試問哪位有抱負(fù)的企業(yè)家，不希望基業(yè)長青?只是實現(xiàn)不易。好的產(chǎn)品、技術(shù)、市場是基礎(chǔ)，還需順應(yīng)時勢，永遠(yuǎn)保持自我蛻變的能力，更重要的則是——格局。在2017中國保健酒聯(lián)盟品牌采活動的第五站勁牌的走訪過程中，記者對這家行業(yè)龍頭企業(yè)的胸懷與格局感觸至深。在保健酒行業(yè)技術(shù)工藝方面，它也同樣走在行業(yè)前列。

去年勁牌年銷售額92億元，實現(xiàn)稅收25億元。即使在規(guī)模龐大的白酒行業(yè)，這也是一個不可小覷的成績。但在跟勁牌的接觸過程中，他們談的更多的，是技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷的創(chuàng)新，是對行業(yè)及消費者的深入思考。正如勁牌副總裁夏振千所說，“勁牌要做長青的企業(yè)，就要考慮得長遠(yuǎn)，我們看重的不是業(yè)績數(shù)據(jù)，而更多的是企業(yè)責(zé)任。”

打破行業(yè)傳統(tǒng)認(rèn)知 實現(xiàn)全機(jī)械化釀造工藝

如果你對保健酒的認(rèn)識，還停留在過去買根人參泡酒的概念，那你就太out了。事實上，保健酒行業(yè)早已經(jīng)步入機(jī)械化、自動化和信息化。據(jù)勁牌公司總裁助理吳剛介紹，勁牌已經(jīng)實現(xiàn)全自動化的生產(chǎn)，并且對于中藥營養(yǎng)成分的萃取，可以做到定性定量。“過去保健酒一直存在不確定混合物因素的問題，但我們的技術(shù)已經(jīng)實現(xiàn)所有成分可測量，提取物都是已知的、可量化的。”

在陽新縣楓林鎮(zhèn)大橋村的勁牌楓林酒廠，記者看到，寬敞的車間里一臺臺儀器設(shè)備整齊地排列，現(xiàn)場竟然幾乎看不到幾名員工，廠內(nèi)全機(jī)械化設(shè)備與風(fēng)景秀美的廠區(qū)相映成趣。

根據(jù)現(xiàn)場了解，工廠已經(jīng)實現(xiàn)整個生產(chǎn)工藝流程從蒸糧、糖化、培菌、發(fā)酵、蒸餾全面機(jī)械化，所有物料全程不沾地，釀酒過程中不再直接與人接觸，避免了汗水等雜物掉進(jìn)原料中，確保了酒質(zhì)安全、穩(wěn)定。

據(jù)悉，楓林酒廠總投資達(dá)10億元，主要為勁牌旗下原酒生產(chǎn)基地，也是我國最大的小曲原酒生產(chǎn)基地。勁牌開創(chuàng)了機(jī)械化小曲釀造白酒工藝之先河。釀酒新工藝顛覆了中國幾千年來的傳統(tǒng)作坊式的釀酒方式，實現(xiàn)了中國白酒生產(chǎn)工藝(主要是固態(tài)發(fā)酵方面)的現(xiàn)代化，是中國白酒生產(chǎn)方式質(zhì)的飛躍，具有里程碑式的意義。釀酒新工藝的應(yīng)用，也是“中國制造”到“中國創(chuàng)造”、“中國智造”的體現(xiàn)，是中國傳統(tǒng)工藝現(xiàn)代化的必經(jīng)之路。

尊重市場與消費者 創(chuàng)新的步子一直在路上

對于一家立足長遠(yuǎn)的企業(yè)，永遠(yuǎn)不會滿足于眼前的成績。很多跟勁牌有接觸的人都有一個共同的感受，勁牌人的務(wù)實、學(xué)習(xí)精神幾乎是流淌在血液里，對于市場與消費者的思考從未停止，各種類別不同形式的創(chuàng)新一直在路上。

舉一個例子，保健酒普遍面臨著消費者老齡化的問題，如何讓更多年輕人愛上保健酒?對此，勁牌經(jīng)過長期的摸索，已經(jīng)形成成熟的理念。勁牌公司保健酒內(nèi)容策劃部經(jīng)理童杰表示，對于年輕的消費群體，勁牌不是直面教育，而是堅持圍繞在年輕人身邊，最終形成消費的良性循環(huán)。“在營銷方面，我們也做了很多嘗試，比如‘畢業(yè)用酒’推廣、贊助校園球賽、冠名針對年輕群體的節(jié)目‘開講了’、開發(fā)小游戲、趣味推文等等，不斷創(chuàng)造和年輕人接觸的機(jī)會。”

另外，隨著移動互聯(lián)時代帶來的改變，勁牌也不斷嘗試新渠道、新形勢、新內(nèi)容，和消費者對話。從過去知名廣告語“勁酒雖好，可不要貪杯”，強(qiáng)調(diào)的是為消費者健康著想，現(xiàn)在勁牌品牌也在注入“溫暖”的元素，開始進(jìn)行走心的嘗試。

此外，海外市場拓展方面，勁牌在去年正式啟動國際化戰(zhàn)略。此前，勁牌在東南亞等地區(qū)也有每年幾千萬的銷售量，但這并不是真的國際化。“在我們看來，國際化不是僅讓國外華人喝我們的酒，而是讓真正的外國人愛上喝我們中國的酒。”夏振千表示。

這一年多來，勁牌一直在進(jìn)行國外市場摸底，了解國外保健酒品牌及市場、法律法規(guī)等情況。顯然，未來勁牌國際化還有很大的想象空間。

牽頭成立行業(yè)聯(lián)盟 力促保健酒成第四大酒種

在不少人看來，保健酒行業(yè)正迎來大健康產(chǎn)業(yè)的歷史發(fā)展機(jī)遇，不少知名白酒巨頭也相繼加入戰(zhàn)壕。但令人尷尬的是，保健酒至今的年銷售規(guī)模還在百億元左右，與白酒、啤酒、葡萄酒大幾酒種相去甚遠(yuǎn)。而保健酒在國家的相關(guān)分類中，還處在果露酒類別。可以說，行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與愿景并不符合。

同時，根據(jù)粗略統(tǒng)計數(shù)據(jù)，保健酒行業(yè)大大小小的酒企三千多家，但發(fā)展規(guī)模、生產(chǎn)工藝參差不齊，不乏極端的例子導(dǎo)致消費者誤解、對行業(yè)信心不足的情況。

保健酒行業(yè)如何破局?這正是勁牌牽頭和行業(yè)內(nèi)有一定實力與發(fā)展理想的酒企，共同成立中國保健酒聯(lián)盟的初衷。規(guī)范保健酒市場，加強(qiáng)行業(yè)自律，共同推進(jìn)保健酒技術(shù)進(jìn)步，共同振興保健酒行業(yè)發(fā)展，正是中國保健酒聯(lián)盟自2013年成立以來的生存與發(fā)展目標(biāo)。此次“2017中國保健酒聯(lián)盟品牌采風(fēng)活動”，也是希望外界通過走訪聯(lián)盟企業(yè)，打破消費者對保健酒認(rèn)知的局限，提升對保健酒行業(yè)的“認(rèn)識升級”。

除上述外，勁牌作為一家開放的企業(yè)，還會邀請同行企業(yè)到公司參觀交流，無條件開放所有的生產(chǎn)工藝，促進(jìn)保健酒行業(yè)企業(yè)發(fā)展與進(jìn)步，引領(lǐng)中國酒行業(yè)的健康理性發(fā)展。

都說商場如戰(zhàn)場，同行競爭往往慘烈，作為行業(yè)龍頭更有條件去狙擊別人，這樣的故事在其他領(lǐng)域?qū)乙姴货r。但在保健酒行業(yè)，采風(fēng)團(tuán)成員們感受到的，卻是行業(yè)齊心，共同做大蛋糕的信心與決心。這樣的局面，著實難得。