日前落幕的中國國際精釀啤酒展覽會暨會議，發(fā)布了一系列中國精釀啤酒行業(yè)觀察和數據。CBCE主辦方代表，喜啤士CEO、中輕精釀委副秘書長劉俊杰在報告中指出，國內主要的大型啤酒品牌最近5年紛紛開始涉及精釀啤酒行業(yè)，新增了許多精釀啤酒產品線。但是從2016年國內小、微釀造的麥芽消耗量和設備新增情況來看，中國精釀啤酒的市場份額占比仍然不到1%。國內的法律環(huán)境、金融政策、消費習慣和從業(yè)者決定了中國精釀啤酒發(fā)展與美國的道路將會有很大的不同。中國啤酒市場中精釀產品的占比會始終低于美國，最終達到15%左右。
本次CBCE共有來自14個國家和地區(qū)超過100家展商，其中國際展商超過三分之一。50多位國際專家和行業(yè)領袖就啤酒技術和市場發(fā)展發(fā)布了報告。現場統計顯示，展會和會議3天吸引了來自36個國家和地區(qū)的行業(yè)人士，總參觀人數達到了5388人次。
從2016年開始，中國啤酒行業(yè)的競爭戰(zhàn)略已經從低價搶份額轉向升級提盈利。青島啤酒(600600)、百威中國、珠江啤酒(002461)等大型啤酒集團在中高端精釀啤酒市場發(fā)力，產品結構不斷優(yōu)化，市場迎來“量縮價升”局面。在作為零售終端的酒吧行業(yè)，精釀啤酒憑借80-120元的客單價將啤酒品類的營業(yè)額提升了30%以上。
在CBCE會議上，美國啤酒釀造商協會(Brewers Association)主席Bob Pease、比利時布魯塞爾啤酒挑戰(zhàn)賽主席Luc、德國杜門斯總經理Dr. Werner等嘉賓表示，中國精釀啤酒行業(yè)對發(fā)展速度遠遠超過行業(yè)預期，在3年內可能就會達到其他國家十多年累計的市場份額。精釀啤酒強調新鮮、優(yōu)質、地域化和個性化，在中國的發(fā)展最早從90年代就已經開始。但是直到最近5-7年，精釀啤酒才開始在整個啤酒行業(yè)發(fā)出聲音，吸引到越來越多投資者的關注。
雖然啤酒產品結構正在升級調整，精釀啤酒品類在不斷優(yōu)化，仍然存在價格混亂、品牌認知差、質量難以保證等情況，消費者習慣重塑也是目前存在的一個重要問題。但是可以預見的是，精釀啤酒將成為啤酒領域新的行業(yè)壁壘，為行業(yè)升級提供重要的解決思路。
