特色精釀啤酒 成年輕消費(fèi)者新寵

今年夏季，最適合飲用的酒精飲料莫過(guò)于啤酒。結(jié)束一天勞作后，一大杯冰鎮(zhèn)啤酒能大大緩解白天的疲勞。不過(guò)，隨著消費(fèi)者口味越來(lái)越多樣化，傳統(tǒng)商超渠道啤酒種類已不能滿足他們挑剔的舌尖，進(jìn)口精釀啤酒、果味啤酒、原漿啤酒等中高端啤酒越來(lái)越受消費(fèi)者青睞。

今年夏季，最適合飲用的酒精飲料莫過(guò)于啤酒。結(jié)束一天勞作后，一大杯冰鎮(zhèn)啤酒能大大緩解白天的疲勞。不過(guò)，隨著消費(fèi)者口味越來(lái)越多樣化，傳統(tǒng)商超渠道啤酒種類已不能滿足他們挑剔的舌尖，進(jìn)口精釀啤酒、果味啤酒、原漿啤酒等中高端啤酒越來(lái)越受消費(fèi)者青睞。

原漿啤酒網(wǎng)上熱銷

隨著消費(fèi)習(xí)慣的改變，各類現(xiàn)釀啤酒、原漿啤酒開始成為夏日“擼串黨”的新寵。在網(wǎng)上，來(lái)自山東等地的桶裝原漿啤酒銷量逐月遞增，盡管原漿啤酒價(jià)格比瓶裝啤酒貴一些，但由于其麥香濃郁和口感醇厚，仍獲得食客們的熱烈追捧。

啤酒行業(yè)人士介紹，所謂原漿啤酒是以小麥芽和特種酒花為主要原料、經(jīng)純種酵母發(fā)酵釀造而成的100%全麥芽啤酒原液。它與一般啤酒區(qū)別在于，原漿啤酒未經(jīng)過(guò)濾、未經(jīng)稀釋、未經(jīng)勾兌，最主要是原漿啤酒未經(jīng)過(guò)高溫處理，最大限度地保留活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分，完全保留發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的氨基酸、蛋白質(zhì)及鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素，保留大量活性酵母。因此，擁有獨(dú)特口感和較為豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。不過(guò)，也因?yàn)槠湮唇?jīng)高溫和過(guò)濾處理，原漿啤酒保質(zhì)期非常短暫，一般不超過(guò)7天。

特色進(jìn)口啤酒受追捧

近日天氣逐漸變熱，記者走訪蘭州市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是餐館、超市，還是網(wǎng)店，進(jìn)口特色啤酒成為初夏市場(chǎng)的明星，受到消費(fèi)者青睞。

在蘭州市麥積山路一家進(jìn)口啤酒吧記者看到，酒吧主打的德國(guó)、墨西哥、西班牙、比利時(shí)等進(jìn)口啤酒受到顧客的青睞，而一杯進(jìn)口啤酒的售價(jià)一般在25元到30元之間。剛點(diǎn)了杯比利時(shí)櫻桃啤酒的吳女士告訴記者：“自己非常喜愛這種比利時(shí)啤酒，以前在網(wǎng)上買，前幾天發(fā)現(xiàn)這款酒在這個(gè)酒吧里也有就果斷點(diǎn)了。”

在一家大型進(jìn)口食品超市，銷售人員告訴記者，入夏以來(lái)進(jìn)口啤酒的銷量不斷增加，尤其是桶裝啤酒比平時(shí)更受歡迎。市民柳先生告訴記者：“周末準(zhǔn)備跟家人去郊游，桶裝黑啤口感更好更鮮，可是平時(shí)自己在家一個(gè)人喝不了，這次全家出行帶一桶就夠了，足夠全家人喝。”