不斷開(kāi)拓新市場(chǎng)

90%的葡萄酒生產(chǎn)商計(jì)劃在2020年前將其出口業(yè)務(wù)擴(kuò)大至新市場(chǎng)，在意大利、西班牙和法國(guó)等歐洲主要葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，這一比例幾乎達(dá)到了100%。而德國(guó)的葡萄酒出口較少，這一比例僅占55%。

生產(chǎn)商口中最希望開(kāi)拓的出口市場(chǎng)往往是美國(guó)、德國(guó)、英國(guó)和中國(guó)。中國(guó)內(nèi)地及香港、俄羅斯、日本、澳大利亞、韓國(guó)和巴西等市場(chǎng)被列為新的出口目的地，這些市場(chǎng)的葡萄酒消費(fèi)占比還很小，因此潛力相對(duì)較大。

采購(gòu)渠道將縮短

渠道的縮短已經(jīng)成為葡萄酒采購(gòu)的明顯趨勢(shì)。銷(xiāo)售商們會(huì)盡可能選擇從一個(gè)小型生產(chǎn)商或大型酒廠(chǎng)直接采購(gòu)葡萄酒。到2020年，通過(guò)進(jìn)口商、分銷(xiāo)商、批發(fā)商或葡萄酒代理商等中間環(huán)節(jié)采購(gòu)的比例將大幅下降。

這意味著代理商將面臨艱難時(shí)期。另一方面，小酒莊要面對(duì)來(lái)自采購(gòu)方的直接詢(xún)價(jià)，在管理和物流方面也都要面對(duì)新的挑戰(zhàn)。

直銷(xiāo)和在線(xiàn)銷(xiāo)售強(qiáng)勁增長(zhǎng)

未來(lái)葡萄酒將主要通過(guò)什么渠道到達(dá)消費(fèi)者手中?

就德國(guó)市場(chǎng)來(lái)看，目前主要的銷(xiāo)售渠道是葡萄酒專(zhuān)賣(mài)零售店、餐廳和酒莊門(mén)店。未來(lái)，通過(guò)酒莊自有的網(wǎng)上商店或其他在線(xiàn)零售商的在線(xiàn)銷(xiāo)售將會(huì)強(qiáng)勁增長(zhǎng)。與此同時(shí)，葡萄酒實(shí)體店的銷(xiāo)量將會(huì)大幅減少。

美國(guó)葡萄酒市場(chǎng)也表現(xiàn)出類(lèi)似的趨勢(shì)。與德國(guó)不同的是，小型酒莊門(mén)店銷(xiāo)售已經(jīng)穩(wěn)定，未來(lái)這種銷(xiāo)售途徑將會(huì)強(qiáng)勁增長(zhǎng)。這種變化反映出美國(guó)市場(chǎng)目前的兩個(gè)趨勢(shì)：目前，小酒莊的數(shù)量正在以4%的速度增長(zhǎng)，生產(chǎn)商到對(duì)消費(fèi)者的“直銷(xiāo)”也正以?xún)晌粩?shù)的速度增長(zhǎng)。