就在茅臺(tái)酒宣布漲價(jià)之后，國(guó)內(nèi)啤酒品牌也在年初陸續(xù)漲價(jià)。1月14日在上海不少超市賣場(chǎng)，500ml的國(guó)產(chǎn)品牌啤酒價(jià)格均在4.5-5.5元左右。有業(yè)內(nèi)人士稱，此次價(jià)格大約上漲了1元/瓶，部分品牌漲幅接近二成。

超市難覓3元啤酒

啤酒行業(yè)近十余年沒有漲價(jià)的情況終于被打破。有消息顯示，包括華潤(rùn)雪花、青島、燕京啤酒在內(nèi)的多家啤酒企業(yè)在1月宣布對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格調(diào)整，漲價(jià)幅度在10%-20%，漲價(jià)產(chǎn)品集中在500ml的瓶裝和易拉罐裝。對(duì)于漲價(jià)原因，華潤(rùn)雪花與青啤的調(diào)價(jià)通告函中均表述：由于原材料價(jià)格上漲、人工成本增加、運(yùn)輸費(fèi)用增加、環(huán)保稅開征等原因，生產(chǎn)成本增加。青島啤酒則表示，公司擬對(duì)部分區(qū)域的部分產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格上調(diào)，并非全部產(chǎn)品，以部分消化成本上漲壓力，擬漲價(jià)部分產(chǎn)品的平均漲價(jià)幅度不超過5%。

在上海一家家樂福easy店中，600ml的玻璃瓶裝青島啤酒售價(jià)為5.5元，而一罐350ml的青島醇厚啤酒標(biāo)價(jià)也達(dá)到了5元。在傳統(tǒng)款的基礎(chǔ)上，青島啤酒也推出了許多高階產(chǎn)品，價(jià)格提升不少。有意思的是，在超市的啤酒類產(chǎn)品柜臺(tái)內(nèi)，大約8成都是價(jià)格在10元甚至更高的喜力、百威、嘉士伯等進(jìn)口品牌的啤酒，國(guó)產(chǎn)品牌卻很少，最便宜的雪花瓶裝啤酒售價(jià)為3.5元。有消費(fèi)者說，原來還能看到3元甚至以下價(jià)位的瓶裝啤酒，現(xiàn)在已經(jīng)很難覓到了。

國(guó)產(chǎn)品牌占比超9成

“國(guó)產(chǎn)品牌的啤酒在市場(chǎng)上占比超過9成。”上海市釀酒專業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)吳建華透露，有些啤酒的價(jià)格甚至低于飲料，往往是通過小型煙紙店、大眾化賣場(chǎng)等渠道進(jìn)入市場(chǎng)，而非中高端的超市。

在他看來，各大國(guó)產(chǎn)品牌啤酒漲價(jià)也是“大勢(shì)所趨”。一方面，食品行業(yè)的原材料價(jià)格、人工成本、運(yùn)輸費(fèi)用等逐年增加是企業(yè)不得不面對(duì)的問題，另一方面，啤酒產(chǎn)業(yè)由于供應(yīng)過剩在過去的很多年一直處于價(jià)格低位，大量的過剩產(chǎn)能也倒逼著企業(yè)必須做出改變，摒棄低端產(chǎn)品轉(zhuǎn)而走向更高階的定制化產(chǎn)品。一場(chǎng)供給側(cè)的改革勢(shì)在必行，市場(chǎng)供需也逐步趨向于平衡。

青島啤酒一位相關(guān)人士透露，國(guó)產(chǎn)品牌的低價(jià)位啤酒已經(jīng)到了不得不漲的地步。“本來就已經(jīng)是微利。基層職工收入500元漲到了5000元，啤酒價(jià)格卻沒變化。現(xiàn)在企業(yè)的成品已經(jīng)接近臨界點(diǎn)，再不上漲，就要面臨虧損。”

數(shù)據(jù)顯示，截至2016年底，中國(guó)國(guó)內(nèi)啤酒產(chǎn)量已經(jīng)連續(xù)三年出現(xiàn)下滑。對(duì)于曾經(jīng)錯(cuò)過消費(fèi)升級(jí)機(jī)會(huì)而在拼命追趕的各大啤酒企業(yè)而言，高端化和個(gè)性化的產(chǎn)品將是未來啤酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)最為激烈的戰(zhàn)場(chǎng)。

高端啤酒增長(zhǎng)160%

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，2016年中國(guó)啤酒產(chǎn)量為4506萬(wàn)千升，行業(yè)綜合產(chǎn)能利用率約為59%，這與2011年82%的產(chǎn)能利用率相比，下滑十分明顯。彼時(shí)，啤酒行業(yè)產(chǎn)能的無(wú)序擴(kuò)張，在市場(chǎng)需求并未大幅增加的情況下，導(dǎo)致產(chǎn)能利用率快速下滑。吳建華說，以前主流啤酒廠商“增量思維”的模式已經(jīng)不再適用，從目前情況看，啤酒行業(yè)的市場(chǎng)需求將會(huì)基本保持穩(wěn)定。重新評(píng)估擴(kuò)張的利弊，轉(zhuǎn)向關(guān)注“存量思維”變得更加實(shí)際和重要。

近年來，啤酒巨頭們都在加速推高端產(chǎn)品應(yīng)戰(zhàn)消費(fèi)升級(jí)。荷蘭合作銀行發(fā)布的行業(yè)報(bào)告則指出，近五年國(guó)內(nèi)高端啤酒銷量增長(zhǎng)160%，占整體啤酒市場(chǎng)4%的銷售量及18%的利潤(rùn)。“大眾消費(fèi)仍是以普通啤酒為主，但高端啤酒的銷量在提升。”