記者還從上海國(guó)際酒業(yè)交易中心看到，該中心平臺(tái)至今仍有21只酒品交易，以5月29日為例，當(dāng)天總成交量為202瓶，較上一交易日增加144瓶;總成交額為266931.40元，較上一交易日增加213，624元。記者查閱發(fā)現(xiàn)，該中心掛牌交易的酒品均屬于藏酒。

市場(chǎng)  藏酒七年價(jià)值上漲10倍

國(guó)內(nèi)消費(fèi)者收藏白酒增多，投資收藏?zé)嵊袛U(kuò)大之勢(shì)，皆因部分優(yōu)質(zhì)白酒具備了可觀的收藏價(jià)值和升值空間。

近日，央視財(cái)經(jīng)《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》報(bào)道，一位貴州的投資者稱，他投資的老酒，在7年時(shí)間里價(jià)值暴漲了10倍。據(jù)老酒投資名家唐勇介紹，目前其藏的老酒有15000多瓶，他從2008年底到2009年初開(kāi)始收藏老酒，當(dāng)時(shí)他投資買的酒大概不到400萬(wàn)元，但現(xiàn)在評(píng)估價(jià)已達(dá)到4000萬(wàn)元。短短七年間價(jià)值漲了10倍。

另一位知名藏酒家、中國(guó)酒投網(wǎng)法人代表國(guó)家一級(jí)評(píng)酒師朱軍告訴記者，一瓶1980年茅臺(tái)酒廠生產(chǎn)的貴州大曲，現(xiàn)時(shí)市場(chǎng)價(jià)為3萬(wàn)元左右;一瓶60年代末期到70年代初期生產(chǎn)的紅衛(wèi)大曲，現(xiàn)時(shí)市面價(jià)5萬(wàn)元左右，而在2005年他收購(gòu)這些酒時(shí)，它們的價(jià)格為幾百元到1000元不等，“現(xiàn)在，很多都已經(jīng)漲了幾十倍。”據(jù)悉，朱軍收藏的老酒里還有一部分是孤品，比如有一瓶湄江窖酒，生產(chǎn)時(shí)間段是在上世紀(jì)60年代，當(dāng)時(shí)生產(chǎn)廠家是湄潭縣造酒廠。

朱軍告訴媒體記者，十年來(lái)，他投資了將近七八百萬(wàn)元，共收藏1萬(wàn)多瓶老酒，現(xiàn)在，這些老酒的市場(chǎng)估值接近一個(gè)億。

此外，在各大拍賣場(chǎng)上，近年來(lái)“天價(jià)”陳年老酒不斷刷新歷史紀(jì)錄的成交價(jià)，也刺激白酒收藏市場(chǎng)。此前，在上海嘉禾拍賣推出的陳年老酒專場(chǎng)拍賣會(huì)上，1963年的瀘州老窖年份老酒也拍出1100萬(wàn)元，刷新了1952年瀘州老窖金獎(jiǎng)年份老酒1035萬(wàn)元的歷史紀(jì)錄。

傳統(tǒng)中國(guó)藏酒文化研究會(huì)、中外名酒鑒定專家楊勇曾告訴記者，在市場(chǎng)陳年老酒價(jià)格不斷上漲，甚至某些品種一年漲幅高達(dá)50%到100%。

投資、收藏老酒成為投資收藏市場(chǎng)的新寵，但收藏酒對(duì)藏家的“功底”要求較高，它不僅需要資金，同時(shí)也考眼力和學(xué)問(wèn)。據(jù)藏酒名家朱春光介紹，老酒是指上世紀(jì)五六十年代到九十年代初生產(chǎn)，整瓶存放，留傳至今的白酒，老酒的度數(shù)以50度以上為好，低于50度的老酒由于口感不夠出色，收藏價(jià)值不大。

據(jù)行家介紹，上世紀(jì)90年代前，中國(guó)幾萬(wàn)家白酒生產(chǎn)企業(yè)為爭(zhēng)創(chuàng)名優(yōu)產(chǎn)品，在白酒的釀造上精益求精。“這個(gè)時(shí)期大部分酒廠均廣泛采用傳統(tǒng)的制酒工藝和窖藏周期，并且用糧率也相對(duì)較高，這些留存下來(lái)的老酒是不可再生的資源，目前留下來(lái)的老酒本就不多，再加上老酒的食用功能，因此還在持續(xù)地消耗，其存世量還將越來(lái)越少，稀缺性也就成為老酒價(jià)值的一個(gè)重要體現(xiàn)。”

據(jù)悉，這些不經(jīng)意間保存下來(lái)的老酒，經(jīng)過(guò)20年以上歲月的陳化，口感也發(fā)生極大的變化，目前部分酒廠生產(chǎn)的年份酒，就是采用老酒勾兌新酒方法生產(chǎn)出來(lái)的，比如1瓶30年的老酒勾兌1萬(wàn)瓶新酒，可以生產(chǎn)出1萬(wàn)瓶所謂30年的年份酒。

優(yōu)質(zhì)老酒的年份決定品質(zhì)，每存放一年品質(zhì)就上升一個(gè)臺(tái)階。據(jù)行家介紹，像上世紀(jì)80年代純糧釀造的茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、劍南春等名酒，“這些酒不單稀缺，而且因?yàn)榘拙圃瓭{品質(zhì)不斷上升，才使其具備收藏價(jià)值和升值空間。”

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)宋書(shū)玉曾指出，中國(guó)高端酒的稀缺性會(huì)長(zhǎng)期存在，短期內(nèi)不可能解決。“真正的高檔酒、好酒，是隨著歲月流逝積淀下來(lái)的酒，是稀有資源。”

■收藏建議

市場(chǎng)假貨多 部分平臺(tái)建“保真”體系

白酒藏酒市場(chǎng)擴(kuò)大，很多投資機(jī)構(gòu)也看到其中的商機(jī)，紛紛建立拍賣、交易平臺(tái)，尤其在“互聯(lián)網(wǎng)+”春風(fēng)之下，各種在線藏酒交易平臺(tái)風(fēng)起云涌。記者發(fā)現(xiàn)，在微信朋友圈里以藏酒交流為主題的群、微商也在增多，這些社交圈里也存在許多交易行為。不過(guò)，在線交易平臺(tái)的涌起，也帶來(lái)假貨充斥的負(fù)面影響。

記者在一個(gè)藏酒交流平臺(tái)里，看到有不少藏家發(fā)帖“吐槽”在某某知名平臺(tái)購(gòu)買到假藏酒的經(jīng)歷。中國(guó)酒投網(wǎng)法人代表國(guó)家一級(jí)評(píng)酒師朱軍稱，目前在網(wǎng)購(gòu)市場(chǎng)上有一種專做“淘寶貨”的人，他們專造老酒的商標(biāo)，從瓶蓋到商標(biāo)、酒瓶等各方面都仿估、造舊。

為此，當(dāng)前部分大型、規(guī)范交易平臺(tái)和酒企們正在構(gòu)建誠(chéng)建體系，為投資者提供“保真”保障。如藏酒網(wǎng)宣稱，該公司已經(jīng)與中國(guó)科學(xué)院生物物理研究所，江南大學(xué)合作建立“陳年白酒品質(zhì)鑒定及價(jià)值宴酒聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室”，可為市場(chǎng)上流通的陳年白酒提供科學(xué)的鑒定指導(dǎo)，也為陳年白酒收藏價(jià)值的發(fā)現(xiàn)提供科學(xué)的理論支撐。淘寶拍賣也與歌德盈香與淘寶拍賣、中國(guó)名酒收藏委員會(huì)達(dá)成戰(zhàn)略合作，其中中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)名酒收藏專業(yè)委員會(huì)將為淘寶網(wǎng)拍賣會(huì)提供權(quán)威老酒鑒定支持及相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)支持等。