日前，國家發(fā)改委發(fā)布了《2017年中國居民消費發(fā)展報告》。報告指出，消費升級步伐加快，2017年全國居民恩格爾系數(shù)為29.3%，進入了聯(lián)合國劃分的20%-30%的富足區(qū)間。

國家發(fā)改委秘書長李樸民表示，近年來中國居民消費持續(xù)擴大升級，已進入消費需求持續(xù)增長、消費結(jié)構(gòu)加快升級、消費拉動經(jīng)濟作用明顯增強的重要階段。

白酒消費升級加快，品質(zhì)消費成就美好生活

當(dāng)下，居民在消費時更注重產(chǎn)品品質(zhì)，消費理念趨向理性、健康。中國消費者協(xié)會表示，要倡導(dǎo)經(jīng)營者不斷提升產(chǎn)品和服務(wù)品質(zhì)，引導(dǎo)廣大消費者樹立品質(zhì)消費理念，完善消費維權(quán)共治格局，維護消費者的權(quán)益，讓消費者在便捷安全放心的消費環(huán)境中逐步提高幸福感和獲得感，逐步實現(xiàn)對美好生活的向往。

“白酒行業(yè)，迎來了消費升級，進入品質(zhì)消費階段。”中國食品產(chǎn)業(yè)評論員朱丹蓬說，中國白酒行業(yè)已復(fù)蘇回暖，從產(chǎn)業(yè)端來講，整個行業(yè)的市場紅利得到充分釋放;從消費端來講，消費者“寧可喝少一點，也要喝好一點”的意識不斷深化，高品質(zhì)白酒更受市場歡迎。

白酒行業(yè)面臨挑戰(zhàn)，酒企致力提升產(chǎn)品質(zhì)量

中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉表示，在當(dāng)前白酒消費升級的巨大推動作用下，白酒產(chǎn)業(yè)迎來了近年來最好的發(fā)展機遇，但新的挑戰(zhàn)也隨之而來，消費者對白酒品質(zhì)提出更高的需求。

瀘州老窖以“讓中國白酒的質(zhì)量看得見”為質(zhì)量理念，致力于提升白酒行業(yè)的質(zhì)量水平、改變白酒加工給人們留下的落后、陳舊的印象，讓白酒的質(zhì)量看得見、摸得著。近年來，瀘州老窖在堅守傳承中國白酒傳統(tǒng)文化和技藝的同時，充分發(fā)揮在窖池資源和工藝技術(shù)方面的領(lǐng)先優(yōu)勢，努力推動中國白酒向有機、健康、環(huán)保方向發(fā)展，以高品質(zhì)的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)保障消費者合法權(quán)益。

“為了提升20%的質(zhì)量，愿意付出200%的成本。”新名酒企業(yè)江小白一直堅持產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新，致力于傳統(tǒng)中國酒的“老味新生”，在傳承傳統(tǒng)高粱酒的釀造工藝基礎(chǔ)上總結(jié)出“單純釀造法”，釀造出廣受市場歡迎的輕口味高粱酒。2017年，江小白在“國際葡萄酒暨烈酒大賽(IWSC)”“布魯塞爾國際烈酒大賽”等多項國際專業(yè)酒類賽事中屢獲殊榮，彰顯了世界級品質(zhì)功底。

黨的十九大報告提出：“中國特色社會主義進入新時代，我國社會主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾。”而在消費升級的當(dāng)下，白酒成為創(chuàng)造美好生活的重要載體，提升白酒品質(zhì)是保障消費者權(quán)益的重要環(huán)節(jié)。國務(wù)院發(fā)展研究中心市場所研究員任興洲認(rèn)為：“品質(zhì)消費的本質(zhì)邏輯是對美好生活的追求，消費者追求消費品質(zhì)的提升，其本質(zhì)要求是為了生活水平的提升，是為了人的發(fā)展。”