從跑馬圈地到漲價(jià)潮 啤酒業(yè)痛定之后進(jìn)入新成長(zhǎng)周期？(2)

關(guān)工廠，甩包袱

啤酒商們坐不住了。面對(duì)行業(yè)的不景氣，縮減產(chǎn)能似乎是最為明智的選擇。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，華潤(rùn)啤酒在2015-2017年陸續(xù)關(guān)停13家工廠。2017年以來燕京啤酒也先后發(fā)出幾個(gè)公告宣布關(guān)閉部分工廠，旗下重慶啤酒自2015年以來也已經(jīng)關(guān)停或轉(zhuǎn)讓11家工廠。百威在2016-2017年中國(guó)關(guān)停了8家工廠。嘉士伯則在2016年一年內(nèi)關(guān)閉了中國(guó)境內(nèi)17家工廠。珠江啤酒也于2017年3月關(guān)閉生產(chǎn)普通低端瓶裝啤酒的汕頭工廠。

紛紛關(guān)停工廠，已是行業(yè)現(xiàn)象。對(duì)于市場(chǎng)疲軟、競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇的中國(guó)啤酒市場(chǎng)來說，之前的跑馬圈地、產(chǎn)能過剩已是包袱。提高產(chǎn)能利用率，壓縮費(fèi)用投入，縮小價(jià)格戰(zhàn)的競(jìng)爭(zhēng)壓力，才是良性發(fā)展。

十年再提價(jià)

沒有白酒提價(jià)的轟轟烈烈，但啤酒通過局部市場(chǎng)的提價(jià)嘗試，其背后意圖已經(jīng)相當(dāng)明顯。

經(jīng)過長(zhǎng)期的價(jià)格戰(zhàn)，啤酒的利潤(rùn)微乎其微，尤其是中低端啤酒，只是強(qiáng)撐，漲價(jià)確實(shí)是必要。

而同時(shí)，寡頭競(jìng)爭(zhēng)格局已定，巨頭各自控制著不同的省份市場(chǎng)，地盤基本穩(wěn)定，漲價(jià)有了勇氣和膽量。

漲價(jià)，需要產(chǎn)品升級(jí)的支撐。瑞銀分析師認(rèn)為，中國(guó)啤酒行業(yè)即將迎來一個(gè)新的階段，預(yù)計(jì)2017~2020年，中國(guó)啤酒的利潤(rùn)將實(shí)現(xiàn)年復(fù)合增長(zhǎng)率28%，而動(dòng)力來自高端化趨勢(shì)加快，以及中國(guó)啤酒企業(yè)的資產(chǎn)合理化;長(zhǎng)江證券研報(bào)同樣認(rèn)為，消費(fèi)升級(jí)成為行業(yè)二次發(fā)展機(jī)遇。

數(shù)據(jù)顯示，2011~2016年期間國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型產(chǎn)品份額下降約9.3%，而高檔產(chǎn)品以及中檔產(chǎn)品份額分別提升5.6%、3.7%，伴隨行業(yè)消費(fèi)升級(jí)，中高端產(chǎn)品占比將持續(xù)提升。

事實(shí)證明，調(diào)整結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品升級(jí)是行得通的。比如青島啤酒推出了奧古特1903、皮爾森全麥精釀、全麥白啤等高端新品，并對(duì)純生產(chǎn)品進(jìn)行包裝升級(jí)，2017年上半年公司的啤酒總銷量為453萬(wàn)千升，其中主品牌銷量212萬(wàn)千升，以?shī)W古特、鴻運(yùn)當(dāng)頭、經(jīng)典1903、純生啤酒為代表的高端產(chǎn)品銷量實(shí)現(xiàn)90萬(wàn)千升。

當(dāng)前啤酒消費(fèi)已趨于成熟，各巨頭必須要從“搶份額”向“求利潤(rùn)”轉(zhuǎn)變，追求費(fèi)用的理性投放，關(guān)閉低效率和高成本的“見血點(diǎn)”，實(shí)現(xiàn)啤酒消費(fèi)的內(nèi)在增長(zhǎng)動(dòng)能逐步切換，逐漸從后量變時(shí)代進(jìn)入新質(zhì)變時(shí)代，“質(zhì)增”逐步替代“量增”。這似乎是一條可行之路。