近日，全球第三大研究集團益普近日發(fā)布了「中國啤酒市場白皮書」。該報告通過調研問卷和行業(yè)數(shù)據(jù)，詳細解讀啤酒消費特征，并對市場發(fā)展趨勢做出進一步的預測。以下是主編覺得有意思的四大發(fā)現(xiàn)。
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其實很多消費者說不清什么是“精釀啤酒“
在中國，由于缺乏行業(yè)規(guī)范、精釀招牌被濫用等原因，消費者其實對精釀品類缺乏深入了解，對精釀的理解更多的建立在直觀的價格和感官要素上，比如香氣更濃，麥芽味更重，價格更高等。
55%的消費者聲稱聽過精釀啤酒，但超過半數(shù)的消費者認知的實際是工業(yè)啤酒品牌。在大眾并未普遍正確認知精釀啤酒的現(xiàn)狀下，和當下主流啤酒更加相似的風格(IPA，波特/世濤，修道院)或更容易被大眾所接受。
在包裝上下點心思，你的啤酒會賣得更好
越來越多的啤酒企業(yè)考慮將外觀包裝與營銷相結合，通過個性化的設計，突出產品風格和功能，將產品信息及時、準確的傳達給消費者，從而影響消費者的購買決策。79%的消費者會被個性化設計的包裝吸引。拉環(huán)、翻蓋、扭蓋、全開設計等人性化包裝，也是吸引消費者的“法寶”。
在啤酒品牌提價的大趨勢下，小包裝優(yōu)勢明顯，價格彈性更大，消費者對小包裝的價格敏感度相對較低。
低醇/低卡和創(chuàng)新口味的啤酒更易受青睞
低醇/低卡啤酒在國內處于起步階段，未來有較大上升空間。82%的消費者擔憂喝啤酒對自身健康有影響，57%的消費者愿意嘗試更低酒精度數(shù)的啤酒，53%愿意嘗試更低熱量的啤酒。
傳統(tǒng)麥香味啤酒仍是首選，消費者也渴望啤酒口味多樣化。超過三分之一的消費者偏愛果味(48%)，甜味(39%)，酸味(35%)和姜味(33%)啤酒。
家是最大的啤酒消費場所，消費者與游戲玩家高度重合
77%的消費者表示，過去四周內在家里喝過啤酒，大大高于餐廳(56%)和酒吧(25%)的比例。
益普索還發(fā)現(xiàn)，啤酒消費者與游戲玩家高度重合，76%的啤酒消費者在過去三個月內玩過游戲，在玩游戲的消費者中42%在現(xiàn)實世界中是球迷，而2018年俄羅斯世界杯戰(zhàn)況正酣，他們都在關注世界杯，也在游戲中化身球員、教練、足球經理參與比賽。
