)在口感濃郁，有煙熏味，并帶有檸檬皮、烤李子、梨和一點(diǎn)點(diǎn)白色煙草的氣息”。

據(jù)稱瑪姆下一次將發(fā)布2009年份酒，預(yù)計(jì)今年年底在法國進(jìn)行。