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疫情后看中國葡萄酒的未來

2020-05-27 07:48  中國酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

突如其來的新冠疫情,決定了2020年全球經(jīng)濟(jì)下行的趨勢。由于中國抗疫防疫的成功舉措,整個經(jīng)濟(jì)形勢是平穩(wěn)還是下行還是向好,局勢并不明朗。

國家統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)顯示,一季度國內(nèi)生產(chǎn)總值同比下降6.8%。

專家預(yù)測:經(jīng)濟(jì)增速符合-10%到-5%的預(yù)期。

隨著疫情的好轉(zhuǎn),疫情對經(jīng)濟(jì)的影響也將隨之快速消退,經(jīng)濟(jì)增長有望加快。

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局17日公布數(shù)據(jù)顯示:一季度,全國居民消費(fèi)價(jià)格同比上漲4.9%。其中,3月份全國居民消費(fèi)價(jià)格同比上漲4.3%,漲幅比2月份回落0.9個百分點(diǎn);環(huán)比下降1.2%。

說明我們的生活成本越來越高,我們的錢越來越少,我們要付出的活下去的成本越來越高。

這個不管是在葡萄酒業(yè)、其它酒業(yè),還是其他快消品等每個行業(yè),只要我們生活在這片土地上,每個人都能深切的感受到經(jīng)濟(jì)下行,物價(jià)上漲,未來每個產(chǎn)業(yè)的生存空間都非常有限。

2020年我們將面臨比以往更加艱難的局面,這種時(shí)候,我們每個人都在思考該怎么過、怎么辦、怎么想,像李華老師說的,大家要勒緊褲腰帶,準(zhǔn)備長時(shí)間過苦日子。

但是,我們需要更加理性的判斷葡萄酒在新經(jīng)濟(jì)形勢下的發(fā)展。從建生秘書長說的葡萄酒的數(shù)據(jù)來看,中國現(xiàn)在人均1.5升,跟我們國際的人均水平比還不到一半,差距比較大,這又讓我們看到這個行業(yè)未來的機(jī)會和美好。

因此,我們需要更加理性的判斷葡萄酒在新經(jīng)濟(jì)形勢下的發(fā)展。

新經(jīng)濟(jì)形勢下的機(jī)會

淘汰是必然的,但是危中必然有機(jī)會,疫情是對葡萄酒行業(yè)及所有快消品行業(yè)的一個問題的放大器而已,沒有疫情,我們同樣面臨問題的存在,不是因?yàn)橐咔榈絹砦覀儾拍芨杏X到一絲絲寒冷,如果沒有疫情,我相信它遲早也會來。

所以我的第一個感受是葡萄酒在這個疫情之中,乃至之后,都是最接近健康酒品的最好的品種之一、品類之一。

這次疫情到來時(shí),大家發(fā)現(xiàn),我們很多男人是跟自己的老婆、很多男同志是跟自己的女朋友在一起,人們從來沒有像疫情期間這么親密過,疫情修復(fù)了多少矛盾的家庭。

過去男人在外面應(yīng)酬、吃吃喝喝,疫情到了之后,天天要回歸家庭。家庭是女性做主的,既然女同胞做主了,天天喝什么酒自然女主人說了算,你先把平時(shí)喝的白酒拿下去,喝什么呢,葡萄酒!

大家觀察在疫情之中,很多家庭葡萄酒的自飲非常多。包括我的家庭也是一樣,我過去喝白酒,但是疫情到來之后,喝葡萄酒明顯增加了,身邊也是這樣。

所以說,疫情幫葡萄酒培育了很多消費(fèi)者,這就是重大機(jī)會。

誰說葡萄酒不好?我們的消費(fèi)基數(shù)在增加。老婆把老公帶好了,女朋友把男朋友帶好了,大家都有酒喝。

過去的男同胞天天在外打拼,都是季節(jié)性用品,疫情到了之后,葡萄酒變成了我們所有男性朋友、女性朋友的日用品,每天都在消費(fèi)。

所以葡萄酒不僅僅是改變了消費(fèi)者,更重要的是對身體和健康最助力,所以它是健康之家的代名詞,這次疫情相對于其它酒來說,葡萄酒的前景是最好的。

葡萄酒未來的超級單品

剛才我們很多大師在臺上講,特別是建生秘書長,講到了風(fēng)土。過于講風(fēng)土,全盤西化是中國葡萄酒的悲哀。

中國葡萄酒和中國消費(fèi)者一定要心理對稱,為什么心理對稱?

因?yàn)槲覀儽旧碣u的不是酒,而是一種生活方式、一種生活態(tài)度、一種生活主導(dǎo)、一種價(jià)值觀,只有這樣才能把葡萄酒賣好。

過于強(qiáng)調(diào)風(fēng)土,意味著你就是小而美,就是長在這個大院,強(qiáng)調(diào)這點(diǎn)地方,產(chǎn)量就這么大。

中國不一樣,從秦始皇到現(xiàn)在都是統(tǒng)裝文化,56個民族都可以統(tǒng)一下來,新冠疫情之后,全國人民像一個人一樣,你能看出來是56個民族嗎?

所以,中國人的人心就是要戰(zhàn)勝一切,葡萄酒過于西化,過于把自己搞碎片化了。

所以葡萄酒一定要占領(lǐng)心智,走品牌化的路線、大單品的路線、超級品牌的路線,中國風(fēng)土這么大,世界葡萄酒每個板塊的特色在中國都找得到,這就是中國。

中國反過來說是工業(yè)化、大單品、統(tǒng)裝文化,像文字一樣都能統(tǒng)一成普通話,那我們的國產(chǎn)葡萄酒,大單品未來很有前途。

這次疫情告訴我們,價(jià)值觀的統(tǒng)一、心智的占有,是葡萄酒未來的超級單品,最好的土壤和最好的氣候也在這兒。

當(dāng)然還有很多小而美的產(chǎn)品,這也是需要的,總是需要滿天星,就像我們這個銀河系一樣,有太陽,有月亮,有大大小小風(fēng)土各異,但是一定會有大單品和超級星球出來。

必須抓住互聯(lián)網(wǎng)新營銷的商機(jī)

在所有酒類中,葡萄酒在互聯(lián)網(wǎng)、新業(yè)態(tài)、新生態(tài)營銷、新零售方面,是起步最晚的。

我們看一下堅(jiān)果市場——三只松鼠。

三只松鼠從來沒有找過傳統(tǒng)的經(jīng)銷商去做,我相信找也不會有人做,但是這一幫人就活生生從互聯(lián)網(wǎng),干成了今天100億的上市公司,誰會想到啊?

遠(yuǎn)在我們四川市場,有個白酒品牌——谷小酒,這幾天剛剛由羅永浩直播帶貨,售出1000萬,我相信這1000萬應(yīng)該是這個小酒廠年度的銷售額。

我們葡萄酒必須走互聯(lián)網(wǎng)新營銷,做真正互聯(lián)網(wǎng)的品牌。過去老說互聯(lián)網(wǎng)上有互聯(lián)網(wǎng)的茅臺,有互聯(lián)網(wǎng)的五糧液,有互聯(lián)網(wǎng)的長城,有互聯(lián)網(wǎng)的張?jiān)!?/p>

在今天的市場,我們可以看到白酒的江小白,白酒的谷小酒,可以看到快消品類、堅(jiān)果類的三只松鼠,為什么在我們葡萄酒沒有呢?

所以我覺得葡萄酒的互聯(lián)網(wǎng)不是因?yàn)橐咔榈絹,我們才學(xué)會了直播,學(xué)會了帶貨,我們應(yīng)該提前去干,因?yàn)槠咸丫仆耆强梢酝ㄟ^互聯(lián)網(wǎng)誕生一個超值品牌、超級品種出來,我們是走得最慢的。

要看到葡萄酒的未來

1 葡萄酒應(yīng)該低下頭來接地氣

現(xiàn)在葡萄酒進(jìn)口和國產(chǎn)加在一起不到600個億。

去年我在廣州開過一個玩笑,我說:

未來5年我們中國葡萄酒的市場份額最少要達(dá)到1500億。

其實(shí)我覺得完全是有可能的,但這取決于企業(yè)的超級品牌和營銷路線。

我們很多廠家把葡萄酒做得太高大上了,搞得塵土沒有塵土味兒。我們應(yīng)該低下來,應(yīng)該接地氣。

葡萄酒如何能夠從現(xiàn)在精英化的人群到大眾化的人群服務(wù)?

就是要丟掉太莊嚴(yán),喝一頓酒要搞一天、搞半天,太難了,必須要快喝起來,即可以拼酒,也可以溫文爾雅。

這樣,葡萄酒的未來一定是從我們的中心城市到省會城市,到核心城市,到地級市,到鄉(xiāng)鎮(zhèn),甚至再到新農(nóng)村。葡萄酒絕對是一個超級品類!

2 葡萄酒的消費(fèi)普及與教育興起

以互聯(lián)網(wǎng)為工具,以各種平臺為出口,面向大眾的消費(fèi)教育已經(jīng)嶄露頭角,專業(yè)教育機(jī)構(gòu)的線上普及課程將大行其道。

常春藤認(rèn)為,2020年將是葡萄酒社會化教育的一個里程碑:一是教育形式的多樣化,二是教育內(nèi)容的大眾化,三是教育頻率無限化。

同時(shí)也是葡萄酒教育機(jī)構(gòu)的一次大洗牌。

3 酒莊旅游的產(chǎn)業(yè)規(guī)模快速增長

以葡萄酒旅游為主題的消費(fèi)體驗(yàn)活動成為銷售者有效連接消費(fèi)終端的常態(tài)化公關(guān)行為。

葡萄酒主題旅游也將被納入到大型文旅企業(yè)的視野,從而使得葡萄酒旅游在中國發(fā)展起來。

4 價(jià)格下行,成本增加,利潤降低,產(chǎn)業(yè)鏈面臨洗牌

消費(fèi)者:沒錢,少消費(fèi);有錢的,謹(jǐn)慎消費(fèi)。對于相對沒錢的消費(fèi)者,降價(jià)促銷是首選;對于有消費(fèi)能力的,品牌引導(dǎo)的作用至關(guān)重要。

無論是降價(jià)銷售還是加大品牌投入,都是酒商的艱難抉擇。同時(shí)也會牽動整個產(chǎn)業(yè)鏈連鎖反應(yīng)。

總之:不管你處在哪一個環(huán)節(jié),我們都希望做出自己正確的選擇。

最后,提請大家,在這個充滿著不確定性和不連續(xù)的世界中,我們最該做的兩件事是:

1、別出局;钪仁裁炊紡(qiáng);要賺錢,你首先得活得長。

2、別旁觀。不要浪費(fèi)了你所遭遇的危機(jī);參與其中,但不是簡單抄底。

我們要像沖浪運(yùn)動員那樣,享受波峰和波谷,享受整個過程。(本文內(nèi)容根據(jù)向?qū)幵凇?019-2020中國葡萄酒市場白皮書》發(fā)布會的發(fā)言整理)

    關(guān)鍵詞:國產(chǎn)葡萄酒 轉(zhuǎn)型 疫情  來源:葡萄酒E周刊  佚名
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