“酒文化旅游”：弘揚(yáng)“節(jié)點(diǎn)”效應(yīng)新途徑(2)

日前消息透露，集高端商務(wù)會(huì)議和休閑度假功能于一體的黃酒文化國(guó)際交流中心將于明年正式開(kāi)建。據(jù)了解，黃酒文化國(guó)際交流中心位于黃酒小鎮(zhèn)東浦片區(qū)內(nèi)，總投資約10億元，占地面積120畝。黃酒文化國(guó)際交流中心將打造成為黃酒小鎮(zhèn)內(nèi)高規(guī)格的游客接待及會(huì)務(wù)交流中心，其建筑風(fēng)格以江南酒鄉(xiāng)園林庭院為主。

該項(xiàng)目方案正在深化當(dāng)中，將于明年正式動(dòng)工。建成之后，這里既能滿足日常的住宿、接待，也能舉辦黃酒品鑒交流會(huì)之類的商務(wù)展會(huì)。酒店三面環(huán)水，屆時(shí)，入住其中，客人還能體驗(yàn)一把水上人家的樂(lè)趣。

目前黃酒小鎮(zhèn)已與繪璟軒順風(fēng)鏢局、四娘臭豆腐、陳記扯白糖、李記醬貨鋪、嵊州醉小籠、越窯日鑄茶、藕粉小鋪、泰辰居茶樓、享紹閣等9家商戶簽訂招商合同，5月底古鎮(zhèn)核心區(qū)一期7家業(yè)態(tài)已試營(yíng)業(yè)，本月初云集昌記酒坊和同泰當(dāng)鋪也將試營(yíng)業(yè)。

在此前發(fā)布的全國(guó)特色小鎮(zhèn)名單中，呂梁市汾陽(yáng)市杏花村鎮(zhèn)、遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)、瀘州市納溪區(qū)大渡口鎮(zhèn)等以酒聞名的小鎮(zhèn)名列其中。此外，在山東蓬萊、浙江紹興、新疆吐魯番、河南洛陽(yáng)、江西李渡等地，一批酒業(yè)小鎮(zhèn)也正在建設(shè)當(dāng)中，成為“酒文化旅游”未來(lái)可期的新增長(zhǎng)極。

主打文化牌應(yīng)對(duì)新機(jī)遇

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒專家組組長(zhǎng)梁邦昌認(rèn)為，白酒行業(yè)發(fā)展到當(dāng)下，它的進(jìn)一步的發(fā)展、提升，本身需要做到文化的提升、彰顯，這樣方能更好的“走出去”。

現(xiàn)今很多酒企沒(méi)有意識(shí)到這個(gè)問(wèn)題，都說(shuō)自家的酒是“老窖的”、自家的酒是“原漿”的、自家的酒是“洞藏”的、“年份”的、“純糧”的等等，“老一套”東西可以用，但是白酒本身的內(nèi)涵、價(jià)值，以及它自身的品味顯示不出來(lái);原先這些酒企可能更多的是從工藝、技術(shù)的角度來(lái)做一些推廣，不會(huì)結(jié)合文化;今天，它要作為一個(gè)文化產(chǎn)品來(lái)傳播，作為文化傳統(tǒng)“先行物”，然后人們才會(huì)知曉為何要喝這種酒;白酒不能停留在一個(gè)消費(fèi)產(chǎn)品層面上，一定要變成一個(gè)文化產(chǎn)品。

歷史文化對(duì)白酒來(lái)講有幾個(gè)方面是應(yīng)該得到重視的：它的悠久性，它的連續(xù)性，它的適應(yīng)性，它歷史文化的節(jié)點(diǎn)效應(yīng)。所以白酒行業(yè)今后可以在酒文化上大做文章。

梁邦昌表示，有些文化節(jié)點(diǎn)上的成效不是立竿見(jiàn)影的，它需要通過(guò)一段時(shí)間的停留然后再爆發(fā)。實(shí)際上一些名酒現(xiàn)今的業(yè)績(jī)，緣于非常善于總結(jié)、弘揚(yáng)歷史文化的節(jié)點(diǎn);有很多品牌不是沒(méi)有這個(gè)因素，而是它不善于在這方面進(jìn)行總結(jié)繼而進(jìn)行提升;從許多案例來(lái)看，白酒這個(gè)行業(yè)勢(shì)必將走上文化傳播這條道路，依此方能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，走出適應(yīng)當(dāng)代的模式。