“銷量和價格基本上趨穩，但是我感到產量還沒有調整到位，現在還在小幅度增長。”昨日(3月25日)，茅臺集團名譽董事長季克良在由每日經濟新聞、四川聯合酒類交易所聯合主辦的2015中國白酒創新發展合作論壇上如是說。

白酒業在走過兩年多的深度調整后，出現轉暖之勢，行業是否見底，如今已引發廣泛討論，這也成為本次會上的主要議題。季克良、中國酒業協會白酒分會秘書長宋書玉等多位行業重量級嘉賓出席，現場討論氣氛火爆。

接下來，酒企如何破局?在“互聯網+”大背景下，傳統白酒業也開始頻頻觸網，嘗試新的突圍模式。融資、營銷、投資……現場專家各出奇招，全方位為白酒業健康發展出謀劃策。(更多詳情參見煮酒網，在微信查找公眾號并關注“煮酒網”，查看酒業大佬們對酒業發展獨到看法和預測。)

酒業大佬縱論白酒未來

作為行業“風向標”的糖酒會，近期在成都舉行。而一場探討白酒業創新合作發展的高峰論壇也在昨日舉行。

昨日，中信證券食品飲料首席分析師黃巍在論壇上表示，2015年，白酒行業出現見底回升的趨勢比較明顯，但是回升幅度相對較弱。

進入2015年，白酒業特別是名酒代表茅臺、五糧液也頻傳捷報：1月，瀘州老窖國窖1573銷售增長350%;春節期間，茅臺酒在部分地區出現斷貨現象;春節后，五糧液普五批發價格也并未大幅回落……

此外，黃巍還指出，白酒業的結構已發生變化。高端白酒出現了總量萎縮，但是大眾白酒出現總量增長。(關注煮酒網，黃巍的《2015年度新形勢下中國白酒行業調查報告》近期將在煮酒網獨家發布。)

行業集中度越來越高，但總體產量并沒有減少。季克良認為，“銷量和價格基本上趨穩，但是產量還沒有調整到位，現在還在小幅度增長，因此(市場整體態勢)仍然是產大于銷。”

酒業借“互聯網+”謀出路

“白酒產業增速放緩，消費需求理性，價格待壓縮，個性化、多樣化消費需求增長，傳統渠道、移動互聯、個性化定制多渠道并存，品牌提升、服務升級，稅負重、利潤低。”宋書玉認為，這是白酒行業出現的“新常態”。在此情況下，以創新為驅動，推動產業發展是永恒的動力。

如何創新，怎樣破局?黃巍認為，2015年白酒行業筑底以后開始弱復蘇，互聯網帶來網上銷售渠道增長。“互聯網+”的行業發展思路也逐漸達成共鳴。

作為酒類互聯網企業，酒仙網副總裁賀松春也倡導關注互聯網，關注移動互聯。賀松春在會上表示，必須研究消費者，才能得人心得天下，“近兩年我們通過研究數據與瀘州老窖做了三人炫，去年與茅臺合作，短時間就突破了1700多萬。這都在于對互聯網思維、互聯網經濟的把握。”

四川聯合酒交所董事長唐世敏則認為，定制和眾籌是酒業賣酒未來發展的新模式，四川酒交所目前也在此加大布局。

目前，成都糖酒會正在召開，你只需要查找并關注微信公眾號“煮酒網”，發送相關關鍵詞信息，就能獲取《2015糖酒會參會指南》。另外，目前“煮酒網”推出了“‘隨手拍’尋找最美酒模”的活動，屆時還將評出“最美十大酒模”。

四川聯合酒交所董事長唐世敏：

行業調整遠未結束 定制、眾籌賣酒是新方向

向上?向下?市場如何選擇走勢?白酒業低迷已近兩年，行業人士正迫切尋找答案，各方觀點分歧甚大，也是今年糖酒會上各方熱議的焦點話題之一。

昨日(3月25日)，帶著這樣的問題，記者(以下簡稱NBD)對四川聯合酒類交易所股份有限公司董事長唐世敏進行了專訪。基于目前的市場情況，唐世敏認為，酒業的調整期遠遠沒有結束，行業“冬季”也還將繼續。