1月15日，時間財經(jīng)電話咨詢了7家酒業(yè)經(jīng)銷商，其中，4家茅臺專賣店(茅臺授權網(wǎng)點)均表示無貨，有1家普通酒類經(jīng)銷商表示，單瓶1880元，整箱單價1850元。
有據(jù)媒體報道，近日，貴州茅臺為保障旺季供應，將在春節(jié)前向市場投放7500噸茅臺酒，確保春節(jié)前的投放量達到30%左右。
臨近春節(jié)，茅臺此舉似乎沒有解決“茅臺酒荒”的效果，廠家標價1499元的飛天茅臺一直處于斷貨的狀態(tài)。經(jīng)銷商還表示，“我們先需要打款，廠家給我們配貨，具體什么時候有貨，我們也不知道。”
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茅臺春節(jié)鬧“酒荒”，五糧液也正在為價格開罰單。據(jù)了解，1月9日-11日，五糧液3天開出27張罰單。
1月9日，五糧液方面取消撫順市益銘陽進出囗經(jīng)貿有限公司39度五糧液經(jīng)銷資格，開了2019年第一張罰單后。11日，五糧液又通過大數(shù)據(jù)的運用發(fā)現(xiàn)了包括東北、華北、西南等市場共有26家終端銷售點存在違約跨區(qū)域銷售行為，并及時予以處罰。
據(jù)五糧液通報顯示，撫順益銘陽經(jīng)貿存在多地竄貨、變相做低39度五糧液價格等擾亂市場秩序。
酒水行業(yè)研究者歐陽千里表示，市場經(jīng)濟是無形的手，相對于價格飆升，控制價格下滑更難。中國白酒的定位是價格，誰的價格高，而且能挺得住，誰的產品就會賣得動，長期穩(wěn)定略有漲幅。近年來，五糧液的競爭力日漸弱于茅臺，在高端市場，無論是政務，還是商務，茅臺的占比遠高于五糧液，表現(xiàn)在市場上是茅臺不好買，五糧液不缺貨。
中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬表示，五糧液此舉為殺一儆百，想打造千億俱樂部戰(zhàn)略來看，控量保價、渠道精耕、渠道凈化、價盤的穩(wěn)定是整個戰(zhàn)略達成的一個很重要的手段。
茅臺是獨一無二的，與整個高端酒市場是不掛鉤的，從茅臺一瓶難求可以看出整個高端白酒市場的泡沫，茅臺已經(jīng)不是一瓶白酒的概念，茅臺是一種剛需，一種硬通貨，這是區(qū)別其他白酒屬性。
控價失敗?
有機構統(tǒng)計了歷年來茅臺酒的價格變化情況。三十年前，當時零售價由國家核定為140元/瓶。二十年前，53度茅臺酒的零售價在200元/瓶左右。2000年以后，出廠價提高的同時，市場成交價也開始加速攀升，從300、400、500到過2011年的最高2000元左右。
這意味著茅臺價格30年近翻了10倍，供不應求的茅臺隨著價格不斷增長，業(yè)績也是突飛猛進。根據(jù)貴州茅臺發(fā)布的2018年三季報數(shù)據(jù)顯示，在報告期內，公司實現(xiàn)營業(yè)收入522.42億元，同比增長23.07%;實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤為247.34億元，同比增長23.77%。
每逢佳節(jié)，茅臺、五糧液價格頻頻上漲，逢節(jié)必漲、逢節(jié)必炒成為了其商業(yè)邏輯，是什么原因導致上漲呢?
融澤咨詢劉曉威表示，各個白酒廠家與品牌，為了保持產品與品牌的高附加值，紛紛采取“限量控價”的方式，希望通過降低市場供應量，來推高產品市場售價，從而凸顯品牌價值(茅臺、五糧液、國窖1573等)，從而導致高端白酒短期市場供應的短缺。
加上經(jīng)銷商、零售店等渠道成員，其本身的趨利商業(yè)屬性助推，無形中助長了高端白酒的價格上漲。旺盛需求、有限供應、加上渠道趨利屬性，三重因素疊加，導致茅臺、五糧液等高端白酒價格瘋漲。
對于價格的管控，茅臺也做出了相應措施，2018年茅臺酒經(jīng)銷商大會取消了100余家經(jīng)銷商資格。李保芳表示，今后一段時期，茅臺酒將不再新增專賣店、特約經(jīng)銷商、總經(jīng)銷商。而且茅臺酒將重點擴大直銷渠道，推進營銷扁平化。
據(jù)貴州茅臺2017年財報顯示，其報告期內共有國內經(jīng)銷商2979家，國外經(jīng)銷商104家，按此計算，此次取消100家經(jīng)銷商資格約占茅臺經(jīng)銷商系統(tǒng)總數(shù)的3%。
朱丹蓬認為，茅臺撤銷了100家經(jīng)銷商，對團隊的整個管控換了很多的人，加大直銷力度，但茅臺獨特制作工藝、本身的價值屬性，決定了他的整個市場表現(xiàn)一定是很難控價的。
在與茅臺的競爭中被指“敗下陣來”的五糧液，也正試圖通過進軍超高端贏得轉機。五糧液2018年12月18日在年度經(jīng)銷商和投資者交流大會上公開表示，2019年要掙到500億元營收，并將推超高端新品“501五糧液”，重塑高端產品價值體系。
數(shù)據(jù)顯示，今年前三季度，五糧液銷售收入292.5億元，同比增長約33.09%;實現(xiàn)凈利潤94.94億元，同比增長36.32%。其中三季度實現(xiàn)收入78.29億元，同比增長23.17%，實現(xiàn)凈利潤23.84億元，同比增長19.61%。
五糧液重塑高端產品價值體系，經(jīng)銷商或許成為了五糧液年后開刀整治的第一步，3天27張罰單整治竄貨、變相做低39度五糧液價格等擾亂市場秩序的行為。
劉曉威對此并不看好，他表示，對經(jīng)銷商的處罰，并不能取得“控價”效果，廠家希望通過“產品價格反映品牌價值”，加上渠道的趨利屬性，對經(jīng)銷商的處罰治標不治本。高端白酒品牌與廠家，希望通過產品售價來實現(xiàn)在消費群體中的心智占位，從而實現(xiàn)品牌價值的傳導。這就是多數(shù)白酒廠家都會采取“限量控價”的方式來堅挺產品售價的背后深層次邏輯關系。
高端酒全線漲價
2018年對白酒業(yè)來說，喜憂參半，上半年白酒股業(yè)績一路高歌，股價均集體大漲，市值創(chuàng)新高。下半年開始，受外圍環(huán)境影響，白酒消費預期集體惡化，股價大跳水。
進入2019年，高端化白酒成為了市場的焦點，從高端白酒到次高端酒企，產品價格對標茅臺的酒企越來越多。
統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，2018年，瀘州老窖針對國窖1573等全線產品四次調價，本次上漲的老字號特曲已是第三次上漲價格。其中，國窖1573經(jīng)過6月份的調整后，價格突破千元以上。
洋河年內分別在1月、6月、9月進行三次調價，針對海天夢等全線產品，目前其高端產品53度夢之藍M9售價為1599元/瓶，已經(jīng)超過飛天茅臺定價。
五糧液在2018年11月底也給經(jīng)銷商下發(fā)了漲價函，五糧液全部產品價格將上調10%左右。
除茅臺明確表示近期價格將保持穩(wěn)定外，處于一線白酒軍團五糧液、洋河、瀘州老窖價格均存在上漲趨勢，而二三線品牌也在漲價。
朱丹蓬認為，白酒第一軍團漲價沒有太大問題，在合適的時機，借助行業(yè)、消費、品牌紅利可以獲得較好的效果，但二三線品牌漲價需要謹慎。比如口子窖在自身品牌不足的情況下漲價，整個短板馬上凸顯。
在茅臺的領銜下，白酒行業(yè)的漲聲一輪高過一輪。在二三線的酒企看來，正是高端白酒價格的上漲，打開了次高端白酒的增長空間。因此，次高端白酒普遍“水漲船高”。
歐陽千里表示，白酒的定位是價格，中國高端白酒，對于消費者而言，沒有過多的選擇，能替代茅臺的一定不是五糧液、水井坊、舍得，一定是更貴的酒。中國高端白酒市場要想理性發(fā)展，需要消費者更理性。因為有什么樣的消費者就會有什么樣的市場，有什么樣的產品。教育酒類消費者，任重而道遠，當消費者明白某款酒的最高價值是多少時，超出多少便不會購買時，高端白酒市場的自然進入良性發(fā)展。
據(jù)悉，高端白酒的非理性上漲，根本原因在于廠家的“限量控價”措施——多數(shù)高端白酒品牌錯誤的以為：產品售價越高，意味著品牌越高端。這種做法，雖然短期內推高了產品的售價，但消費者在消費產品、消費品牌時的消費價值并未得到根本改善和實質提升。
融澤咨詢劉曉威表示，或許只有從消費者角度出發(fā)，從產品、包裝、口感、生產釀造、科技創(chuàng)新、文化塑造、生活方式、飲用形態(tài)等方面植根于消費群體，不斷賦予產品與品牌更新、更高的消費價值，才是高端白酒品牌良性發(fā)展的必由之路。
