產(chǎn)業(yè)調(diào)整成效顯著

在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整方面，“十三五”中期，我國(guó)白酒的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀態(tài)保持了良性、健康、穩(wěn)中有增的態(tài)勢(shì)，在生產(chǎn)總量相對(duì)穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，通過(guò)科學(xué)管理、提高效率、技術(shù)創(chuàng)新、減少消耗、降低成本等，提高價(jià)值創(chuàng)造，保持了利稅總額和經(jīng)濟(jì)總量的穩(wěn)定上升。2017年1—12月，規(guī)模以上白酒企業(yè)有1593家，累計(jì)完成白酒總產(chǎn)量1198.06萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)6.86%;累計(jì)完成銷(xiāo)售收入5654.42億元，同比增長(zhǎng)14.42%;累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)1028.48億元，同比增長(zhǎng)35.79%。

尤其難能可貴的是，白酒的增長(zhǎng)方式實(shí)現(xiàn)了銷(xiāo)售增長(zhǎng)和利稅增長(zhǎng)超過(guò)產(chǎn)量增長(zhǎng)的良性循環(huán)，規(guī)模以上白酒企業(yè)數(shù)量一直在增加，小作坊式的企業(yè)一直在減少。從產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)來(lái)看，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)逐步發(fā)生根本性的變化，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)向傳統(tǒng)的優(yōu)良產(chǎn)區(qū)傾斜，品牌優(yōu)勢(shì)繼續(xù)向名優(yōu)品牌集中。“從目前看，白酒的產(chǎn)業(yè)調(diào)整仍將繼續(xù)，新一輪的企業(yè)整合、并購(gòu)開(kāi)啟，行業(yè)的洗牌和競(jìng)爭(zhēng)還將加快。”王延才強(qiáng)調(diào)。

產(chǎn)能過(guò)剩仍是現(xiàn)實(shí)

王延才表示，從全社會(huì)的角度去看，白酒的產(chǎn)能仍然過(guò)剩，這是一個(gè)客觀(guān)的現(xiàn)實(shí)。“‘十三五’期間，白酒的產(chǎn)能總體不會(huì)有大幅度的增長(zhǎng)，全國(guó)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)擠壓劣勢(shì)產(chǎn)區(qū)，各產(chǎn)區(qū)產(chǎn)能之間呈此消彼漲的態(tài)勢(shì)。白酒的品種、價(jià)格、渠道和服務(wù)體系的再造無(wú)法回避，傳統(tǒng)的流通渠道與新型的互聯(lián)網(wǎng)渠道逐步整合，多種渠道并存。流通體系與服務(wù)體系加快融合，多渠道提供服務(wù)格局正在形成。”王延才如是說(shuō)。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)宋書(shū)玉也認(rèn)為，白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展客觀(guān)上要求白酒企業(yè)必須升級(jí)，尤其是在當(dāng)前白酒產(chǎn)業(yè)調(diào)整、變革的新形勢(shì)下，產(chǎn)業(yè)升級(jí)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展最強(qiáng)有力的支撐。同時(shí)供給側(cè)改革必將給產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)帶來(lái)巨大調(diào)整，產(chǎn)業(yè)供給資源重構(gòu)勢(shì)在必行。他同時(shí)指出，隨著白酒年份酒標(biāo)準(zhǔn)、白酒食品質(zhì)量安全追溯體系標(biāo)準(zhǔn)的建立健全，將進(jìn)一步夯實(shí)白酒生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)的良性發(fā)展基礎(chǔ)。

在產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)的帶動(dòng)下，中國(guó)白酒的自然生態(tài)、社會(huì)生態(tài)等產(chǎn)業(yè)的新生態(tài)逐步形成，白酒企業(yè)打造產(chǎn)業(yè)新生態(tài)更加積極主動(dòng)，共建、共享、共贏(yíng)的和諧發(fā)展理念已經(jīng)成為行業(yè)的普遍共識(shí)。

據(jù)了解，白酒產(chǎn)業(yè)是幾大酒種中最先進(jìn)入調(diào)整期的酒種類(lèi)別。2017年以來(lái)，一線(xiàn)白酒品牌回暖明顯，產(chǎn)品價(jià)格屢屢提升，銷(xiāo)售量持續(xù)增長(zhǎng)，在消費(fèi)市場(chǎng)和金融市場(chǎng)的表現(xiàn)都非常搶眼。有白酒專(zhuān)家就此分析說(shuō)，白酒業(yè)的回暖事實(shí)上就是一線(xiàn)白酒品牌的回暖，高端和次高端白酒產(chǎn)品延續(xù)價(jià)格回升態(tài)勢(shì)，是增長(zhǎng)的主力軍。另一方面，在一線(xiàn)品牌的帶動(dòng)下，諸多二線(xiàn)名酒品牌快速度過(guò)調(diào)整期，進(jìn)入新的良好穩(wěn)定發(fā)展期。

但是，相比高端和次高端的產(chǎn)品，現(xiàn)在二線(xiàn)白酒中還沒(méi)有全國(guó)化的強(qiáng)勢(shì)品牌出現(xiàn)。而白酒產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)在加劇，整體社會(huì)消費(fèi)會(huì)繼續(xù)向優(yōu)勢(shì)品牌傾斜。另一方面，消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)是集中在住房、教育、醫(yī)療方面，因此王延才提醒說(shuō)，白酒企業(yè)要對(duì)消費(fèi)升級(jí)有清醒的認(rèn)識(shí)，準(zhǔn)確把握，不要幻想消費(fèi)升級(jí)就能解決產(chǎn)能過(guò)剩的大問(wèn)題，“要更加重視品牌梯度培育、品牌強(qiáng)化重塑、海外推介等工作。”