隨著疫情進(jìn)入中后期，醬酒企業(yè)也都開始復(fù)工復(fù)產(chǎn)，抓緊搶占醬酒市場。沉淀多年的貴州老名酒安酒也有大動(dòng)作。

4月12日，“貴州安酒2萬噸醬香白酒擴(kuò)產(chǎn)項(xiàng)目”簽約儀式在貴州遵義市習(xí)水縣舉行。此次簽約投資的“安酒赤水酒谷”總投資超過50億，項(xiàng)目占地1500畝，建成后將實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)2萬噸大曲醬香制酒，6萬噸制曲，10萬噸陶壇儲(chǔ)酒的綜合體量。

安酒擴(kuò)產(chǎn)事件不是偶然，也不是唯一。近兩年來，隨著不少資本和大型酒企入駐醬酒核心產(chǎn)區(qū)，我們再觀察整個(gè)赤水河畔，四圍合抱之勢正在逐漸形成。

1、是誰在推動(dòng)赤水河畔的四圍合抱之勢?

說到醬酒產(chǎn)區(qū)，不得不提的就是赤水河畔。根據(jù)資料顯示，赤水河橫跨了貴州和四川兩個(gè)省，在黔北和川南的交界位置形成了以赤水河流域?yàn)楹诵牡莫?dú)特的小氣候和絕佳的釀酒環(huán)境，并成為中國醬酒的發(fā)源地和最大產(chǎn)區(qū)。赤水河上至金沙，中至茅臺(tái)鎮(zhèn)，下至二郎鎮(zhèn)，在百余公里的流域里形成了中國醬酒的黃金河谷。

隨著第二輪醬酒熱潮的掀起，圍繞著赤水河畔的新產(chǎn)區(qū)正在加速形成。糖煙酒周刊首席研究員王傳才認(rèn)為，茅臺(tái)鎮(zhèn)、習(xí)水縣、二郎鎮(zhèn)以及茅溪鎮(zhèn)，這四地圍繞著赤水河畔已經(jīng)形成合抱之勢。之所以出現(xiàn)這個(gè)現(xiàn)象，主要有以下兩個(gè)原因。

一是醬酒熱的推動(dòng)。有人用“井噴”二字來形容2019年的醬酒市場，行業(yè)對醬酒的關(guān)注達(dá)到了一個(gè)新高點(diǎn)。醬酒熱推動(dòng)了核心產(chǎn)區(qū)的發(fā)展，茅臺(tái)鎮(zhèn)、習(xí)水縣、二郎鎮(zhèn)是老牌的醬酒核心產(chǎn)區(qū)，一般一提到這幾個(gè)地域，就意味著醬酒的好品質(zhì)。相比這三個(gè)區(qū)域，茅溪鎮(zhèn)是新進(jìn)者，而根據(jù)資料顯示，該區(qū)域也有幾十家具有一定規(guī)模的醬酒生產(chǎn)企業(yè)，隨著醬酒熱的不斷推動(dòng)，相信茅溪鎮(zhèn)必定會(huì)在醬酒品類中有所動(dòng)作。

二是企業(yè)的推動(dòng)。醬酒熱自然少不了茅臺(tái)、郎酒等大酒企對醬酒品類的推動(dòng)，另外，這幾年來醬酒產(chǎn)業(yè)還迎來了酒行業(yè)的幾大巨頭。洋河在2016年收購貴酒后，又靜悄悄折身茅臺(tái)鎮(zhèn)，陸續(xù)收購了厚工坊生產(chǎn)基地等多個(gè)酒廠，低調(diào)而又快速地加強(qiáng)了在茅臺(tái)鎮(zhèn)的投入力度。

勁酒一二期已經(jīng)實(shí)現(xiàn)投產(chǎn)5000噸，據(jù)了解，這個(gè)數(shù)字和目前國臺(tái)的生產(chǎn)體量相當(dāng)，2019年三期完成后年產(chǎn)能將達(dá)到13000噸，完全可以看成勁酒在健康板塊的又一重大布局。

再看金東集團(tuán)，其醬酒基地和品牌展示項(xiàng)目都選址在了茅臺(tái)鎮(zhèn)，項(xiàng)目預(yù)計(jì)投資245億元。這些具有代表性的企業(yè)，無不選擇在了貴州這個(gè)醬酒核心產(chǎn)區(qū)。

除了這些行業(yè)巨頭，還有其他一些醬酒企業(yè)加速在核心產(chǎn)區(qū)布局。安酒作為貴州的老名酒，2010年在“醬酒黃金產(chǎn)區(qū)”的赤水河邊——習(xí)水縣土城鎮(zhèn)建設(shè)醬香生產(chǎn)基地。經(jīng)過10年的發(fā)展和沉淀，2020年習(xí)水生產(chǎn)基地將實(shí)現(xiàn)醬酒制酒1萬噸規(guī)模。

2、3股熱潮助力，醬酒主產(chǎn)區(qū)集中化趨勢已現(xiàn)

“在赤水河畔熱鬧的背后，我們可以看到三股不同的力量在涌入。”王傳才表示，醬酒熱潮的背后吸引了行業(yè)內(nèi)外不同的優(yōu)質(zhì)力量，而這些優(yōu)質(zhì)力量不僅推動(dòng)著整個(gè)醬酒產(chǎn)區(qū)逐漸走向集中化，也推動(dòng)著醬酒產(chǎn)業(yè)從高速發(fā)展轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段。

這三股力量主要包括資本、人才和智庫。

首先是資本。每一輪醬酒熱潮的背后，都離不開“資本”的推手。相比上一輪醬酒熱潮，這一輪醬酒熱中，吸引的更多是理性資本，比如洋河、勁酒紛紛落子茅臺(tái)鎮(zhèn);聯(lián)美集團(tuán)通過收購安酒搶占醬酒市場等，這些資本也推動(dòng)著整個(gè)醬酒產(chǎn)區(qū)的快速發(fā)展。隨著醬酒熱潮的進(jìn)一步擴(kuò)張，也將吸引更多資本的加入。

其次是人才。“栽下梧桐樹，引得鳳凰來”。醬酒熱潮也吸引了許多人才的加入，比如豐聯(lián)集團(tuán)總裁路通任職安酒集團(tuán)總裁，原江蘇洋河酒廠股份有限公司朱偉入職貴州醇酒業(yè)有限公司擔(dān)任董事長、總經(jīng)理，原川省綿陽市豐谷酒業(yè)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理梁成入職貴州酒中酒集團(tuán)任銷售總經(jīng)理。

除此之外，各大醬酒企業(yè)也提出了人才引進(jìn)計(jì)劃，比如國臺(tái)鯤鵬計(jì)劃招募人才、金沙開啟“引狼計(jì)劃”等。醬酒熱下的人才流動(dòng)，不僅是醬酒企業(yè)升級(jí)和醬酒行業(yè)內(nèi)部的優(yōu)勝劣汰，也推動(dòng)著醬酒產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)區(qū)從高速發(fā)展向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)變。

再次是智庫。隨著醬酒熱潮的熱潮發(fā)展，行業(yè)內(nèi)越來越多的人把關(guān)注度放到了醬酒產(chǎn)業(yè)中，智業(yè)機(jī)構(gòu)最是嗅覺靈敏。目前，走入醬酒產(chǎn)區(qū)的智業(yè)專家越來越多，甚至深入其中，比如上海觀峰企業(yè)管理有限公司董事長楊永華出任貴州國壇老窖和佳酒業(yè)股份有限公司執(zhí)行總裁。

在醬酒勢力發(fā)展如火如荼的當(dāng)下，我們相信還會(huì)有更多的力量加入共同推動(dòng)醬酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。當(dāng)然，集中化、高質(zhì)量發(fā)展則是未來唯二不變的趨勢。