“淡季做市場，旺季做銷量”這句話是圈內(nèi)人都知道的，但夏季是否一定就是淡季?實(shí)際上，在白酒品牌傳播造勢、市場營銷愈加多元的今天，企業(yè)在淡季的“內(nèi)功”修煉就更顯重要。

在白酒消費(fèi)的淡季，有哪些品牌在做消費(fèi)者運(yùn)動?在攪熱市場和消費(fèi)者的過程中，各自又都成功打造了怎樣的價(jià)值樣本?其中，名酒品牌憑什么總能“領(lǐng)先一步”?他們的“內(nèi)功”又是怎樣修煉的?

核心大品鑒茅、洋、瀘、郎……各顯神通

如今的品鑒會，早已脫離了“吃喝會”的范疇，更多的集中在有品牌、有內(nèi)涵、有格調(diào)、有意義的高品位享受上。從“茅臺醬香 萬家共享”品鑒會、夢之藍(lán)的公益研究院，到國窖1573·七星盛宴、青花郎的青花盛宴，名酒品牌在各自的消費(fèi)者運(yùn)動上，可謂功力深厚、影響廣泛。

在“茅臺醬香 萬家共享”大型品鑒會上，通過讓核心消費(fèi)者充分了解標(biāo)準(zhǔn)化品鑒，以及現(xiàn)場引導(dǎo)、千人共飲等強(qiáng)感染力的環(huán)節(jié)，進(jìn)一步感受醬香系列酒的品質(zhì)和品牌文化。同時(shí)，助力新產(chǎn)品在當(dāng)?shù)厥袌龅捻樌麑?dǎo)入、上市，并強(qiáng)勢形成濃厚的品推氛圍和銷售拉動。

日前，國窖1573·七星盛宴不僅正開展著中國文化品味之旅、酒食融合的極致創(chuàng)新，而且還融入眾多的傳統(tǒng)文化元素，不斷豐富中國白酒的價(jià)值感與場景感;同時(shí)，國際化步伐不斷加快，以“世界杯”為載體的“讓世界品味這一杯”俄羅體育文化之旅正火熱進(jìn)行中，國窖1573的品牌高度又上層樓。

夢之藍(lán)·公益研究院，將企業(yè)的經(jīng)營目標(biāo)與“助夢圓夢”的公益信條高度融合，以夢之藍(lán)·手工班、M9等高端產(chǎn)品為載體，組織高端消費(fèi)者品鑒的同時(shí)，更有現(xiàn)場拍賣，并以拍得人名義將拍賣款項(xiàng)投入公益，而且每銷售一瓶酒捐贈相應(yīng)金額的公益基金，真正將公益做成可持續(xù)的“循環(huán)經(jīng)濟(jì)”。

郎酒的青花盛宴，背后不僅是體現(xiàn)青花郎“中國兩大醬香之一”的品質(zhì)實(shí)力，不斷強(qiáng)化高端醬酒的消費(fèi)者培育，而且還不斷融入傳統(tǒng)文化、健康消費(fèi)、公益慈善等多元化的價(jià)值理念和實(shí)際行動，不斷豐富青花郎的價(jià)值內(nèi)涵和高端影響力。

產(chǎn)品推新品質(zhì)、包裝、價(jià)格……“升級”大生意

最近一個(gè)月以來，除了火熱的世界杯，就是各大酒企對經(jīng)典產(chǎn)品的升級，以及推出的核心新品。

在經(jīng)典產(chǎn)品的升級上，如神秘的海之藍(lán)、天之藍(lán)即將迎來5.0版本，新品將進(jìn)一步強(qiáng)化品質(zhì)“更多老陳酒，更高綿柔度”;金劍南K6的全面升級，不僅是外包裝的變化。更有升級后的口感，將更加醇厚、溫潤，唇齒留香，回味無窮。

最新升級的郎牌特曲精英版T6，定價(jià)178元，酒質(zhì)更柔、口感更綿、品質(zhì)更好。再加上紅包掃碼、現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)，最大紅包為現(xiàn)金588元，綜合中獎(jiǎng)率高達(dá)90%;瀘州老窖六年窖·第三代，窖池更老，口感更順。自2005年上市以來，6年窖一直聚焦婚宴市場，銷售產(chǎn)品的70%都用于慶功。

在核心新品方面，“紅星古釀”定位高線光瓶，43度清香型白酒，500ml、125ml兩種規(guī)格，終端指導(dǎo)價(jià)88元(500ML)。紅星古釀積極迎合消費(fèi)升級的同時(shí)，進(jìn)一步鞏固現(xiàn)有消費(fèi)者基礎(chǔ)，并著力開拓新消費(fèi)的年輕市場，引領(lǐng)二鍋頭品類新時(shí)尚。

在生肖酒推新上，定價(jià)1399的習(xí)酒狗年生肖酒，在三大電商平臺的全國預(yù)售，短時(shí)間被一搶而空，國畫大師高藝術(shù)價(jià)值賦能，習(xí)酒窖藏1988超級大單品強(qiáng)吸引;還有即將上市的戊戌狗年茅臺醇生肖紀(jì)念酒，背后是茅臺技開公司獨(dú)具特點(diǎn)的柔和醬香品類和背后的生產(chǎn)工藝。

此外，還有深入貼近年輕人的燃點(diǎn)·消愁，為構(gòu)建新品類消費(fèi)場景的“RIO微醺”新品、RIO六神花露水雞尾酒。

應(yīng)景營銷冰飲、混飲……給消費(fèi)者夏季飲酒一個(gè)理由

行業(yè)處于淡季，企業(yè)必須在場景營銷與熱點(diǎn)營銷上花費(fèi)更多的心思：冰飲、混飲、夜場經(jīng)濟(jì)、世界杯營銷……應(yīng)景的營銷手段層出不窮，為消費(fèi)者在夏季飲用白酒提供了一個(gè)個(gè)“正當(dāng)理由”!

6月，勁酒在北京舉行了一場“冰飲勁酒，勁酒飲用新體驗(yàn)”線下活動。在活動中，通過與消費(fèi)者更直接、深入的互動溝通，勁酒在推廣夏季冰飲的同時(shí)，也完成了勁酒在消費(fèi)者心中時(shí)尚、活力品牌印象的蛻變。“冰飲”活動以其時(shí)尚的方式、新奇的體驗(yàn)吸引了更多的年輕消費(fèi)者。

而剛剛推出新裝不久的“小郎酒”，沿襲歷年的夏季營銷方式，采用“冰飲+混飲”的飲用方式在新包裝推廣的同時(shí)吸引眾多消費(fèi)者。與往年不同的是，小郎酒將“混飲”搬上直播平臺、抖音等短視頻平臺，新推的時(shí)尚包裝、應(yīng)景的飲用方式、流行的傳播平臺，這一系列元素吸引了眾多年輕消費(fèi)者。

據(jù)酒說(微信號jiushuo99)了解，在炎熱夏天這些加冰、加飲料的飲用方式確實(shí)有助于銷售，在這種營銷方式的帶動和引領(lǐng)下讓淡季也呈現(xiàn)出動銷的活力，甚至一些傳播度高、消費(fèi)基礎(chǔ)好的產(chǎn)品能夠?qū)崿F(xiàn)與秋冬銷量的持平;

此外，通過有針對性的推廣“冰飲”、“混飲”等方式來拉動消費(fèi)者嘗試，逐步改變了消費(fèi)者對于白酒消費(fèi)的固有認(rèn)知，讓消費(fèi)者也在潛移默化之中形成了夏季冰飲白酒的習(xí)慣。

除了有助于淡季的銷售，這種營銷造就的淡季良好市場氛圍形成的勢能也為不久后到來的旺季的強(qiáng)力動銷提供了基礎(chǔ)。

管理培訓(xùn)茅臺、五糧液……他們的戰(zhàn)斗力是這樣來的!

“旺季要沖鋒，淡季練內(nèi)功”，此言不虛。在白酒行業(yè)處于淡季的這幾個(gè)月中，各大企業(yè)紛紛“練起內(nèi)功”，對自身團(tuán)隊(duì)、經(jīng)銷商隊(duì)伍進(jìn)行深入培訓(xùn)，提升凝聚力與戰(zhàn)斗力。

茅臺是白酒行業(yè)中極重視管理培訓(xùn)的企業(yè)。為順應(yīng)當(dāng)前消費(fèi)模式變化帶來的營銷模式調(diào)整，著力提升茅臺酒經(jīng)銷商隊(duì)伍的服務(wù)能力和文化宣導(dǎo)力，實(shí)現(xiàn)廠商齊發(fā)展、同進(jìn)步、共盈利的良好態(tài)勢，從4月底開始分批次對全國范圍內(nèi)的經(jīng)銷商進(jìn)行培訓(xùn)。

同樣作為白酒行業(yè)支柱企業(yè)的五糧液也同樣重視經(jīng)銷商體系的培訓(xùn)。在早些時(shí)候，2018全國五糧液專賣店店長培訓(xùn)大會在成都盛大開啟，全國1100多家五糧液專賣店店長參與本次大會，成就了五糧液至今為止的近年來規(guī)模最大、參與人數(shù)最多、培訓(xùn)內(nèi)容最豐富的一次全國專賣店培訓(xùn)大會，也是五糧液公司首屆針對全國專賣店店長的培訓(xùn)大會。

在酒說(微信號jiushuo99)看來，越是知名企業(yè)、良性發(fā)展的企業(yè)越重視經(jīng)銷商的培訓(xùn)，因?yàn)樗麄儠�著眼更長遠(yuǎn)未來的發(fā)展。

在行業(yè)淡季進(jìn)行培訓(xùn)，一方面有助于提高業(yè)務(wù)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，提高認(rèn)識市場、把握市場、運(yùn)作市場的技能;另一方面，大企業(yè)更要求管理的精細(xì)化與規(guī)范化。

無論是茅臺經(jīng)銷商還是五糧液專賣店都是企業(yè)市場運(yùn)營發(fā)展的核心，只有通過淡季的培訓(xùn)有助于提高這一重要系統(tǒng)的規(guī)范化運(yùn)營;最后，企業(yè)組織培訓(xùn)對于經(jīng)銷商凝聚力與戰(zhàn)斗力的打造具有強(qiáng)有力的推動作用，為未來的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

核心品鑒、產(chǎn)品推新、應(yīng)景營銷、管理培訓(xùn)……在所謂的白酒消費(fèi)“淡季”，名酒企業(yè)聚焦消費(fèi)者、苦煉內(nèi)功，這些努力終究會在不久后到來的旺季中收獲成果。