論壇首先圍繞保健酒行業(yè)的發(fā)展機遇與挑戰(zhàn)這一話題展開。中國酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副理事長王琦先生站在行業(yè)協(xié)會統(tǒng)籌行業(yè)發(fā)展的高度上，對保健酒行業(yè)發(fā)展的宏觀因素進行了系統(tǒng)分析。王琦指出，從保健酒自身的中醫(yī)藥歷史背景，到“十三五”期間消費者消費習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，從內(nèi)外多個方面為保健酒發(fā)展提供了機遇;然而民營企業(yè)的性質(zhì)身份，讓保健酒企業(yè)在面臨行業(yè)技術(shù)更新升級時力不從心，這將制約一定時期內(nèi)整個行業(yè)的發(fā)展。解決技術(shù)問題，將是保健酒行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。

熟識相應(yīng)法律法規(guī)，也是保健酒企業(yè)亟需修煉好的“內(nèi)功”。中國社會科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建先生，從食品安全專家的角度，針對保健酒行業(yè)，為在座的企業(yè)家解讀了新《食品安全法》中與保健酒生產(chǎn)發(fā)展產(chǎn)生交集的法律條文。根據(jù)張永建的看法，保健酒企業(yè)需要注意規(guī)避的問題主要集中在保健品產(chǎn)品注冊和備案制度、保健品廣告宣傳審批等幾個方面。張永建通過大量的事實案例，深入淺出地進行了一場食品安全普法教育。