脫北者披露：朝鮮人愛(ài)喝烈酒 中國(guó)高粱酒受歡迎

來(lái)自美國(guó)弗吉尼亞州阿靈頓的Jason對(duì)朝鮮的酒文化非常感興趣，對(duì)此他提出了一系列問(wèn)題：朝鮮有酒吧嗎?朝鮮人可以買(mǎi)酒在家里喝嗎?朝鮮人怎么買(mǎi)到酒?最低飲酒年齡是多少?

對(duì)此，朝鮮新聞網(wǎng)從一名“脫北者”Je Son Lee那里找到了答案。Je Son Lee在2011年的時(shí)候離開(kāi)了朝鮮，現(xiàn)在她已經(jīng)快30歲了。讓我們跟著她來(lái)一探朝鮮的飲酒習(xí)俗和酒文化。

嗜酒如命

朝鮮人好像都嗜酒如命，而且對(duì)烈性酒情有獨(dú)鐘。酒吧并不多見(jiàn)，但是你可以在餐廳喝酒，也可以在集市或釀酒廠買(mǎi)酒帶回家去喝。

我還在朝鮮的那陣兒，我的家鄉(xiāng)只有一家賣(mài)酒的餐廳，是中國(guó)人開(kāi)的。這家餐廳生意很火爆，至少很受那些買(mǎi)得起酒的人歡迎。

2000年以前，朝鮮人都沒(méi)有出去吃飯的習(xí)慣，他們喝酒也一般是在自己家里。但是到了2010年，在接觸到了韓國(guó)和中國(guó)的文化之后，我們也習(xí)慣了去餐廳吃飯。

朝鮮還有一些卡拉OK，人們可以在那里喝酒，但是他們得藏著掖著，好像在公開(kāi)的市場(chǎng)上販賣(mài)酒水是違法的一樣。

我們也會(huì)直接從釀酒的工廠里買(mǎi)酒。你可能會(huì)問(wèn)，朝鮮又不實(shí)行資本主義，我們是如何做到的呢?這么說(shuō)吧，人們直接去釀酒廠用現(xiàn)金購(gòu)買(mǎi)，或者通過(guò)在酒廠工作的熟人弄到。

“頭等好酒”

朝鮮有很多種不同種類(lèi)的酒，總的來(lái)說(shuō)可以分為兩大類(lèi)：只為司令閣下(金正恩)釀制的頭等好酒，以及給大眾消費(fèi)的普通酒。在市場(chǎng)上一般買(mǎi)不到頭等好酒，但如果你有關(guān)系的話還是可以弄得到。

頭等好酒是用土豆釀成的，味道極好。喝了之后第二天早上也不會(huì)有宿醉的感覺(jué)。除了土豆釀酒，還有漿果酒、橡果酒和枸杞酒。

過(guò)去，市場(chǎng)上只能賣(mài)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的酒，但是現(xiàn)在也能看到進(jìn)口酒的身影了，比如來(lái)自中國(guó)的高粱酒和俄羅斯的伏特加。朝鮮的酒大多數(shù)酒精含量都很高，中國(guó)的高粱酒酒能達(dá)到46-50度，因此真的很受歡迎。

自家釀酒

朝鮮是不允許家庭釀酒然后到市場(chǎng)上賣(mài)的，雖然如此，還是有很多人會(huì)這么做，政府也管不了那么多。

在我的家鄉(xiāng)，每10戶(hù)家庭中就有1戶(hù)在自己家里釀酒。最常見(jiàn)的原料就是土豆和玉米。在我家鄉(xiāng)釀出來(lái)的酒要比其他地方的烈，因?yàn)槲覀兡抢锒�天特別冷。朝鮮人喜歡喝的燒酒(soju)度數(shù)一般在20-25度之間，但我家鄉(xiāng)釀造的酒度數(shù)則在28-30度之間。

我母親會(huì)在家里釀酒然后拿到市場(chǎng)上去賣(mài)。母親通常是用玉米釀酒。她在玉米粉末中加入酵母，然后把它放在熱炕上，再蓋上一個(gè)毯子，就這么放10個(gè)小時(shí)。

你得看著它，以確保它不會(huì)變得過(guò)熱。當(dāng)她看到液體上開(kāi)始出現(xiàn)啤酒花時(shí)，就會(huì)把它倒進(jìn)一個(gè)壇子里，加入熱水?dāng)嚢�，直到發(fā)酵為止。

之后她會(huì)把它倒進(jìn)一個(gè)大鍋里加熱，煮沸。當(dāng)它開(kāi)始沸騰冒出蒸汽的時(shí)候，就是奇跡發(fā)生的時(shí)候，因?yàn)榇藭r(shí)這些液體就會(huì)變成我們所謂的“酒”了。最后釀出來(lái)的酒一般是透明的，口感很柔滑。

我記得有一次，我從我母親釀酒的大鍋里舀了一杯一飲而盡，之后整個(gè)人都醉倒了。她走之后，我和朋友們開(kāi)始一杯接一杯地喝了起來(lái)。

我們都醉了，我也記不起來(lái)之后發(fā)生了些什么。但是之后我母親告訴我們說(shuō)，當(dāng)她回家的時(shí)候，屋子里看起來(lái)就像是經(jīng)歷了一場(chǎng)風(fēng)暴似得。

我們不清楚自己究竟做了什么會(huì)把房子弄成這樣，但是我們都知道當(dāng)時(shí)我們肯定在不停地笑啊笑，過(guò)得相當(dāng)開(kāi)心。這就是酒對(duì)我們的影響，對(duì)吧?我得承認(rèn)的是，在那之后我和朋友們總會(huì)在我母親不在家的時(shí)候偷偷喝酒。

家庭傳統(tǒng)

我不是我們家唯一一個(gè)喜歡喝酒的人。我父親也相當(dāng)喜歡喝酒。在我家的房子不遠(yuǎn)處有一個(gè)啤酒廠，我的父親和他的朋友們有時(shí)候會(huì)往家里搬50-60升啤酒，一晚上就喝個(gè)精光。他們會(huì)開(kāi)著玩笑打趣說(shuō)，“我們喝了啤酒才能勤往廁所跑啊”。他們的笑話太冷了。

我家鄉(xiāng)的人們把啤酒當(dāng)成飲料，不論是大人還是小孩都會(huì)喝。朝鮮法律規(guī)定可以喝酒的年齡為18歲，但是好像沒(méi)有人在乎這個(gè)。小孩們替父母跑腿買(mǎi)酒，店員毫不猶豫就會(huì)賣(mài)給他們，這種事情很常見(jiàn)。

在新年或公共節(jié)日的時(shí)候，大人會(huì)給15歲上下的男孩子們推薦一兩種酒精飲料。在朝鮮文化中，未成年人在成年人身邊抽煙是件很無(wú)禮的事，但是和別人一起喝酒則沒(méi)事。

我總是會(huì)和我父親一起喝酒。我成了他最喜歡的酒伴，我一直期待著哪天能夠再次和他舉杯共飲。