從“雙節”的情況看，2017年白酒市場的行業趨勢已非常明顯，分化加劇——名優白酒繼續乘風破浪前進，中低端白酒難以為繼，無力可發的中小企業就只能等著被收購。
雙節將至，走親訪友、家人聚餐都少不了酒。記者走訪市場發現，挺過前幾年的低潮后，茅臺、五糧液等高端白酒重新成為消費者爭相購買的佳品。雖然高端白酒廠商們在雙節前投放了一大批貨，但仍難以滿足市場需求。尤其是茅臺，長沙市面上幾乎一瓶難求，且價格突破了1500元一瓶。其他次高端白酒也相當走俏。與此形成鮮明對比的是，低端白酒門庭冷落，白酒業出現冰火兩重天局面。
一瓶難求，高端酒持續“高燒”
“能幫我買到兩瓶茅臺酒不?”上周，朋友小劉向記者抱怨，準備國慶節去女朋友老家拜見岳丈，想買兩瓶茅臺“客氣客氣”，跑了麥德龍、沃爾瑪和幾家煙酒專賣店都“缺貨”。
“我們一上貨架，就被消費者搶光了。”沃爾瑪工作人員告訴記者，從去年開始茅臺酒就急速回暖。與茅臺酒廠直接簽約的其他大型商超的情況也是如此，一上架就被買斷貨。經銷商方面則勉強維持。
文建安是茅臺酒在湖南地區的主要經銷商之一，他表示茅臺酒確實很緊俏，平時走貨就很快，到了節慶日更加火爆。“茅臺酒節前剛投了一批貨在湖南市場，我目前還有，再過一段時間估計就沒有了。”
零售商方面則出現大面積斷貨，多家煙酒店的老板表示早就沒貨了
“好幾個月都沒進貨了。”湘江世紀城一家名煙名酒老板表示，自從茅臺酒廠嚴控價格以來，零售商進貨就十分困難。一方面是數量上受限制，經銷商覺得目前利潤太低，預估以后還有上升空間，所以干脆把存貨囤起來，零售商拿不到貨;另一方面是批發價格高，有部分經銷商認為茅臺酒廠的批發指導價太低，私自提價，于是零售商面臨著上有終端價格限制，下有批發商抬價的尷尬處境，利潤低微，就不再進貨。“零售商拿貨時，進價已經提到將近1300一瓶，如果終端價格也不能超過1299元，那幾乎就沒得賺。”
除了茅臺外，五糧液、國窖等高端酒也受熱捧，節前銷量大大提升
與此同時，高企的價格也令人咋舌。記者走訪市場發現，除了沃爾瑪等與茅臺酒廠直接簽約的零售終端把價格標在了1299元/瓶，大部分酒商把價格漲到每瓶1500元以上。而記者在某網購平臺上看到，較為經典的500ml 53度茅臺飛天酒，售價在1800~1900元不等。五糧液的價格也已經超過前期要求的每瓶810元。
次高端提價不斷，中低端仍在去庫存
茅臺等高端白酒全面回暖，那么次高端以及中低端白酒市場前景如何呢?
記者了解到，目前，以劍南春、郎酒、洋河夢之藍、洋河天之藍、青花汾酒、水井坊、舍得、酒鬼酒等為代表的次高端酒正在從“低價走量”向“漲價走量”轉變。
近日，劍南春對核心單品水晶劍進行價格調整，標價最高提升至433元/瓶，率先進入400元價位區間。自2月底開始，郎酒先后3次調價紅花郎;7月，水井坊曾發出上調產品價格的通知。
而中低端白酒方面，則仍停留在去庫存階段。記者走訪市場發現，超市的中低端白酒促銷幅度不小，都在忙著出貨、沖業績。中國食品產業評論員朱丹蓬認為，白酒市場的分化越來越嚴重：“漲的越漲，跌的越跌。”
他表示，從“雙節”的情況看，2017年白酒市場的行業趨勢已非常明顯，分化加劇——名優白酒繼續乘風破浪前進，中低端白酒難以為繼：“無力可發的中小企業就只能等著被收購。”
中產消費帶動白酒復蘇
白酒需求分為居民消費、政務消費和商務消費三部分。在上一輪白酒景氣周期中，政務消費及商務消費占據主導。本輪復蘇周期中，居民消費作為主導因素，帶動白酒出現結構性復蘇局面。
其背后折射的是中國消費者收入水平的提高，富裕人群和上層中產階層的不斷壯大。這部分人群不再對價格敏感，對品質的要求提高，既要質量好又要品牌知名度，偏愛中高端產品，將帶動整個中國消費結構的變化，推動消費升級。
就白酒業而言，將持續造成行業的分化，中高端白酒增長、低端酒市場的衰退。未來的白酒市場將逐漸從當前的金字塔形向橢圓形轉變。
