陷入低迷的酒類行業(yè)趨勢如何?酒類流通商家們該如何適應新的消費趨勢?商報記者從1月30日重慶市酒類流通商會舉行的“新常態(tài)下的酒類食品安全與營銷變革論壇暨重慶市酒類流通商會年會”上獲悉，重慶將開啟“放心酒工程”，擬整合市場渠道，抱團打造供應鏈，讓消費者放心買酒、放心喝酒。在此舉動背后，白酒營銷專家晉育鋒在論壇上表示，2014年，白酒銷售收入增幅9年來首次低于產(chǎn)量增速，中國白酒行業(yè)正式結(jié)束“量價齊升”的時代，流通商家應抱團取暖，整合資源讓重慶酒類流通業(yè)提檔升級。

擬引進德國啤酒工藝

重慶市酒類流通商會會長梁巨富表示，商會的成立首先是在行業(yè)內(nèi)樹起了一面旗幟，重慶市酒類流通商會的成立標志著重慶63000家酒類流通企業(yè)和終端門店的經(jīng)營者有了一個屬于自己的“家”。另一方面，商會的成立確定了一個中心以及兩個目標，即建立健康有序誠信經(jīng)營的酒類流通市場;同時打造西部地區(qū)酒水展貿(mào)中心和倉儲物流產(chǎn)業(yè)集群，實現(xiàn)全民放心購酒飲酒，保障酒類食品舌尖上的安全。

與此同時，梁巨富介紹，隨即開展了對外交流，橫向了解全國酒類流通領(lǐng)域，建立全國交流平臺，并成為中國酒類流通協(xié)會團體會員。商會在2014年就渝疆兩地開展戰(zhàn)略合作與新疆酒管局安紅副局長帶隊的紅酒展商等進行初步洽商，將新疆的紅酒引進到重慶，將重慶的白酒引到新疆。

據(jù)他介紹，德國中小企業(yè)聯(lián)合會、德國中小企業(yè)家協(xié)會中國區(qū)負責人潘留根與商會在多個方面進行洽談并達成初步共識。一方面，商會或?qū)⒅苯右�進德國品牌，做產(chǎn)品的全國總代理;另一方面，可通過引進德國的資金、技術(shù)、設(shè)備、管理到重慶來合資建廠。

梁巨富說，2015年，商會將根據(jù)年初規(guī)劃，帶領(lǐng)更多的企業(yè)走出困境并積極走出去尋求合作，抱團發(fā)展;將進一步建立和完善行業(yè)規(guī)則，做好放心酒工程，建立網(wǎng)絡(luò)平臺，提升信任度，組織經(jīng)貿(mào)活動，開展管理咨詢業(yè)務(wù)，建立名酒檢測中心;并將積極促進和德國啤酒合資建廠方面的工作，用互聯(lián)網(wǎng)思維來改造我們現(xiàn)有的傳統(tǒng)酒類流通企業(yè)。

此外，商會還將開展白酒、葡萄酒品鑒培訓、酒類銷售服務(wù)人員專業(yè)培訓等工作，制定行業(yè)從業(yè)人員的培訓工作計劃，落實培訓工作教程的編撰和培訓基地建設(shè)，提升酒類流通行業(yè)的形象和我市對外開放的總體形象。

“放心酒工程”將啟幕

在商會年會上，重慶市酒類流通商會公布了2015年工作計劃。據(jù)重慶市酒類流通商會秘書長鄭孝平介紹，關(guān)注酒類食品安全是2015年商會工作的核心，商會將爭取政府支持，針對酒類流通行業(yè)普遍存在的酒類儲存和運輸不規(guī)范，缺乏相應的引導和規(guī)范要求，商會按照食品安全管理、防火、衛(wèi)生和有關(guān)安全要求等，制定重慶市酒類流通行業(yè)標準，對酒類商品的儲存、運輸進行統(tǒng)一規(guī)范。