國內(nèi)啤酒企業(yè)集體漲價 終端市場卻在打促銷戰(zhàn)(2)

事實(shí)上，不少終端商超還未有實(shí)際的漲價體現(xiàn)。以北京商報記者探訪的呂家營某中型超市為例，在此前漲價消息傳出時，雪花勇闖天涯500毫升白瓶在傳統(tǒng)渠道的建議零售價被調(diào)整為4.5元/瓶，但該超市的標(biāo)牌價格依然顯示為3.9元/瓶。隨著啤酒旺季大規(guī)模促銷活動的來臨，此輪漲價帶來的影響更顯得微乎其微。個位數(shù)的漲幅在部分接近腰斬的折扣力度面前顯得不值一提，漲價與優(yōu)惠之間似乎表現(xiàn)著一種矛盾的狀態(tài)，更有甚者將此輪啤酒漲價策略視為空談。

不過，中國食品產(chǎn)業(yè)評論員朱丹蓬有著不同的看法，啤酒漲價與旺季的優(yōu)惠并不矛盾，此前的漲價是因?yàn)槌杀締栴}以及整個啤酒市場的競爭環(huán)境。漲價的閘門開啟，一旦有企業(yè)沒隨之進(jìn)入，就意味著企業(yè)在競爭中不居于同一起跑線，包括隨后的促銷基準(zhǔn)價格也就不會在同一水平線上。

身陷價格戰(zhàn)困局

無論漲價的效果體現(xiàn)得如何，促銷的動靜顯然更符合社會對于啤酒市場的預(yù)期。在北京商報記者隨機(jī)對消費(fèi)者的采訪中也了解到，除少量秉持情懷對指定啤酒品牌有偏好的消費(fèi)者以外，同檔次的啤酒產(chǎn)品價格依然是消費(fèi)者選擇的第一要素。

朱丹蓬認(rèn)為，國內(nèi)啤酒企業(yè)之所以無法避免促銷，是因?yàn)槿狈Π拙颇菢拥木莆幕�基礎(chǔ)以及“鐵桿”消費(fèi)群體。對此有觀點(diǎn)認(rèn)為，除各類人工、耗材成本上升，多年來企業(yè)過分重視市場份額，忽略品牌文化的建設(shè)和培育，在后期的過度競爭階段，對品類文化重視不夠讓啤酒行業(yè)難以形成穩(wěn)定的客戶群。

更重要的是，啤酒消費(fèi)人群的減少讓啤酒廠商處于更被動的局面。數(shù)據(jù)顯示，啤酒消費(fèi)市場連續(xù)四年下降，2013-2017年四年累計下降15%，消費(fèi)量下降12.2%。與此同時，包括洋酒、預(yù)調(diào)酒甚至包括飲料等啤酒的可替代產(chǎn)品選擇在增加，進(jìn)口啤酒大舉殺入本已激烈競爭的中國市場，讓本已走薄利多銷道路的國產(chǎn)啤酒企業(yè)壓力倍增，不得已再次祭出促銷“大法”以求更多走量。