2月24日，牛欄山酒廠召開 2020年度廠務(wù)公開暨總結(jié)表彰大會(huì) ，牛欄山酒業(yè)事業(yè)部黨委書記、經(jīng)理宋克偉及事業(yè)部班子成員一同出席會(huì)議，會(huì)議由黨委副書記、紀(jì)委書記工會(huì)主席嚴(yán)忠平主持。

據(jù)了解，本次會(huì)議采用電視電話會(huì)議的形式召開，各車間、部室、單位正職及職工代表，寧城老窖領(lǐng)導(dǎo)班子成員及部分職工代表在分會(huì)場(chǎng)參會(huì)。

會(huì)上，牛欄山酒廠事業(yè)部黨委書記、經(jīng)理宋克偉以《固本筑基，守正出新高質(zhì)量推進(jìn)牛欄山酒廠“五·五”戰(zhàn)略開局》為題，對(duì)2020年牛欄山酒業(yè)事業(yè)部的各項(xiàng)工作進(jìn)行回顧與總結(jié)并安排部署了2021年的重點(diǎn)工作，為今后的工作理清思路、明確方向。

作為中國民酒典范，在2020年面對(duì)疫情沖擊的情況下提出了“三不變”、“三提升”的要求，積極應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn);今年，正值“十四五”規(guī)劃的開局之年，百億牛欄山如何謀劃備受行業(yè)關(guān)注。在承上啟下的關(guān)鍵時(shí)候，牛欄山酒廠此次會(huì)議可謂及時(shí)切重要，會(huì)上又透露出哪些重要信息?

01、2020年：贏得大眾認(rèn)可，創(chuàng)造行業(yè)神話

從會(huì)上了解到，在“四·五”期間，牛欄山以品牌為主導(dǎo)的全國化市場(chǎng)格局全面形成，牛酒在市場(chǎng)營銷、科技研發(fā)、品牌文化、企業(yè)管理等方面均取得了輝煌的發(fā)展成果，贏得了大眾消費(fèi)認(rèn)同，創(chuàng)造了行業(yè)神話。

整體來看，牛欄山2020年在三大方面取得進(jìn)展：

“兩個(gè)堅(jiān)持”貫徹有力。一是堅(jiān)持黨建統(tǒng)領(lǐng)。研究制定并深入實(shí)施“6+5+1”黨建體系，打造牛酒特色黨建品牌，以黨建帶團(tuán)建，開創(chuàng)牛酒黨的建設(shè)新局面。二是堅(jiān)持民酒定位。消費(fèi)認(rèn)同得到進(jìn)一步提高;不斷豐富民酒內(nèi)涵，為民酒的發(fā)展注入不竭動(dòng)力;獲得CCTV“中國民酒價(jià)值典范”品牌背書，進(jìn)一步提升了牛酒的品牌地位。

“三大部署”扎實(shí)推進(jìn)。一是全國化市場(chǎng)格局全面形成，牛酒廠商共建模式的優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步凸顯。二是“1+4+N”樣板策略成效顯著，為牛酒深度全國化營銷提供了重要的可行性路徑。三是電商及數(shù)字化營銷工作有序推進(jìn)。

“五大升級(jí)”加速起航。一是疫情防控與生產(chǎn)安全齊抓并管。在緊抓防疫的同時(shí)，第一時(shí)間組織復(fù)工復(fù)產(chǎn);建立常態(tài)化防疫機(jī)制，筑牢牛酒高質(zhì)量發(fā)展生命線。

二是精細(xì)化管理扎實(shí)推進(jìn)。以數(shù)字化為手段;以流程管理為核心;進(jìn)行6S管理宣貫培訓(xùn)，強(qiáng)化干部職工現(xiàn)場(chǎng)管理意識(shí)。

三是科技賦能助力品質(zhì)提升。執(zhí)行“五嚴(yán)”標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品同質(zhì)同標(biāo);完成了新百年系列的研發(fā)以及醬香系列酒的勾調(diào);立足生物發(fā)酵和風(fēng)味技術(shù)研究，提升酒體的適口性。

四是品牌文化傳播持續(xù)發(fā)力。牛酒通過品牌精準(zhǔn)定位，緊貼消費(fèi)市場(chǎng);通過有效的媒體組合，實(shí)現(xiàn)品牌精準(zhǔn)傳播，提升傳播效率。

五是硬件基礎(chǔ)加速升級(jí)。文化苑相關(guān)手續(xù)辦理完畢，內(nèi)部展陳招標(biāo)已經(jīng)完成，污水處理站改造落實(shí)有力。

02、2021定調(diào)： 固本筑基，守正出新!“五·五”戰(zhàn)略開新篇

2021年，牛欄山把全年的工作基調(diào)定位——固本筑基，守正出新， 高質(zhì)量推進(jìn)牛欄山酒廠“五·五”戰(zhàn)略開局 。

按照集團(tuán)的規(guī)劃指導(dǎo)，牛欄山以“關(guān)注民生，服務(wù)大眾，釀造高品質(zhì)生活”為企業(yè)使命，以“價(jià)值成就百年牛酒”為企業(yè)愿景，形成了牛酒“五·五”戰(zhàn)略“1236”的核心內(nèi)容。“1”即為：貫徹“以黨建為統(tǒng)領(lǐng)，營銷為龍頭，科技為核心，管理為基礎(chǔ)，文化為底蘊(yùn)”一個(gè)方針。“2”即為：守牢“民酒定位、價(jià)值導(dǎo)向”兩個(gè)堅(jiān)持;“3”即為：實(shí)現(xiàn)“高質(zhì)量發(fā)展，對(duì)標(biāo)行業(yè)前八強(qiáng)，成為中國‘新名酒’品牌;深度全國化營銷;打造特色文化產(chǎn)區(qū)”三項(xiàng)目標(biāo);“6”即為：推進(jìn)“營銷模式、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、精細(xì)化管理和數(shù)字化運(yùn)營、價(jià)值鏈體系、科技研發(fā)、品牌文化”等六大升級(jí)。

那么，牛欄山如何部署2021年，開啟高質(zhì)量發(fā)展新階段?

第一，突出固本筑基“一條主線”，積蓄牛酒高質(zhì)量發(fā)展勢(shì)能。

所謂固本就是要在穩(wěn)增量的前提下增加核心資源存量，強(qiáng)化戰(zhàn)略競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)，即增存量、揚(yáng)長板。筑基則是要夯實(shí)組織基礎(chǔ)，規(guī)范管理流程，推進(jìn)精細(xì)化管理;切實(shí)提升牛酒團(tuán)隊(duì)的執(zhí)行力，筑牢牛酒高質(zhì)量發(fā)展的組織基礎(chǔ)、管理基礎(chǔ)。

第二，抓牢守正出新“兩個(gè)要點(diǎn)”，增強(qiáng)牛酒高質(zhì)量發(fā)展定力。

守正，就是要堅(jiān)守正道，對(duì)于牛酒高質(zhì)量發(fā)展而言，就是要堅(jiān)持黨建統(tǒng)領(lǐng)，堅(jiān)持民酒定位。恪守“國企姓黨”初心，以高質(zhì)量黨建引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展;秉承“為民釀酒，釀好民酒”的經(jīng)營理念，致力于打造牛欄山“新名酒”品牌。出新，就是要與時(shí)俱進(jìn)，全面創(chuàng)新。牛酒的后百億時(shí)代要不斷適應(yīng)新的市場(chǎng)環(huán)境，在創(chuàng)新中堅(jiān)守，在堅(jiān)守中創(chuàng)新。市場(chǎng)營銷要?jiǎng)?chuàng)新，品牌文化要?jiǎng)?chuàng)新，產(chǎn)品研發(fā)要?jiǎng)?chuàng)新，組織結(jié)構(gòu)要?jiǎng)?chuàng)新，出新是貫穿牛酒“五·五”戰(zhàn)略始末的要點(diǎn)之一。

第三，發(fā)力“三大舉措”，推進(jìn)牛酒深度全國化營銷，深耕三大戰(zhàn)略發(fā)展區(qū)。

三大戰(zhàn)略發(fā)展區(qū)是牛酒深度全國化的戰(zhàn)略依托。2021年要緊抓京津冀、長三角、珠三角一體化的發(fā)展機(jī)遇，推動(dòng)牛酒的深度營銷，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)、營銷組織優(yōu)化、終端建設(shè)優(yōu)化、營銷管理細(xì)化。

打造“1+4+N”樣板市場(chǎng)群。強(qiáng)化北京市場(chǎng)的引領(lǐng)地位，要提升二鍋頭品類和牛欄山品牌高度，并形成對(duì)全國市場(chǎng)的品牌化帶動(dòng);制定考核標(biāo)準(zhǔn)，明確深度營銷的定量和定性考核，綜合評(píng)定市場(chǎng)建設(shè)成效;增強(qiáng)終端管控，通過價(jià)格管控與經(jīng)銷商體系重構(gòu)，保障市場(chǎng)營銷秩序。

布局線上線下融合的數(shù)字化營銷。一是推進(jìn)基于珍牛系列產(chǎn)品進(jìn)行二維碼管理、活動(dòng)促銷、會(huì)員收集、數(shù)據(jù)分析，繼而實(shí)現(xiàn)會(huì)員深度運(yùn)營，探索數(shù)字化營銷路徑。二是要提升經(jīng)銷商團(tuán)隊(duì)的線上運(yùn)營能力。三是要打造溫情營銷。

第四，強(qiáng)化“五項(xiàng)支撐”，打造牛酒競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)核心資源存量。

一、強(qiáng)化人才支撐，筑牢牛酒人才根基。二、強(qiáng)化科研支撐，掌握牛酒核心技術(shù);逐步建立牛酒特色的二鍋頭工藝?yán)碚擉w系，適當(dāng)增加牛酒自主風(fēng)格的優(yōu)質(zhì)原酒儲(chǔ)備。三、強(qiáng)化管理支撐，提升牛酒運(yùn)營效能。四、文化賦能，打造牛欄山“新名酒”品牌。通過文旅融合+精準(zhǔn)傳播+品牌一體化運(yùn)作，打造牛欄山“新名酒”品牌。五、強(qiáng)化保障體系，凝聚牛酒高質(zhì)量發(fā)展合力。

03、深度全國化營銷，高質(zhì)量發(fā)展，打開牛欄山后百億時(shí)代

根據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示：2020年1—12月，全國規(guī)模以上白酒企業(yè)產(chǎn)量為740.73萬千升，同比下降2.46%;銷售收入5836.39億元，同比增長4.61%;利潤1585.41億元，同比增長13.35%。產(chǎn)能持續(xù)下降，銷售和利潤持續(xù)上升，整體來看，中國白酒行業(yè)正逐步邁入高質(zhì)量發(fā)展階段，也契合消費(fèi)市場(chǎng)“少喝點(diǎn)，喝好點(diǎn)”的趨勢(shì)。

在行業(yè)分化的趨勢(shì)下，市場(chǎng)的天平向頭部品牌傾斜，迎來頭部時(shí)代。作為白酒行業(yè)十強(qiáng)之一、百億白酒代表之一，牛欄山在市場(chǎng)一直有著“民酒之王”的桂冠。隨著2020年的結(jié)束，2021年的開啟，牛欄山也迎來承前啟后的關(guān)鍵時(shí)期。此次會(huì)議的召開，為牛欄山在未來的市場(chǎng)競(jìng)爭奠定了良好的基礎(chǔ)，指明了發(fā)展的方向。

從會(huì)議內(nèi)容來看，在牛欄山提出的“五·五”戰(zhàn)略中，“增強(qiáng)牛酒高質(zhì)量發(fā)展”、“推進(jìn)牛酒深度全國化營銷”值得行業(yè)特別關(guān)注。

首先是關(guān)于高質(zhì)量發(fā)展。在行業(yè)整體發(fā)展背景的變化和消費(fèi)升級(jí)的市場(chǎng)變化下，中國白酒迎來高質(zhì)量發(fā)展的階段性要求，品質(zhì)消費(fèi)時(shí)代的開啟也要求白酒品牌往高質(zhì)量階段邁進(jìn)。在存量競(jìng)爭的態(tài)勢(shì)下，牛欄山要強(qiáng)化競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)，增加存量競(jìng)爭的長板，用高質(zhì)量發(fā)展強(qiáng)化品牌“護(hù)城河”。

其次是關(guān)于深度全國化營銷。作為民酒代表，牛欄山憑借產(chǎn)品品牌、產(chǎn)品質(zhì)量等優(yōu)勢(shì)實(shí)現(xiàn)了全國化的營銷。從2021年開始，牛欄山要在此基礎(chǔ)上向縱深發(fā)展，實(shí)現(xiàn)全國營銷的深度化。也就是說，牛欄山要進(jìn)一步強(qiáng)化民酒的品牌定位，把品牌影響力從廣度向深度遞進(jìn)，打造出“新名酒”品牌的認(rèn)知力。

對(duì)此，中國酒水分析師、白酒營銷專家蔡學(xué)飛表示：“這個(gè)戰(zhàn)略是非常正確與及時(shí)的。目前，牛欄山是中國民酒代表，在部分價(jià)格帶有全國性優(yōu)勢(shì)，伴隨著中國酒類消費(fèi)品牌化的深入，牛欄山品牌優(yōu)勢(shì)明顯，擠壓態(tài)勢(shì)下深化全國市場(chǎng)布局，進(jìn)一步由面的發(fā)展進(jìn)入質(zhì)的發(fā)展，才能實(shí)現(xiàn)業(yè)績的穩(wěn)定增長，同時(shí)保質(zhì)保量的完成產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的逐步升級(jí)。”

如今，牛欄山已經(jīng)是中國白酒百億俱樂部中一支不可忽視的力量。從2021年開始，牛欄山后百億時(shí)代畫卷正娓娓道來。